[中式食譜] 炒雙脆

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材 料 ：
# w* M" L9 u3 M! N/ A& Q9 v雞 腎 　 100 克
' `* F$ {* f# Ktvb now,tvbnow,bttvb鴨 腎 　 100 克 % h. r( ~) t& A2 B# `; u" x0 [# b
小 棠 菜 　 50 克 4 P7 S% g; [& V
蒜 茸 　 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb: S- ?- T- W. @0 y
　 1 棵
; A5 ^( L5 O7 N1 [tvb now,tvbnow,bttvb鹽 　 1 湯 匙 公仔箱論壇$ [7 c0 \  L2 l& e6 l# s
清 湯 　 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~& g  i* }/ @7 g! d
粟 粉 　 1 茶 匙
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, Y- R) D6 X* ]5 h* J% D  |5.39.217.77:8898調 味 料 ：
8 Z- L& h7 E. U( Rtvb now,tvbnow,bttvb米 醋 　 1 湯 匙
/ R8 u$ S& N2 H2 ~% O4 Q薑 絲 　 1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G  b: j0 T. S1 g' @
鹽 　 1 茶 匙
% P; G+ {7 Z) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂 糖 　 1 茶 匙 ) \! b7 ^- ], N) ~5 t
粟 粉 　 1 茶 匙
5 {4 v* J; [! X0 D! w8 V5 U5.39.217.77:8898燒 酒 　 1 茶 匙
  J) ]5 ~0 ], |  H公仔箱論壇胡 椒 粉 　 少 許
7 q5 d2 j2 y% G! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做 法 ：
! \. S+ N' d0 J% C: h0 a/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞 腎 及 鴨 腎 用 鹽 洗 淨 後 瀝 水 ； 小 棠 菜 洗 淨 、 切 小 粒 。 醃 雞 腎 及 鴨 腎 30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 x6 O# m( N; U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c0 r' V# a$ Y# ?1 D
2. 雞 腎 及 鴨 腎 以 調 味 料 醃 30 分 鐘 。 兜 勻 至 全 熟 。
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0 X. ]  d/ e( B& T) V8 r2 utvb now,tvbnow,bttvb3. 以 一 半 蒜 茸 起 鑊 ， 將 小 棠 菜 爆 香 ， 上 碟 。
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2 t. i# A( e2 i  o( a$ o4. 再 燒 熱 一 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 絲 及 蒜 茸 ， 加 入 雞 腎 及 鴨 腎 ， 不 停 兜 勻 至 全 熟 。
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5. 倒 入 由 清 湯 及 粟 粉 開 成 的 芡 汁 ， 兜 勻 後 放 在 小 棠 菜 上 即 成 。9 g1 [3 x- q- p, @' c
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心 得
3 A9 W3 e+ D$ C+ z8 O; c  V, f雞 腎 及 鴨 腎 一 定 要 以 鹽 沖 洗 乾 淨 方 可 使 用 。
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allen_oi

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