[健康食品] 薄荷吃出清涼又降溫 這些人食用「藥」注意

li60830

薄荷吃出清涼又降溫 這些人食用「藥」注意: D+ Q$ [$ p& T3 V0 H3 C$ J/ E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `" l3 c- s  ^3 W- x4 O
太陽公公發威，連日高溫爆表，濕熱的空氣不僅讓人難受，就連食慾也大受影響！想要有效降溫，到底該怎麼做才對呢？營養師表示，善用具有清涼感的薄荷香草入菜，就是炎夏消暑的好選擇！但要提醒的是，雖然薄荷成分看似平易近人，但對於服用某些特定藥物的慢性病友來說，多食恐有影響藥效的疑慮，需小心謹慎。" Y: |1 t; [' e" i9 e- q& a+ }

/ s! A# \- ^9 d" q; l公仔箱論壇5.39.217.77:8898' p: ]+ h) y0 B

- C5 ]3 b( Z0 ~! X  h0 M) b公仔箱論壇
; s' K) i+ r- ]% \+ V8 O% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @$ a$ H0 g6 O+ Z) v& b+ Q! \( {! t: L
tvb now,tvbnow,bttvb( Y8 n2 P, _' _, x5 k: v- Z
薄荷清涼感從哪來？能激活人體TRPM8蛋白, v8 ]! V5 W4 ]( z. j3 z

* Q$ x" X( p; D  }公仔箱論壇但究竟為什麼食用薄荷能讓人產生清涼感呢？蔡怡瑄營養師解釋，這是因為人體神經元中有一種會對冷做出反應的TRPM8蛋白質感受器。當身體處於低溫環境時，便會促使TRPM8蛋白產生反應。
6 u( o+ M$ N# N0 s  ]7 o
( E$ Z, P4 S+ |  m  b而值得注意的是，薄荷中的薄荷醇成分，也會激活TRPM8蛋白，使身體出現鎮定、清涼的感受。所以民眾在接觸、食用含有薄荷醇成分的食物時，自然容易會覺得全身涼爽、舒適；因此自古以來，被民眾做為鎮定、止痛，以及降溫、消暑的輔助品。+ J7 p0 v" W* }/ M

$ l+ Z; L# z* A3 s, b別小看薄荷！營養師：高鉀低鈉，入菜食用好處多
; Z" c7 H8 j/ @8 I- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: y' |+ ^# d" }
正因為薄荷能讓人產生清涼感，且根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版顯示，屬於香草類植物一員的薄荷，每100公克熱量為41大卡，卻同時含有豐富的維生素A（2萬2666 I.U.）、β-胡蘿蔔素（1萬3600ug）。再加上，鉀離子含量高達520毫克，而鈉離子僅有14毫克，具有低熱量、高鉀低鈉，有助消水腫的特性。tvb now,tvbnow,bttvb, J, N+ h0 p! a, y8 L6 g& s" y

/ D. u3 u; E% S  y' d7 C2 y6 \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ M1 o' r$ y+ z$ @& o
2 V: o/ O; B% ~! ]& [
tvb now,tvbnow,bttvb0 t# ?. X) P, o7 X, X$ R

9 N" l" m7 f7 Y! a7 r7 A7 a. O「薄荷百香水」的材料有，薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。1 [6 |4 c9 |- Q# t
tvb now,tvbnow,bttvb, Q' ], a. q# s5 m3 _# V4 w! O. z
且小小一片就能取代人工香料，為餐點、飲品帶來清新口味。所以，綜合上述原因，蔡怡瑄營養師指出，炎炎夏日民眾適度食用薄荷，確實是相當好的夏日消暑好選擇。同時特別推薦2款以薄荷入菜的夏日開胃輕食料理，提供給民眾做為日常料理參考：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @9 U6 x+ M8 ~5 @) g

; A+ z3 l( C' [) o【薄荷百香水】5.39.217.77:88986 s3 B8 u6 I" E! S/ V+ G

9 R, M( V! X0 U材料：薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。
2 n6 }$ Z* V- O2 Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H. U1 N2 t" x6 H
作法：2 A' T2 @4 v' c1 ]. H
9 T+ s7 B- o$ q) q1 r
1.薄荷葉洗淨、瀝乾備用。
0 a3 W; E" J! k0 R" s2 U/ V9 p4 u! K) m4 t0 ?  g  f3 l+ c
2.百香果帶皮洗淨、剖半，用湯匙把百香果果肉挖出來。
0 P. c! H" K& K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; L  k, v8 X. E% O
3.將清洗好的薄荷葉用湯匙絞碎、丟入杯子裡。5.39.217.77:8898# E. i$ j6 Z/ s2 q- _

