[健康食品] 薄荷吃出清涼又降溫 這些人食用「藥」注意

li60830

薄荷吃出清涼又降溫 這些人食用「藥」注意
9 E8 l$ W: R# B5 etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* g" D- B; u- I- O
太陽公公發威，連日高溫爆表，濕熱的空氣不僅讓人難受，就連食慾也大受影響！想要有效降溫，到底該怎麼做才對呢？營養師表示，善用具有清涼感的薄荷香草入菜，就是炎夏消暑的好選擇！但要提醒的是，雖然薄荷成分看似平易近人，但對於服用某些特定藥物的慢性病友來說，多食恐有影響藥效的疑慮，需小心謹慎。
+ S6 N  \8 u5 N- B$ n+ Atvb now,tvbnow,bttvb$ x& M$ ~$ u4 s; E$ }/ d) E
9 T. }. S$ C( o& A/ t) W
5.39.217.77:8898: N; |3 ]/ L$ K+ b% |' I. B1 l
tvb now,tvbnow,bttvb4 C* Z0 v; R; ]' U1 v& I, @/ C0 o
5.39.217.77:8898* W5 w. X& ^1 {
公仔箱論壇4 D. N/ {  A6 H8 y
薄荷清涼感從哪來？能激活人體TRPM8蛋白5.39.217.77:8898" ?' V% ?( C' c: e4 D

) x$ A& P( J6 n- O0 q6 U4 m- ^1 |但究竟為什麼食用薄荷能讓人產生清涼感呢？蔡怡瑄營養師解釋，這是因為人體神經元中有一種會對冷做出反應的TRPM8蛋白質感受器。當身體處於低溫環境時，便會促使TRPM8蛋白產生反應。
* d2 ]; [0 E9 }* k. Z0 I$ x- ~1 b3 P
, m. X1 b& W; C6 m! ?$ t而值得注意的是，薄荷中的薄荷醇成分，也會激活TRPM8蛋白，使身體出現鎮定、清涼的感受。所以民眾在接觸、食用含有薄荷醇成分的食物時，自然容易會覺得全身涼爽、舒適；因此自古以來，被民眾做為鎮定、止痛，以及降溫、消暑的輔助品。
! M0 U/ e3 O6 V  h# Q3 c- `( r) @3 j5.39.217.77:8898- ?, _) [, a$ u: M6 S
別小看薄荷！營養師：高鉀低鈉，入菜食用好處多
/ H* }$ R) V; @9 d: L* W5 q6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( |3 @' Y2 g3 f% g" {, |tvb now,tvbnow,bttvb正因為薄荷能讓人產生清涼感，且根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版顯示，屬於香草類植物一員的薄荷，每100公克熱量為41大卡，卻同時含有豐富的維生素A（2萬2666 I.U.）、β-胡蘿蔔素（1萬3600ug）。再加上，鉀離子含量高達520毫克，而鈉離子僅有14毫克，具有低熱量、高鉀低鈉，有助消水腫的特性。
3 B1 }2 j& t  v& j" |$ d2 u
( ^$ Z( e2 \& L# ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898  U* R& n- _+ u

' @: ~. a% M- htvb now,tvbnow,bttvb
+ d8 v2 x) W7 S" m公仔箱論壇
5 Q* g' t: m% e. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「薄荷百香水」的材料有，薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。
# E8 V7 x, o* U) _' X9 btvb now,tvbnow,bttvb
  _- S: v) H2 N8 X. O/ g6 c0 t且小小一片就能取代人工香料，為餐點、飲品帶來清新口味。所以，綜合上述原因，蔡怡瑄營養師指出，炎炎夏日民眾適度食用薄荷，確實是相當好的夏日消暑好選擇。同時特別推薦2款以薄荷入菜的夏日開胃輕食料理，提供給民眾做為日常料理參考：1 J4 E- G1 C3 S, B% l  \

8 m3 ]( G0 ?/ {$ R公仔箱論壇【薄荷百香水】
: O5 Z8 ]( g0 g1 ttvb now,tvbnow,bttvb
$ c/ t) }1 U! S8 `1 ^公仔箱論壇材料：薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。
1 {% A4 I  D' I0 V公仔箱論壇公仔箱論壇6 q) x8 j$ t2 R7 W( F
作法：
# G' C7 j3 P8 o$ F/ M9 h0 rtvb now,tvbnow,bttvb7 h% h9 J4 ^7 K2 z0 c1 F: R; X
1.薄荷葉洗淨、瀝乾備用。  k+ q, q0 C4 ^- M' p6 g

