材 料 ： 9 p( b* f. P# x+ y- s; z
雞 腎 100 克
' o( e: N4 ~7 k4 \4 k3 c鴨 腎 100 克
- ^' e3 a2 D8 n+ Gtvb now,tvbnow,bttvb小 棠 菜 50 克 ' z- A) t" R- z6 S) m' Z
蒜 茸 1 湯 匙 公仔箱論壇, Q# I0 R" `: N& C3 N- f* Z
 1 棵 1 l% r7 Q: t8 O5 U! C, |. ~, u! b
鹽 1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z' r% K1 d+ O. R5 T
清 湯 2 湯 匙
) E6 d4 g, O* h) i公仔箱論壇粟 粉 1 茶 匙
6 {& X5 S( B/ {; H1 O4 @9 r& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* A4 ?% k ^1 A9 D3 Y1 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j/ G) H: d1 ~% k+ E& i
調 味 料 ：4 Z" v9 n/ E+ C0 o; {7 q8 O9 J
米 醋 1 湯 匙 公仔箱論壇0 }2 F/ i; x G3 a* L' |
薑 絲 1 湯 匙
, Y2 X, x/ U: e. M鹽 1 茶 匙
$ W# q- O8 b/ F- A2 D `( ?砂 糖 1 茶 匙
5 [( C) \' U" Jtvb now,tvbnow,bttvb粟 粉 1 茶 匙
6 [+ b$ x$ r; q公仔箱論壇燒 酒 1 茶 匙
( l, M: K' m4 A. O公仔箱論壇胡 椒 粉 少 許
" q8 k6 V0 s& o' s ?) mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 d+ O7 J* O0 Q/ e
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做 法 ：tvb now,tvbnow,bttvb, U0 n8 D( L5 W5 Z3 _
1. 雞 腎 及 鴨 腎 用 鹽 洗 淨 後 瀝 水 ； 小 棠 菜 洗 淨 、 切 小 粒 。 醃 雞 腎 及 鴨 腎 30 分 鐘 。
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2. 雞 腎 及 鴨 腎 以 調 味 料 醃 30 分 鐘 。 兜 勻 至 全 熟 。
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]& J& U& H# x, l2 D3. 以 一 半 蒜 茸 起 鑊 ， 將 小 棠 菜 爆 香 ， 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 Q! \% C) j( ^8 |
. T$ ~+ \: f0 ], s1 p% E9 w4. 再 燒 熱 一 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 絲 及 蒜 茸 ， 加 入 雞 腎 及 鴨 腎 ， 不 停 兜 勻 至 全 熟 。
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6 J9 b+ l% m: P% R) y0 G) D5. 倒 入 由 清 湯 及 粟 粉 開 成 的 芡 汁 ， 兜 勻 後 放 在 小 棠 菜 上 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb0 L1 a3 J$ |& O2 L. q, W7 k
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心 得
, z- M" W% J) q5 c5.39.217.77:8898雞 腎 及 鴨 腎 一 定 要 以 鹽 沖 洗 乾 淨 方 可 使 用 。 公仔箱論壇! k0 r$ s- F' v, U( W
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發表於 2008-8-29 01:42 PM
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發表於 2008-8-29 02:02 PM
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