[健康食品] 薄荷吃出清涼又降溫這些人食用「藥」注意

薄荷吃出清涼又降溫這些人食用「藥」注意

太陽公公發威，連日高溫爆表，濕熱的空氣不僅讓人難受，就連食慾也大受影響！想要有效降溫，到底該怎麼做才對呢？營養師表示，善用具有清涼感的薄荷香草入菜，就是炎夏消暑的好選擇！但要提醒的是，雖然薄荷成分看似平易近人，但對於服用某些特定藥物的慢性病友來說，多食恐有影響藥效的疑慮，需小心謹慎。
1 t7 X0 a0 |) z* T% ]  V
公仔箱論壇7 V3 Q# G. K) J# r& s+ y/ r/ e
4 ?" @3 j; D- {) w
5.39.217.77:88989 j; w/ L. b: A" R. F& m4 E

tvb now,tvbnow,bttvb, C  i+ ?) V  N' E6 C
薄荷清涼感從哪來？能激活人體TRPM8蛋白

但究竟為什麼食用薄荷能讓人產生清涼感呢？蔡怡瑄營養師解釋，這是因為人體神經元中有一種會對冷做出反應的TRPM8蛋白質感受器。當身體處於低溫環境時，便會促使TRPM8蛋白產生反應。. n7 s9 J2 [7 u& w( h
4 I3 E4 g' L. ]2 d, x5 T4 B& C
而值得注意的是，薄荷中的薄荷醇成分，也會激活TRPM8蛋白，使身體出現鎮定、清涼的感受。所以民眾在接觸、食用含有薄荷醇成分的食物時，自然容易會覺得全身涼爽、舒適；因此自古以來，被民眾做為鎮定、止痛，以及降溫、消暑的輔助品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k) T4 j+ D* c  ^5 {1 T; I% x7 C

別小看薄荷！營養師：高鉀低鈉，入菜食用好處多公仔箱論壇4 I0 `! c% x  Q3 Z$ ~% K
5.39.217.77:8898: q8 e2 k9 a9 B3 J1 p: L. q7 X
正因為薄荷能讓人產生清涼感，且根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版顯示，屬於香草類植物一員的薄荷，每100公克熱量為41大卡，卻同時含有豐富的維生素A（2萬2666 I.U.）、β-胡蘿蔔素（1萬3600ug）。再加上，鉀離子含量高達520毫克，而鈉離子僅有14毫克，具有低熱量、高鉀低鈉，有助消水腫的特性。公仔箱論壇9 ]/ c8 K0 d) p: j# W' G. C' }

公仔箱論壇# G# r9 g8 N1 \) e) [. L, z

* B& w" u' s# c1 w% Q; Q

「薄荷百香水」的材料有，薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。
8 o& Q, W0 X% c  X. h) M
且小小一片就能取代人工香料，為餐點、飲品帶來清新口味。所以，綜合上述原因，蔡怡瑄營養師指出，炎炎夏日民眾適度食用薄荷，確實是相當好的夏日消暑好選擇。同時特別推薦2款以薄荷入菜的夏日開胃輕食料理，提供給民眾做為日常料理參考：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `3 P# p( T& o. _1 A; l3 E
【薄荷百香水】: H1 _0 o7 m, I5 T: l8 b

材料：薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。4 ?- n* I3 b, y9 J6 q7 V! a

作法：4 j+ k3 V+ r0 E* R
tvb now,tvbnow,bttvb0 U; g/ }7 Q) P0 K/ v; y
1.薄荷葉洗淨、瀝乾備用。

2.百香果帶皮洗淨、剖半，用湯匙把百香果果肉挖出來。
5.39.217.77:88981 H) _" V, {  T2 |1 J1 K
3.將清洗好的薄荷葉用湯匙絞碎、丟入杯子裡。
0 p( i" c; n# U6 c5 y1 ~* d
4.加入適量冰塊、開水及少量蜂蜜，即可享用。

5.39.217.77:8898% D: s0 ~4 D+ x' H

5.39.217.77:8898! Y+ s# x& h( L+ |+ \+ g* H; _
tvb now,tvbnow,bttvb6 r8 B, u- |2 ~9 Z# s# B$ }& n
「薄荷鮮蝦春捲」的材料有，春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。5.39.217.77:8898( k" o0 T3 U( y$ B

【薄荷鮮蝦春捲】
6 y+ j: _* _  S, P2 @% T, v
材料：春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。
公仔箱論壇8 L+ I8 ?% U- h  v) b3 k8 S9 G$ C
調味料：檸檬1/2顆、淡醬油1/2小匙、魚露適量、蜂蜜1/2小匙。
5.39.217.77:8898/ E7 l) T! i- j+ W
作法：

1.蝦子汆燙去殼備用。
5.39.217.77:8898  U' V+ L1 K- ~7 f* R4 r
2.蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜洗淨切絲備用。/ E' i0 N$ ~4 m# S3 C

3.萵苣葉、薄荷葉洗淨、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y6 C9 W+ F- e- U8 t2 P! A
: _5 `7 W+ H% i7 Z
3.取一春捲皮或越南米紙（米紙要沾水軟化），將萵苣葉稍微捲成長方形鋪在上方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @1 M. f' c" q8 ^) v

4.接著將蝦子、薄荷葉交錯擺在萵苣葉上；然後把切絲的蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜擺在萵苣葉下側，就可以捲起。
- W( f& U, n& i2 q; R. e
5.取一瓷碟，倒入淡醬油、檸檬汁及少許魚露、蜂蜜，攪拌均勻，就是簡單的爽口沾醬。5.39.217.77:8898. \( I, G5 l" T' |) K+ P
tvb now,tvbnow,bttvb3 ?! S( @' X3 e* y

( i2 k: w% \' S) X7 U& t; @
公仔箱論壇2 C. W9 R( n3 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N4 m! M! p4 L' \# ~5 [
薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，家長要小心留意。

薄荷會干擾細胞酵素活性有神經毒性服用藥物、2歲以下孩童注意5.39.217.77:8898/ W! U# g) J" D' z8 t- c

不過，蔡怡瑄營養師也提醒，雖然健康成人適量攝取薄荷是沒有問題的。但要注意的是，由於藥理髮現，薄荷可能會干擾人體肝臟細胞色素p450的酵素活性，進而影響部分藥物代謝。所以建議民眾如有服用降血脂藥、抗凝血劑、心絞痛等藥物時，最好詢問自己的醫師、藥師，瞭解是否有影響後，再食用薄荷較有保障。5.39.217.77:8898* I* b9 S: X# y& V' o0 g- W
5.39.217.77:8898: @( r3 X% U! p3 h
此外，薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，所以家長應注意，在未詢問醫師、藥師建議下，絕對不可以自行給小孩服用、塗抹。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

1 評分次數

謝謝您的分享，請加油呀！ TVB + 7 元 功勳 + 7 點

soforlee

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[健康食品] 薄荷吃出清涼又降溫 這些人食用「藥」注意

[健康食品] 薄荷吃出清涼又降溫這些人食用「藥」注意