1 z+ J( c! n8 Q2 g; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入適量冰塊、開水及少量蜂蜜，即可享用。公仔箱論壇! T" W" W1 H9 E: ?2 W# t4 `

  A$ f; b- i4 T+ S公仔箱論壇! b! J# q# j" i; }

3 P$ ^& P% J1 b  F* O/ T) d( ~+ z& l9 A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ W! `$ a3 j/ g5 U, O+ M5 l

5 j8 H) t% G0 Q3 j/ K, h「薄荷鮮蝦春捲」的材料有，春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。
# M3 O+ k" p1 u" }! @5.39.217.77:8898公仔箱論壇( Q) b( \( s3 v, A( [% e
【薄荷鮮蝦春捲】
3 A& L1 s7 h) b1 o  Y* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V  C  H: u# p" {# |7 M6 h: v, U6 m- L
材料：春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。- Q! R4 W, ~. N+ x2 p) S
+ i5 S2 |- X& T' e9 T0 o
調味料：檸檬1/2顆、淡醬油1/2小匙、魚露適量、蜂蜜1/2小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \% N; l& L5 |, Q! |# F' |7 S; p

1 _2 x$ O1 P7 f+ N6 Z公仔箱論壇作法：
6 X( a/ `$ r; `5 O5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb& \& n- |4 {; N7 A& |) y
1.蝦子汆燙去殼備用。" C: o' z# D' v4 {: U$ ?' ~
公仔箱論壇3 _; Y" Z3 x# u; y3 ^
2.蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜洗淨切絲備用。5 |9 s+ q3 W1 q% o% k2 _: E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c* X0 ]& U) @4 U6 e1 D
3.萵苣葉、薄荷葉洗淨、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z. C9 F/ S# y, L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B; v$ ~& u$ \: ~! R
3.取一春捲皮或越南米紙（米紙要沾水軟化），將萵苣葉稍微捲成長方形鋪在上方。5.39.217.77:88986 j7 [$ Q8 q9 W; r  Q" r

/ n! I/ o! F' B" a; g8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.接著將蝦子、薄荷葉交錯擺在萵苣葉上；然後把切絲的蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜擺在萵苣葉下側，就可以捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G7 I( N' R; `5 d0 D7 y) R
3 `* Q0 W5 K* `1 q
5.取一瓷碟，倒入淡醬油、檸檬汁及少許魚露、蜂蜜，攪拌均勻，就是簡單的爽口沾醬。tvb now,tvbnow,bttvb' u: a3 s% m3 D# Q1 r

& |4 f7 |% H: V2 O+ b" Y5 X
$ s7 _) h7 I- _; t* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ?3 u, i1 i5 f9 Z+ u% t, i6 a3 Z% `8 [! N, g  Z
公仔箱論壇2 c* z/ g* Y. h2 U. {5 l8 l& B
薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，家長要小心留意。
2 U! d$ l" q( s* x( s0 a/ o8 L" O5.39.217.77:8898  h9 \) _( Q- g/ q: Y
薄荷會干擾細胞酵素活性有神經毒性 服用藥物、2歲以下孩童注意5 s5 C! p7 b3 m& k5 k" h" k

% d0 T  `9 b* Z$ t6 ^- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，蔡怡瑄營養師也提醒，雖然健康成人適量攝取薄荷是沒有問題的。但要注意的是，由於藥理髮現，薄荷可能會干擾人體肝臟細胞色素p450的酵素活性，進而影響部分藥物代謝。所以建議民眾如有服用降血脂藥、抗凝血劑、心絞痛等藥物時，最好詢問自己的醫師、藥師，瞭解是否有影響後，再食用薄荷較有保障。公仔箱論壇9 H/ p1 D. P* R! _: o- {

) e- f% Z7 h$ P+ l5 [. A此外，薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，所以家長應注意，在未詢問醫師、藥師建議下，絕對不可以自行給小孩服用、塗抹。