% c9 U4 P! ^+ l1 G- V$ W; h  Stvb now,tvbnow,bttvb2.百香果帶皮洗淨、剖半，用湯匙把百香果果肉挖出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X1 K8 L8 @6 o1 P

. C+ ?+ q6 Z; ]3.將清洗好的薄荷葉用湯匙絞碎、丟入杯子裡。
6 B0 W: B6 x6 a/ \/ j% P
3 C2 N; n# d5 f, ^, @公仔箱論壇4.加入適量冰塊、開水及少量蜂蜜，即可享用。
0 Y, ~- \" n; U( S* f% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 g5 F( r% ^& I
1 s+ o2 {( n: J3 _* H2 e$ M3 U+ L. U
$ b; Y2 h4 {2 }* d0 Z' c2 A9 J5.39.217.77:8898公仔箱論壇/ a- X' t( }4 L$ s5 b" K

$ ]5 J; M2 k+ g9 q8 y2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「薄荷鮮蝦春捲」的材料有，春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。tvb now,tvbnow,bttvb( m2 X% ^5 V4 Z3 H; i# j
! O, R  n4 `, i: F
【薄荷鮮蝦春捲】公仔箱論壇+ p" _/ h6 Z$ x; t
5.39.217.77:8898# O. w4 `  A/ V
材料：春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。
: P1 X- W' _$ q% x2 a5.39.217.77:8898  g9 Z0 i1 W6 V0 V- ]8 z
調味料：檸檬1/2顆、淡醬油1/2小匙、魚露適量、蜂蜜1/2小匙。% g# g. ~9 `% e* x
; G& }* ]  Q. X+ `) J
作法：
* ?8 v9 j' D* m5 x! A8 `- U! ?7 |; F2 h
1.蝦子汆燙去殼備用。
8 T& X5 N1 _2 }8 a$ S/ B8 w5 R4 q/ `5.39.217.77:8898
) B  \$ Z/ i# h9 p7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜洗淨切絲備用。
2 U1 n! v1 U2 }' c) E5.39.217.77:8898公仔箱論壇; r  A# C* h) a2 v4 O7 ?
3.萵苣葉、薄荷葉洗淨、瀝乾備用。
3 S1 g7 {/ t7 i5.39.217.77:8898公仔箱論壇: N" ?# b( i6 Q) X. Y" d
3.取一春捲皮或越南米紙（米紙要沾水軟化），將萵苣葉稍微捲成長方形鋪在上方。
. k4 V2 q' Q: [. w5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb" I$ D2 `9 Q3 {- s. j
4.接著將蝦子、薄荷葉交錯擺在萵苣葉上；然後把切絲的蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜擺在萵苣葉下側，就可以捲起。
- Z5 g7 F$ \' t# C# j! y公仔箱論壇# d! c3 H4 f$ J; V
5.取一瓷碟，倒入淡醬油、檸檬汁及少許魚露、蜂蜜，攪拌均勻，就是簡單的爽口沾醬。0 {9 ~# Q, {* Q6 O. E% n4 b  B

7 g; }7 X3 u6 _6 V; r8 k1 _) Q$ D; Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S$ Y& p2 h  {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]5 }' Y2 @! k* e
tvb now,tvbnow,bttvb# \, a( m! W: U" l% M, a) }" T- P

8 q8 ^" }  }+ Z0 m; o% M5.39.217.77:8898薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，家長要小心留意。, ?, u' _3 e* J% k# V) z

. o. X& ~! y7 C% `- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷會干擾細胞酵素活性有神經毒性 服用藥物、2歲以下孩童注意5.39.217.77:88982 e* @$ L. v; I1 J; E/ C
5.39.217.77:88980 G6 ^, h3 b* c3 v" X/ _( A
不過，蔡怡瑄營養師也提醒，雖然健康成人適量攝取薄荷是沒有問題的。但要注意的是，由於藥理髮現，薄荷可能會干擾人體肝臟細胞色素p450的酵素活性，進而影響部分藥物代謝。所以建議民眾如有服用降血脂藥、抗凝血劑、心絞痛等藥物時，最好詢問自己的醫師、藥師，瞭解是否有影響後，再食用薄荷較有保障。5.39.217.77:88982 z9 l) z/ v" ?- {. e

/ f' q& X: |- H; ]& L% h5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，所以家長應注意，在未詢問醫師、藥師建議下，絕對不可以自行給小孩服用、塗抹。