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[健康資訊] 腸胃炎可以吃什麼?腸胃炎飲食指南與預防措施

早安健康/張承宇報導
4 W1 K, {* ^; r) A8 @5 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ x) L& o, a7 ?% l5 [! F
腸胃炎是相當常見的症狀,發作時不但上吐下瀉、肚子痛,還會造成食慾不振、四肢無力等症狀,影響上班上課效率的同時,還怕會傳染給家人、朋友,形成很多人一起搶廁所的可怕景象。 公仔箱論壇9 @  Z, F, U2 f' q, ?
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腸胃炎的原因包括細菌、病毒、寄生蟲、霍亂等,除了腹痛、嘔吐、拉肚子等症狀讓人感到不適,最嚴重還可能會危及性命!究竟腸胃炎該怎麼預防、罹患腸胃炎時該吃什麼食物呢?以下一起來了解。 公仔箱論壇  n+ B& T; d* q3 o; ~

4 Z5 a0 Y* `3 P  r4 G6 Q% ?/ ]公仔箱論壇本文重點: tvb now,tvbnow,bttvb" \: a3 u/ n* r$ Z# X
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腸胃炎原因
2 o1 S3 O9 j" n& _腸胃炎症狀 6 n4 e. k( L1 M
腸胃炎預防方法
' H0 c  ?! P* V7 {4 t2 b$ j. utvb now,tvbnow,bttvb腸胃炎治療方法
6 D: q  V. |+ d4 o* y. E9 k腸胃炎可以吃什麼?
! e- t/ S" U$ ]% o: w4 K- q腸胃炎可以喝什麼? tvb now,tvbnow,bttvb0 J3 a5 W) }& D, \

  {6 X# Y" D) \2 j+ Y% @5.39.217.77:8898日本醫學博士清益功浩表示,依照季節不同,容易罹患的腸胃炎種類也不盡相同,例如夏天由於溫度高,細菌容易繁殖,較常罹患細菌性腸胃炎,再加上冷氣房和室外溫差大、天熱愛吃冰品等原因,讓溫度反覆無常,造成自律神經紊亂、身體變差,更加容易得到腸胃炎,其中又以免疫力不足的小朋友最常罹患腸胃炎。 5.39.217.77:88988 B6 z# B/ I: E" ?1 W

! ?7 \! C! h" X' A而冬天則較容易罹患輪狀病毒(台灣以一二月為發病高峰期)造成的病毒性腸胃炎。 tvb now,tvbnow,bttvb* c; P6 O. e9 T4 e

* K% p8 ]. @$ }8 Y" L" r2 E& u0 _" E但其實台灣的情況和日本略有差異,由於台灣四季差距不甚明顯,各季節都有可能得到各種腸胃炎,只不過機率可能會依照氣溫有所增減。 2 g8 H& H1 I/ p% m* ^1 |8 j

  w$ I7 Z) x6 O5 Q% d8 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下介紹常見的腸胃炎成因:
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腸胃炎原因1:細菌性腸胃炎
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細菌性腸胃炎是指由細菌引發的腸胃發炎症狀,而天氣炎熱容易造成細菌孳生,引發食物中毒而導致腸胃炎,常見的致病菌大致上有以下幾種:
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腸炎弧菌
. V% T& Y! }& f9 M( o9 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佔台灣食物中毒約6成,吃了受到這種細菌感染的海鮮、或是砧板同時用來切生食和熟食,汙染了食物,就有可能感染。這種細菌只要在80度以上就能殺死,所以充分煮熟食物、避免生食是很重要的。5.39.217.77:8898! c4 N: }: `  i( ?  F( [
原因:吃下受到腸炎弧菌感染的食物、水等。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N/ s2 z" ~3 e  }
症狀:腹瀉、腹痛、噁心、嘔吐、頭痛、發燒、發冷等。
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2 j% B5 J! x% x9 Q/ |4 x. q  |金黃色葡萄球菌:公仔箱論壇# G/ M' K  I' z" |* q
這種細菌本身並不會致病,但會分泌腸毒素,使我們得到腸胃炎。金黃色葡萄球菌常常存活在人體皮膚、毛髮、咽喉、鼻腔等地方,此症不太容易致死。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y& X+ N* `3 G3 S: U4 t0 m
原因:食物被金黃色葡萄球菌汙染,並且處在適合此菌分泌毒素的溫度下,還要具備足夠的潛伏期(1~7小時),食物也要剛好適合此菌生長、繁殖、分泌毒素。8 {3 q* z- }0 D' ]) Q
症狀:噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、食慾不振、虛脫、發燒等。tvb now,tvbnow,bttvb. s- H2 |9 Z$ P7 R4 F1 N' z: M2 k$ t

