材 料 ： 5.39.217.77:88986 ~& x5 F( j2 u! z1 ]5 S
雞 腎 100 克 5 Y- w$ A8 V4 ~" ]8 n! ]
鴨 腎 100 克
. E' C* \, f" w, l% c5.39.217.77:8898小 棠 菜 50 克
: J% Y) @0 }& h4 a k2 v公仔箱論壇蒜 茸 1 湯 匙
7 ], L( c1 G9 Q3 k公仔箱論壇 1 棵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U! @/ F2 u5 ?( a% ?3 @, i
鹽 1 湯 匙
" _) b0 n" `$ }& m" U清 湯 2 湯 匙 5.39.217.77:88987 v5 }. x' Q, x i
粟 粉 1 茶 匙
a6 D" }, H0 n3 o/ T8 `' `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c7 f2 T, k: G- W, j, z* k
+ x' s& W& ?, w0 A8 _" jtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 ：8 ^/ m" ]) W3 l" ^3 h
米 醋 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ n. x* y! V2 r
薑 絲 1 湯 匙
- ]2 w0 y! ~! A5 Q0 x$ c鹽 1 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb: Z( p* N( `( Q" F! `
砂 糖 1 茶 匙
% R; U# r9 [$ J3 x) ?# Qtvb now,tvbnow,bttvb粟 粉 1 茶 匙 + f# k1 q2 j0 p2 y/ Z
燒 酒 1 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A( \, I9 f. `
胡 椒 粉 少 許
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& s; x4 l$ |2 ^* L' W2 K/ t1 @公仔箱論壇做 法 ：5.39.217.77:8898- L/ s# ~" C& k" {7 H
1. 雞 腎 及 鴨 腎 用 鹽 洗 淨 後 瀝 水 ； 小 棠 菜 洗 淨 、 切 小 粒 。 醃 雞 腎 及 鴨 腎 30 分 鐘 。
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. T+ g. l) l1 m/ f2 S% A8 J; ptvb now,tvbnow,bttvb2. 雞 腎 及 鴨 腎 以 調 味 料 醃 30 分 鐘 。 兜 勻 至 全 熟 。 ' r! X8 k/ X& S1 n7 K
8 V! J, l; t$ C2 F$ g- c# L& X3. 以 一 半 蒜 茸 起 鑊 ， 將 小 棠 菜 爆 香 ， 上 碟 。
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4. 再 燒 熱 一 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 絲 及 蒜 茸 ， 加 入 雞 腎 及 鴨 腎 ， 不 停 兜 勻 至 全 熟 。
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5. 倒 入 由 清 湯 及 粟 粉 開 成 的 芡 汁 ， 兜 勻 後 放 在 小 棠 菜 上 即 成 。
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雞 腎 及 鴨 腎 一 定 要 以 鹽 沖 洗 乾 淨 方 可 使 用 。
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發表於 2008-8-29 01:42 PM
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發表於 2008-8-29 02:02 PM
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