[健康食品] 薄荷吃出清涼又降溫 這些人食用「藥」注意

li60830

薄荷吃出清涼又降溫 這些人食用「藥」注意5.39.217.77:88986 I8 I* k) g2 y& m$ H( E

. [8 j) U$ _# o9 |9 k2 R4 ?太陽公公發威，連日高溫爆表，濕熱的空氣不僅讓人難受，就連食慾也大受影響！想要有效降溫，到底該怎麼做才對呢？營養師表示，善用具有清涼感的薄荷香草入菜，就是炎夏消暑的好選擇！但要提醒的是，雖然薄荷成分看似平易近人，但對於服用某些特定藥物的慢性病友來說，多食恐有影響藥效的疑慮，需小心謹慎。
5 G1 n# ]" {- b: [5 U- j1 N公仔箱論壇9 V8 f% x0 P$ i$ R
9 Y( Y/ A* w; C. d% m

9 W% J2 G) O( x6 x; A* b) q+ O3 U3 \1 p% c- r/ y# W
! A7 K: p& `, x, h" p- \3 G$ ?

0 V' M- y/ P$ H4 y* K% I% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷清涼感從哪來？能激活人體TRPM8蛋白tvb now,tvbnow,bttvb( K9 C" N6 t3 U( u! y1 K
5.39.217.77:8898! `8 W! ~' s& c; F: S; m
但究竟為什麼食用薄荷能讓人產生清涼感呢？蔡怡瑄營養師解釋，這是因為人體神經元中有一種會對冷做出反應的TRPM8蛋白質感受器。當身體處於低溫環境時，便會促使TRPM8蛋白產生反應。
6 O0 S" X- e7 \( _# {7 qtvb now,tvbnow,bttvb
0 j  H; `, e& a% i3 t  R. l0 j7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而值得注意的是，薄荷中的薄荷醇成分，也會激活TRPM8蛋白，使身體出現鎮定、清涼的感受。所以民眾在接觸、食用含有薄荷醇成分的食物時，自然容易會覺得全身涼爽、舒適；因此自古以來，被民眾做為鎮定、止痛，以及降溫、消暑的輔助品。
4 q0 S/ U+ ]7 t& W# t8 ~tvb now,tvbnow,bttvb
  h- e8 L/ j, q) C$ t' K9 ~' \tvb now,tvbnow,bttvb別小看薄荷！營養師：高鉀低鈉，入菜食用好處多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u$ H9 X/ q% I, ~4 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {: ^7 L, b8 h
正因為薄荷能讓人產生清涼感，且根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版顯示，屬於香草類植物一員的薄荷，每100公克熱量為41大卡，卻同時含有豐富的維生素A（2萬2666 I.U.）、β-胡蘿蔔素（1萬3600ug）。再加上，鉀離子含量高達520毫克，而鈉離子僅有14毫克，具有低熱量、高鉀低鈉，有助消水腫的特性。
' U/ {. {- J7 F6 f6 f) z5 O5.39.217.77:8898
+ {& {" M5 C' I, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 Y3 E% s5 {' F; X' q7 w8 K: X

1 u. t5 n; y* l2 K: f% T+ E  m: j公仔箱論壇, I% e; n) N$ |
公仔箱論壇; K; f. r/ W, }" b
「薄荷百香水」的材料有，薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。
. a. x/ M' h. x5.39.217.77:8898
6 f7 L3 U3 C- B, s公仔箱論壇且小小一片就能取代人工香料，為餐點、飲品帶來清新口味。所以，綜合上述原因，蔡怡瑄營養師指出，炎炎夏日民眾適度食用薄荷，確實是相當好的夏日消暑好選擇。同時特別推薦2款以薄荷入菜的夏日開胃輕食料理，提供給民眾做為日常料理參考：tvb now,tvbnow,bttvb; p; F. A$ K1 n7 M6 v  M) w

4 G! v1 P- G" p【薄荷百香水】
; \* i7 \( h2 x公仔箱論壇: o+ l) W) y: w% d4 T
材料：薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。
. x/ m( Q/ O2 @& L5.39.217.77:88985.39.217.77:88989 @; e7 |6 \. x9 \9 ]+ S) q% J) u
作法：公仔箱論壇5 }0 j- L; e4 u" h9 Z