! \% _9 u! _& ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。病原性大腸桿菌TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @/ C) r! B4 [2 r( i
是人類、動物腸道中常見的菌種,如果食物被糞便汙染就會帶有這種細菌,這種細菌分布在水、泥土、腸胃道中,會侵犯腸黏膜,引發腸炎,導致腹痛、腹瀉等症狀。
  u  g( T' H6 M- S3 J4 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預防方式:這種菌的耐熱性差,充分加熱食物至75度,1分鐘以上即可殺死,飲用水一定要煮沸,餐具碗盤一定要徹底清洗、勤洗手,不吃生食如牛肉、生魚片等。
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% h* [/ D  x/ c6 H% S5.39.217.77:8898沙門氏菌tvb now,tvbnow,bttvb7 u' x' h+ L4 A" S% F5 A8 i! N
沙門氏菌廣泛存在於動物界,可能經由人畜、蟑螂老鼠等途徑汙染食物,引發食物中毒,在台灣是排名第三的腸胃炎常見病因,死亡率低於1%。這種細菌在溫度60度以上,20分鐘就能殺死。, _3 b2 s3 x9 k) M" ~3 @6 {
原因:食物可能經由人畜、蟑螂老鼠等途徑被沙門氏菌汙染。
+ k6 H: T( d' N2 D3 t6 r9 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。症狀:腹瀉、腹痛、發燒、寒顫、噁心、嘔吐、血便等。公仔箱論壇+ o' }  @- x7 X+ |9 _* j: s
tvb now,tvbnow,bttvb& a7 H* u! D$ d1 R$ u+ ?
仙人掌桿菌:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [! _. Z% W; i$ [
長得像仙人掌因而得名,細菌本身或分泌的毒素都可能造成食物中毒,這種細菌在溫度80度以上,20分鐘就能殺死。
6 X. _9 c- L0 C; v, l5.39.217.77:8898原因:仙人掌桿菌透物灰塵、昆蟲等途徑汙染食品,在20度以上的環境放置過久,會造成大量繁殖、產生毒素。
; e0 x* |* w# J$ s5 x* T症狀:分為嘔吐型和腹瀉型二種,嘔吐型症狀有噁心、嘔吐、頭暈、四肢無力、發燒等。腹瀉型以腹瀉、腹痛為主。
. o- @8 [) k! GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L% P6 H4 P, ]; @
腸胃炎原因2:病毒性腸胃炎
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+ M6 u' `" O, R" Z. @/ U5.39.217.77:8898病毒性腸胃炎指大腸、小腸、胃部等地方因為病毒感染而發炎,因為與感冒同樣是病毒引起,醫師在向病人說明病情時也可能以「腸胃型感冒」形容。其中最常見的是好發於11月到3月的輪狀病毒、諾羅病毒,以及整年都容易發生的腺病毒: + L  F4 a: C2 {, B, n4 e$ Q# @& ?
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諾羅病毒:人類是諾羅病毒唯一的帶病途徑,會因為接觸患者、患者排泄物、分泌物、嘔吐物或吃到受污染的食物、水而感染。常常在學校、飯店、養護機構等地方傳染。tvb now,tvbnow,bttvb& Z; F% D3 d+ D' Z3 a# x' |
原因:接觸患者、患者排泄物、分泌物、嘔吐物或吃到受污染的食物、水等。5.39.217.77:88984 _' i9 i+ K) |7 @9 Z: N1 e
症狀:腹瀉、腹痛、噁心、嘔吐、頭痛、肌肉痠痛、倦怠、發燒等。
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+ V: ~$ _) J0 n1 @3 l9 v" Y  n輪狀病毒:高醫小兒胃腸科許育彰主治醫師曾在文章中指出,輪狀病毒是秋冬最常見的腸胃炎病因,然而透過環境衛生、勤洗手來預防的效果非常有限,因此最有效的預防方式是施打疫苗。
3 d1 c; m' u4 w' M$ u$ P% g: x原因:食物、飲用水被輪狀病毒污染,也可能經由打噴嚏、咳嗽傳染。
7 u; \$ A$ x( r; ]5 Dtvb now,tvbnow,bttvb症狀:小孩為腹痛、腹瀉、頭痛、喉嚨痛、噁心、嘔吐等,成人以咳嗽、頭痛等感冒症狀為主。
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腺病毒:腺病毒常造成腸胃道與呼吸道感染,可能引起腸胃炎、結膜炎、支氣管炎、肺炎等疾病,出現的臨床症狀很多樣,因此有時難以與其他病原體區分。感染者主要為嬰幼兒,學校、醫院都容易感染此病毒。
8 J& Q9 x% B0 X: p# G% B5.39.217.77:8898原因:經由飛沬或口糞傳染腺病毒。
! F6 `8 ^. X; Q3 f1 b. s症狀:腹瀉、腹痛、上呼吸道感染等。' J# t# n+ P2 i" @# c( {

