[健康資訊] 1/3老人高血壓！得舒飲食來控制

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（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）- b+ v9 H: D; S/ o, e0 X6 B
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高血壓是健康的隱形殺手，根據國民健康署最新「國民營養健康狀況變遷調查」顯示，40歲以上盛行率達37.5％，平均每3名中老年人就有1人高血壓，全國高血壓患者將近500萬人。
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' ^. n' q/ G% {" i9 u8 `6 E5 v公仔箱論壇得舒飲食高鉀、高鎂、高鈣等特點降血壓% V3 E; G5 j; e
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衛生福利部桃園醫院營養師李文鳯表示，許多民眾長期飲食不均衡、攝取精緻化食物，導致過多脂肪與膽固醇堆積在血管內壁，造成血管狹窄，易產生「動脈粥狀硬化」，血管彈性變差，容易造成血壓升高。
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許多人以為高血壓只要飲食不吃太鹹即可。美國高血壓防治計畫則提倡採用得舒飲食，可更有效控制血壓。得舒飲食利用高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維及豐富的不飽合脂肪酸達到降血壓，降低動脈硬化發生率，得舒飲食5大秘訣為：( _- [( Q: t7 [- _! M, ~  ^& U5 e
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1）選擇全穀雜糧類／
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以全穀類如糙米、胚芽米、燕麥等取代精緻醣類，例如以五穀飯取代白米飯，可提供豐富的礦物質鎂、磷和膳食纖維。
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2）天天5+5蔬果／
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每天攝取超過5份蔬菜及5份水果（糖尿病者水果以2份為原則，其餘以蔬菜補充）以提供豐富的鎂、鉀及膳食纖維。
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. C. u, a& E! x, t6 [公仔箱論壇3）選擇低脂乳製品／5.39.217.77:88980 R, O6 J( t4 {" ?4 c' g! Y
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每天需攝取2份低脂乳製品，1杯240cc鮮乳為1份或低脂乳酪2片，補充足夠的鈣質。
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5 n8 H" Z8 ?2 J2 u/ ftvb now,tvbnow,bttvb4）紅肉換白肉／
& L+ V5 F4 o3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G6 m6 r# Z, ~# {2 m$ E
以豆製品和白肉（如魚肉、去皮雞肉），取代紅肉（如牛肉、豬肉），並儘量採蒸、煮、燙等少油的烹調方式。tvb now,tvbnow,bttvb0 K5 k1 H2 ~! b3 G) ~

; }% x0 V7 Y9 Y' ~tvb now,tvbnow,bttvb5）吃堅果用好油／. O( ~) u6 f6 m2 s3 ?: S( F
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強調攝取適量堅果及烹調用油，應選用植物油，避免豬油等動物性油脂，且用量要限制。堅果類食用時選擇原味為佳，不要經油炸、鹽烤、蜜汁等調味的堅果。份量建議每週攝取4至5份或每天攝取1份，每1份約10顆花生或5顆腰果，並需取代1茶匙5cc烹調用油。
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- \' a4 o& _3 y! l( _4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。限制鹽分攝取、維持體重、運動　幫助血壓控制公仔箱論壇' S/ \: B! V& ^( l$ d. P
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李文鳯營養師提醒，高血壓民眾採用得舒飲食加上限制鹽分攝取量、維持理想體重與養成規律運動習慣，可讓血壓控制效果更加分。進而避免高血壓導致的後續不良疾病風險。