材 料 ：
- V6 X; M2 f0 u, i* ~雞 腎 100 克 5.39.217.77:8898# Y" r v7 i2 y3 ]
鴨 腎 100 克
d) W) y1 r2 e; j0 T6 V+ Z; g5 ^小 棠 菜 50 克
; K! r; e1 [* w K9 ~蒜 茸 1 湯 匙
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鹽 1 湯 匙
. p+ f) q6 b( B% x) `, X$ `5.39.217.77:8898清 湯 2 湯 匙
2 l5 ]0 B8 i- x4 w8 `9 R4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟 粉 1 茶 匙2 b+ b0 g, ], P9 [) t$ ^$ H' W1 S" w$ m
8 t$ w. ?, b) H. |* ]
7 r( i7 W+ `# z$ itvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 ：
3 L8 i X. C! k) D/ g米 醋 1 湯 匙
+ j6 J# q+ o, `- q1 O5.39.217.77:8898薑 絲 1 湯 匙
4 Y4 ]; Y7 x% e' ~' r1 g公仔箱論壇鹽 1 茶 匙
/ Z0 \+ c1 i) }2 s8 w7 e砂 糖 1 茶 匙 5.39.217.77:88982 H; B8 U# S7 ^9 S
粟 粉 1 茶 匙 5.39.217.77:88984 G' {( a) {( G
燒 酒 1 茶 匙
+ j: P0 e! w# x9 ?6 w- U公仔箱論壇胡 椒 粉 少 許5.39.217.77:8898" {% q' z8 K0 h5 i& i# |/ n: v, F P5 X
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0 ?. D! {, a* [$ j, G9 Ftvb now,tvbnow,bttvb做 法 ：
6 j# ^- U& V# E/ p4 `3 b, a1. 雞 腎 及 鴨 腎 用 鹽 洗 淨 後 瀝 水 ； 小 棠 菜 洗 淨 、 切 小 粒 。 醃 雞 腎 及 鴨 腎 30 分 鐘 。
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2. 雞 腎 及 鴨 腎 以 調 味 料 醃 30 分 鐘 。 兜 勻 至 全 熟 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 G* Q' \; ?( k2 S) t
- Q7 b, A, p* E1 i3. 以 一 半 蒜 茸 起 鑊 ， 將 小 棠 菜 爆 香 ， 上 碟 。
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! z' m) N" C! N4. 再 燒 熱 一 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 絲 及 蒜 茸 ， 加 入 雞 腎 及 鴨 腎 ， 不 停 兜 勻 至 全 熟 。 公仔箱論壇- y/ R# _! Q+ `3 n
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5. 倒 入 由 清 湯 及 粟 粉 開 成 的 芡 汁 ， 兜 勻 後 放 在 小 棠 菜 上 即 成 。
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雞 腎 及 鴨 腎 一 定 要 以 鹽 沖 洗 乾 淨 方 可 使 用 。 ( L* [5 T, @5 }0 \
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發表於 2008-8-29 01:42 PM
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發表於 2008-8-29 02:02 PM
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