[健康食品] 薄荷吃出清涼又降溫 這些人食用「藥」注意

li60830

薄荷吃出清涼又降溫 這些人食用「藥」注意
9 M8 }6 e  j  e+ o- ?
* R- p/ ?8 }1 f& @& Atvb now,tvbnow,bttvb太陽公公發威，連日高溫爆表，濕熱的空氣不僅讓人難受，就連食慾也大受影響！想要有效降溫，到底該怎麼做才對呢？營養師表示，善用具有清涼感的薄荷香草入菜，就是炎夏消暑的好選擇！但要提醒的是，雖然薄荷成分看似平易近人，但對於服用某些特定藥物的慢性病友來說，多食恐有影響藥效的疑慮，需小心謹慎。公仔箱論壇7 K* X0 n# N- X! s9 o

) v& l: }- ~: [3 |
# O" y2 G9 {2 H: H
! S: x: n* n5 z- \: x; a" Y6 O! ~5.39.217.77:8898
- p3 K, c  x* Q( I! [+ t$ l公仔箱論壇( K6 o! ^& M9 Y7 J) |0 B- x
5.39.217.77:8898+ C6 f# @7 A% g8 L
薄荷清涼感從哪來？能激活人體TRPM8蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r) e0 f% r  [) A

2 b! Z$ h( z' N9 j6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但究竟為什麼食用薄荷能讓人產生清涼感呢？蔡怡瑄營養師解釋，這是因為人體神經元中有一種會對冷做出反應的TRPM8蛋白質感受器。當身體處於低溫環境時，便會促使TRPM8蛋白產生反應。& y  \4 o9 S7 C  _% m- c1 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _# D/ g% R& B1 l$ T% i
而值得注意的是，薄荷中的薄荷醇成分，也會激活TRPM8蛋白，使身體出現鎮定、清涼的感受。所以民眾在接觸、食用含有薄荷醇成分的食物時，自然容易會覺得全身涼爽、舒適；因此自古以來，被民眾做為鎮定、止痛，以及降溫、消暑的輔助品。
& r. O: |( R- `( Z& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; |8 C! G. v# s8 b9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別小看薄荷！營養師：高鉀低鈉，入菜食用好處多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z5 d9 [: i9 {  i" `0 x* W& q1 [
5.39.217.77:8898! u8 V' \3 t% y+ p+ V) M
正因為薄荷能讓人產生清涼感，且根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版顯示，屬於香草類植物一員的薄荷，每100公克熱量為41大卡，卻同時含有豐富的維生素A（2萬2666 I.U.）、β-胡蘿蔔素（1萬3600ug）。再加上，鉀離子含量高達520毫克，而鈉離子僅有14毫克，具有低熱量、高鉀低鈉，有助消水腫的特性。0 ]9 U4 w! W! k, ?7 U
3 {+ r+ ^: D4 g, {
- z  K0 {3 x1 `  U* G6 A

0 Z, d# Z* q7 l5 r7 H6 @, V8 i/ S公仔箱論壇
: `+ [+ e( x3 g5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb! v: v! W+ w, f4 E# C: K4 x
「薄荷百香水」的材料有，薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E! m7 g2 `8 n3 R5 i/ s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k( q! }8 @/ d, q' k
且小小一片就能取代人工香料，為餐點、飲品帶來清新口味。所以，綜合上述原因，蔡怡瑄營養師指出，炎炎夏日民眾適度食用薄荷，確實是相當好的夏日消暑好選擇。同時特別推薦2款以薄荷入菜的夏日開胃輕食料理，提供給民眾做為日常料理參考：  b* F9 H$ Y4 W- k/ i6 [- O, ]) {
2 l" }) _: |1 s3 i* L2 ~
【薄荷百香水】# D5 q$ C( S+ X: D8 O

