薄荷吃出清涼又降溫 這些人食用「藥」注意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c+ h3 o* c2 j8 l ?8 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C1 m+ ~- q: c4 z# e* ?' y% h
太陽公公發威，連日高溫爆表，濕熱的空氣不僅讓人難受，就連食慾也大受影響！想要有效降溫，到底該怎麼做才對呢？營養師表示，善用具有清涼感的薄荷香草入菜，就是炎夏消暑的好選擇！但要提醒的是，雖然薄荷成分看似平易近人，但對於服用某些特定藥物的慢性病友來說，多食恐有影響藥效的疑慮，需小心謹慎。公仔箱論壇& C8 h" ~. F! j
( @* ^' r# A7 n5.39.217.77:8898
& l0 `. U: q% M8 Y. W9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g6 Y2 s. ]0 y+ ^: ?
公仔箱論壇' s- R/ s7 q9 _
5.39.217.77:88988 Q1 R7 |4 u7 b( w# w- ]4 w
* e/ c8 R h- l0 v
薄荷清涼感從哪來？能激活人體TRPM8蛋白
& i {8 t0 ~- W/ V& j公仔箱論壇8 n. q: n3 l3 f( U* T
但究竟為什麼食用薄荷能讓人產生清涼感呢？蔡怡瑄營養師解釋，這是因為人體神經元中有一種會對冷做出反應的TRPM8蛋白質感受器。當身體處於低溫環境時，便會促使TRPM8蛋白產生反應。公仔箱論壇, l8 L5 c& n2 `9 u. o
公仔箱論壇9 j. n u2 s+ K. m9 h9 r
而值得注意的是，薄荷中的薄荷醇成分，也會激活TRPM8蛋白，使身體出現鎮定、清涼的感受。所以民眾在接觸、食用含有薄荷醇成分的食物時，自然容易會覺得全身涼爽、舒適；因此自古以來，被民眾做為鎮定、止痛，以及降溫、消暑的輔助品。tvb now,tvbnow,bttvb+ e @1 B+ L1 u1 ^; q! h
tvb now,tvbnow,bttvb5 {/ n; e8 Z0 n' e8 o8 g6 `! L
別小看薄荷！營養師：高鉀低鈉，入菜食用好處多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R1 L/ B, A, S; f) _( B
" |, _* W1 M6 t8 W" j6 F
正因為薄荷能讓人產生清涼感，且根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版顯示，屬於香草類植物一員的薄荷，每100公克熱量為41大卡，卻同時含有豐富的維生素A（2萬2666 I.U.）、β-胡蘿蔔素（1萬3600ug）。再加上，鉀離子含量高達520毫克，而鈉離子僅有14毫克，具有低熱量、高鉀低鈉，有助消水腫的特性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M, P1 o3 D: n$ K5 L! l
( l9 F r# o5 z7 C, N: `: p/ |
b+ H g9 f& C, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C+ M/ x* Z5 p: @" W6 W( Y
% Y1 R+ h9 n g5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q! ?# N% E) }+ ` B6 B! ~
「薄荷百香水」的材料有，薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。
: r* F6 w9 M {- \
1 @, }3 M- I8 j; ` L# l5.39.217.77:8898且小小一片就能取代人工香料，為餐點、飲品帶來清新口味。所以，綜合上述原因，蔡怡瑄營養師指出，炎炎夏日民眾適度食用薄荷，確實是相當好的夏日消暑好選擇。同時特別推薦2款以薄荷入菜的夏日開胃輕食料理，提供給民眾做為日常料理參考：
$ v8 }0 @1 K! C" |% O5.39.217.77:8898
! N- [: P$ c4 u( t【薄荷百香水】, O* H0 ^& Q* D, m3 q# g
1 u+ F5 n( B* |) `& G* Y公仔箱論壇材料：薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。
# o1 W; [+ v) l: m+ ~公仔箱論壇
8 a6 f" d4 m8 Z( B( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：公仔箱論壇. b: A7 {8 W, {& y$ W: U
1 i G5 r8 ^! h: c8 k; h5.39.217.77:88981.薄荷葉洗淨、瀝乾備用。
% V5 Q, Y) `; T$ F% b4 x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 l0 v; k+ |' V. y
2.百香果帶皮洗淨、剖半，用湯匙把百香果果肉挖出來。
