材 料 ： 5.39.217.77:8898& w4 ^! H8 U2 E" S0 l8 _
雞 腎 100 克
# Z; E7 d S$ O" C2 V' T公仔箱論壇鴨 腎 100 克
( |7 w! J, p8 f5.39.217.77:8898小 棠 菜 50 克 公仔箱論壇& ^* F) \: t3 |# w' y7 F( |0 J7 l
蒜 茸 1 湯 匙
+ m) d; Y- r/ r8 R% U0 W$ o 1 棵
* ^2 Q% j( X/ k/ c: e* T6 f" ]5.39.217.77:8898鹽 1 湯 匙 % [6 m* B9 X, c" {( @; L
清 湯 2 湯 匙 3 t+ D4 o" J% e+ X
粟 粉 1 茶 匙& I u/ |7 h) C- G8 P4 c
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調 味 料 ：
! t, g8 Q, S/ q1 x) j- }米 醋 1 湯 匙 - D) m. R5 ^( f
薑 絲 1 湯 匙
! u. r# E" ^! j+ W1 X2 t, |鹽 1 茶 匙
7 L d# [: y$ l! m6 E+ c* r0 T5.39.217.77:8898砂 糖 1 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _( _ L1 w- T" y2 x# b) b
粟 粉 1 茶 匙
" T* F9 @6 N* c0 F* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒 酒 1 茶 匙 6 e5 P" ^: @5 `8 A6 |" g5 g
胡 椒 粉 少 許
y" k% A$ h0 E7 `7 O5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 m7 [; o6 E" x! }
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做 法 ：& h) E; z2 }/ y5 j4 {% L# {1 l; w
1. 雞 腎 及 鴨 腎 用 鹽 洗 淨 後 瀝 水 ； 小 棠 菜 洗 淨 、 切 小 粒 。 醃 雞 腎 及 鴨 腎 30 分 鐘 。 5 x3 E8 z% Z9 l; X# A: R
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2. 雞 腎 及 鴨 腎 以 調 味 料 醃 30 分 鐘 。 兜 勻 至 全 熟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w# `. Q9 O' ~4 |
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3. 以 一 半 蒜 茸 起 鑊 ， 將 小 棠 菜 爆 香 ， 上 碟 。
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4. 再 燒 熱 一 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 絲 及 蒜 茸 ， 加 入 雞 腎 及 鴨 腎 ， 不 停 兜 勻 至 全 熟 。 公仔箱論壇7 M9 a5 H7 N" c. c5 X" i* [
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5. 倒 入 由 清 湯 及 粟 粉 開 成 的 芡 汁 ， 兜 勻 後 放 在 小 棠 菜 上 即 成 。
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( F/ L6 Q. T6 b% D* v2 G" m9 B心 得
. {/ T0 @! b# j/ U: q8 G雞 腎 及 鴨 腎 一 定 要 以 鹽 沖 洗 乾 淨 方 可 使 用 。
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發表於 2008-8-29 01:42 PM
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發表於 2008-8-29 02:02 PM
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