2 c, _2 C5 [# K; ^6 B( Z$ `公仔箱論壇材料：薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。
$ b) ?) v" |$ z7 N
+ ~8 Q. w/ ]+ D( h$ ~作法：
: x% F8 r5 M* D! @  ?# K. l: x( Etvb now,tvbnow,bttvb
' p- K8 Z# W; c2 G& V* R$ v* v$ s9 W1.薄荷葉洗淨、瀝乾備用。, R% B3 J6 c# f8 {7 Y/ e
公仔箱論壇0 ~5 D/ t, M1 y6 j5 k% z2 Y0 {, D
2.百香果帶皮洗淨、剖半，用湯匙把百香果果肉挖出來。
* ^8 I" X& _  M# S+ z/ m5 V: U
5 |2 A& u% h0 P/ K2 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.將清洗好的薄荷葉用湯匙絞碎、丟入杯子裡。
2 f6 J  F4 w) q/ Z5.39.217.77:8898
( q* J% m/ C" @* {+ v& o; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入適量冰塊、開水及少量蜂蜜，即可享用。; T# l2 q0 E4 D  E3 ~1 {
* \" ^/ N. _0 J# X5 p$ c* ?! r
9 \" w) l5 ~% @# o9 A4 R1 |0 N
. F9 C/ w, U0 @) |' A% Z* `0 j
5.39.217.77:8898+ U2 K* P9 x# A3 ^; w

' I# t, a+ U% x; u) p6 X& `! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「薄荷鮮蝦春捲」的材料有，春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。" \+ T' u3 w0 N; D$ @( E
tvb now,tvbnow,bttvb( s- s" \' F& ]( c5 X+ @& s6 n
【薄荷鮮蝦春捲】: Z. p8 \2 V( z) N9 z8 ?
* d, q; E) h! ~  O! Y
材料：春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。* V& \0 S1 R" l6 @: x8 T* U2 ~  G" z
公仔箱論壇: \* g+ A: U5 h- d/ @& |! }( A
調味料：檸檬1/2顆、淡醬油1/2小匙、魚露適量、蜂蜜1/2小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f9 R; z' T4 o$ p/ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [( Q. S7 z8 i0 T7 c
作法：
3 ^+ o% s% @$ I4 @* m+ B) S) x4 [  ?+ G+ T: K3 V- @
1.蝦子汆燙去殼備用。
1 l: |: w+ z3 z( i4 ]9 ]- U/ z5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb* t4 V' s: i! m3 ~; t1 T
2.蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜洗淨切絲備用。5.39.217.77:8898$ W& V5 u3 U% r. l: `$ ~! e
5 f' g( {7 l/ x6 ]( t
3.萵苣葉、薄荷葉洗淨、瀝乾備用。
0 N9 k+ D. D& S/ Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ Q8 j# V+ `( b5 p: F! z% C
3.取一春捲皮或越南米紙（米紙要沾水軟化），將萵苣葉稍微捲成長方形鋪在上方。
: I/ D3 V/ m+ p; |0 s3 }6 D, D; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }6 K! X; a+ |
4.接著將蝦子、薄荷葉交錯擺在萵苣葉上；然後把切絲的蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜擺在萵苣葉下側，就可以捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f: B! a5 n( N/ u$ {$ A
5.39.217.77:8898# I8 _5 G7 H4 o/ `
5.取一瓷碟，倒入淡醬油、檸檬汁及少許魚露、蜂蜜，攪拌均勻，就是簡單的爽口沾醬。
) r$ t3 g5 \# G) G& a. [- T公仔箱論壇) a# _! S- Q, V& G
5.39.217.77:88985 }& d2 I) U  p% t

) @. F* }' p5 i9 a5.39.217.77:8898* B5 a2 c' K0 ^7 x# o! U

8 |. B9 v: G9 Q/ A& `9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，家長要小心留意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D* r) o1 e/ ~
; S0 X& n7 e  H
薄荷會干擾細胞酵素活性有神經毒性 服用藥物、2歲以下孩童注意
0 K& o$ V% r4 U) H) Z$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* R( Q7 Z3 L; c# e$ L9 v6 D0 S5.39.217.77:8898不過，蔡怡瑄營養師也提醒，雖然健康成人適量攝取薄荷是沒有問題的。但要注意的是，由於藥理髮現，薄荷可能會干擾人體肝臟細胞色素p450的酵素活性，進而影響部分藥物代謝。所以建議民眾如有服用降血脂藥、抗凝血劑、心絞痛等藥物時，最好詢問自己的醫師、藥師，瞭解是否有影響後，再食用薄荷較有保障。
! D% H* r' ?0 h5 L4 v$ e3 @
" F7 h3 O; C; X( ^/ a* P4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，所以家長應注意，在未詢問醫師、藥師建議下，絕對不可以自行給小孩服用、塗抹。