7 m+ z9 a- v- R) b p |9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B ~! W, n) z" w! J: ]0 K: h
3.將清洗好的薄荷葉用湯匙絞碎、丟入杯子裡。
3 U2 \; F* O) [' H& vtvb now,tvbnow,bttvb
3 Q! c) c8 K1 S# g9 j' ytvb now,tvbnow,bttvb4.加入適量冰塊、開水及少量蜂蜜，即可享用。
" }; l* U1 K4 ~, g7 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n. ?& d2 j4 O" ~
5.39.217.77:88983 ~2 Q0 l; C8 h6 o/ v3 @; e
5.39.217.77:8898 Z& T) ]! p6 N, j
公仔箱論壇5 v! x# o4 }1 r; K5 F
+ X/ }" t$ ~9 m3 Y9 x" W6 [, H: `1 [「薄荷鮮蝦春捲」的材料有，春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。
. n* X3 d g4 `4 Z公仔箱論壇* }- l* X) [3 @- z& P! U4 T
【薄荷鮮蝦春捲】
) ^; p" y) Y$ |' l- l% O. @公仔箱論壇
- d z6 i: t, N- ^8 h. E' ttvb now,tvbnow,bttvb材料：春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。5.39.217.77:8898$ n0 m/ h8 T% [+ j7 z6 k( H
5.39.217.77:8898% `1 X; I0 A6 s6 B0 h
調味料：檸檬1/2顆、淡醬油1/2小匙、魚露適量、蜂蜜1/2小匙。
9 m0 V! y6 |5 S+ i& h公仔箱論壇
5 g; |4 R1 y" P5.39.217.77:8898作法：" q* ^' L* t1 {
公仔箱論壇/ i# O4 ?' q- J+ v u9 a. j
1.蝦子汆燙去殼備用。
' O5 v8 }% X( @- Y公仔箱論壇; y! ~( ?. `9 d/ S8 _
2.蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜洗淨切絲備用。
9 m' j& F' \- rtvb now,tvbnow,bttvb
- `* o5 I+ R* U0 j& j5 C# s5.39.217.77:88983.萵苣葉、薄荷葉洗淨、瀝乾備用。
( I$ Y6 _4 X2 `+ M0 G8 s公仔箱論壇
. s5 \) j) A- h% P5 C) z. v( \3.取一春捲皮或越南米紙（米紙要沾水軟化），將萵苣葉稍微捲成長方形鋪在上方。公仔箱論壇; U3 w+ X$ N, S7 ]' r) M$ v
公仔箱論壇5 ]+ |5 P! |5 Y: ^
4.接著將蝦子、薄荷葉交錯擺在萵苣葉上；然後把切絲的蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜擺在萵苣葉下側，就可以捲起。
0 [6 x' L7 T; j/ X4 s* _4 n( I4 k; ? f$ {) ]" _
5.取一瓷碟，倒入淡醬油、檸檬汁及少許魚露、蜂蜜，攪拌均勻，就是簡單的爽口沾醬。
: H+ x7 r% F/ B% J/ E5.39.217.77:8898
5 u7 ?1 Y, B5 i+ b8 V5.39.217.77:8898
5 H" j0 [+ b' x6 u3 N' \tvb now,tvbnow,bttvb) _' x) H( N! G# j `. z& \
( f6 b4 E' `; H9 p2 s! J1 ltvb now,tvbnow,bttvb
( w' V, S* K! @7 t# o- n4 J公仔箱論壇薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，家長要小心留意。
) }. Z* C8 a0 V
* r, B7 c$ s( R* h6 s! W Z薄荷會干擾細胞酵素活性有神經毒性 服用藥物、2歲以下孩童注意
' |0 J2 ] r- B% G$ [. t5.39.217.77:8898
3 c* i# K3 b+ v3 E不過，蔡怡瑄營養師也提醒，雖然健康成人適量攝取薄荷是沒有問題的。但要注意的是，由於藥理髮現，薄荷可能會干擾人體肝臟細胞色素p450的酵素活性，進而影響部分藥物代謝。所以建議民眾如有服用降血脂藥、抗凝血劑、心絞痛等藥物時，最好詢問自己的醫師、藥師，瞭解是否有影響後，再食用薄荷較有保障。- K5 O7 b2 _5 ^, G5 ?
& R- o; ~! [9 B! |* I5 ~; |, @! A5.39.217.77:8898此外，薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，所以家長應注意，在未詢問醫師、藥師建議下，絕對不可以自行給小孩服用、塗抹。 |
發表於 2018-7-8 04:35 PM
| 