) a3 o, @* N+ D- Y1.薄荷葉洗淨、瀝乾備用。
/ r# O3 p$ @7 H: A& ~
3 }! [7 e2 L1 f' L& T% W% i公仔箱論壇2.百香果帶皮洗淨、剖半，用湯匙把百香果果肉挖出來。1 U5 O+ |6 [7 m9 A: h

; ]) L! }9 V1 X/ `公仔箱論壇3.將清洗好的薄荷葉用湯匙絞碎、丟入杯子裡。
& u/ o6 c7 {2 t2 W% ^公仔箱論壇5 G# P, B$ i8 u$ `
4.加入適量冰塊、開水及少量蜂蜜，即可享用。
; N5 S) [- i8 ]7 ?& v公仔箱論壇
: Q: R8 \1 \2 f4 w3 a" d+ ^公仔箱論壇& o7 ]/ A# p. f$ f9 ]1 y% v% d
6 P- v& i" w+ C2 u3 D4 j0 H
公仔箱論壇' I& i0 K5 x0 ~5 {/ ]6 R7 \

( X  W% r- d( j8 K5 Ltvb now,tvbnow,bttvb「薄荷鮮蝦春捲」的材料有，春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。
  s2 ?0 _" z7 K# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C- `/ h; d0 I$ F: T% ~% P
【薄荷鮮蝦春捲】公仔箱論壇  o0 r1 ^( ]" Z1 Q. s
公仔箱論壇6 x7 N6 v- X$ f4 P4 r$ H
材料：春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。" G6 Q# H% M- y" }1 |: ~" G5 o

( g1 L1 H1 u1 j" `# N. T5.39.217.77:8898調味料：檸檬1/2顆、淡醬油1/2小匙、魚露適量、蜂蜜1/2小匙。
$ A  q8 i* s$ \" f5 Q$ u
& A, m) [+ L- ?3 g作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I" y' a* k% {/ _: Y$ B  z
5 Y/ j& p: |5 i# X/ x
1.蝦子汆燙去殼備用。5.39.217.77:8898( V* J! z; D" l. t2 \

- y5 T' D" ]/ e) H  mtvb now,tvbnow,bttvb2.蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜洗淨切絲備用。
5 V# v# D0 U- I4 E9 G
4 p: ]* ?" e: F4 C9 |9 N5.39.217.77:88983.萵苣葉、薄荷葉洗淨、瀝乾備用。
9 m1 e) W0 D. f% p
. }+ B; `( p# D( P% W( H3.取一春捲皮或越南米紙（米紙要沾水軟化），將萵苣葉稍微捲成長方形鋪在上方。tvb now,tvbnow,bttvb) x9 m' b! D* p2 g

! ~9 q$ j' J# s7 U公仔箱論壇4.接著將蝦子、薄荷葉交錯擺在萵苣葉上；然後把切絲的蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜擺在萵苣葉下側，就可以捲起。
/ b8 I2 p+ u9 V9 u/ R& Btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898- n% L. m# z: ?
5.取一瓷碟，倒入淡醬油、檸檬汁及少許魚露、蜂蜜，攪拌均勻，就是簡單的爽口沾醬。; W  D" f  c& ^# S
5.39.217.77:8898! K" h/ m; b/ z6 i1 e
公仔箱論壇, T: {; n# |+ X, V& o$ I

1 g( T/ @. o# @, n' R+ }公仔箱論壇2 h8 W1 E% {. \. L5 J

, c4 W5 }3 S; A# q5 R: M薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，家長要小心留意。- T  p% k; j- [# W7 y2 _5 O

) c% f4 \" R, U公仔箱論壇薄荷會干擾細胞酵素活性有神經毒性 服用藥物、2歲以下孩童注意
  Z7 ~: H7 G5 ?4 S0 w$ X3 W5.39.217.77:8898
. W" D9 i3 X5 \5.39.217.77:8898不過，蔡怡瑄營養師也提醒，雖然健康成人適量攝取薄荷是沒有問題的。但要注意的是，由於藥理髮現，薄荷可能會干擾人體肝臟細胞色素p450的酵素活性，進而影響部分藥物代謝。所以建議民眾如有服用降血脂藥、抗凝血劑、心絞痛等藥物時，最好詢問自己的醫師、藥師，瞭解是否有影響後，再食用薄荷較有保障。
, b+ H8 ~4 w' n0 Q3 q) Q) ltvb now,tvbnow,bttvb
$ `4 v8 j' i! P8 S1 r% l# s% e% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，所以家長應注意，在未詢問醫師、藥師建議下，絕對不可以自行給小孩服用、塗抹。