5 t# A0 a# z, r- Y& `' \5 Ptvb now,tvbnow,bttvb腸胃炎原因3:寄生蟲
5 p  r  R3 @5 d! h" L2 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  i3 Q. T! I$ X1 \# N公仔箱論壇依據衛福部疾管署資料,腸道寄生蟲容易發生在開發中國家、未開發國家,主要感染途徑有經口吃入、皮膚穿入(十二指腸鉤蟲、美洲鉤蟲),病原分為蠕蟲、原蟲二種:
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蠕蟲:鞭蟲、蛔蟲、鉤蟲、蟯蟲、條蟲、華肝吸蟲等。
, |! o* Q; f) A1 K' L" s2 d* w公仔箱論壇原蟲:阿米巴原蟲、隱胞子蟲、梨形鞭毛蟲等。% S; s+ `6 c5 Z  Q' O$ ~

& _/ Z, n+ D, u" Y6 F. E症狀:腹瀉、腹痛、噁心、嘔吐、體重減輕、營養不良、腸阻塞、膽管阻塞、貧血、食慾不振、失眠、肛門奇癢等。
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以上由細菌、病毒、寄生蟲造成的腸胃炎一般而言並無致命危險,過幾天就能痊癒,也不會留下後遺症,但抵抗力差的族群如病人、年長者、幼兒,還是必須去看醫生,經醫師評估後以抗生素等方式治療。
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病菌導致之腸胃炎預防方法 ! y# [/ D" Q: b

% @* f: l* n, ]2 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而這些由細菌、病毒、寄生蟲造成的腸胃炎,可以透過以下方式有效預防:
# P0 `) _& B- ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Q5 ~6 @& j' `: {8 @. c. _1 D公仔箱論壇勤洗手,餐前、如廁後一定要洗手
3 c; Z  L1 H; M7 ?1 S) B: f) Dtvb now,tvbnow,bttvb食材務必煮熟,不要吃生食
6 V7 {. u7 }6 F6 D6 ]飲用水一定要煮沸再喝5.39.217.77:8898' g$ `, @. c: q, s9 e
餐具要徹底清洗乾淨
; C5 e) e. ^1 Z+ x$ o食物一定要冷藏,但也不可以因為放進冰箱就放很久不吃
+ _7 b9 w5 j# U5 {, XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐具、裝食物的容器、砧板等要依照生食、熟食分開TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |7 z% `- m% P( V# C
手部有傷口時不要處理食物
8 _& V( K6 ]* ]. m! ]) v5.39.217.77:8898遠離腸胃炎病患tvb now,tvbnow,bttvb" _3 Q0 ~& _  ]4 |8 e' x7 W# l) E3 w
消滅蟑螂、老鼠、蒼蠅、果蠅、蚊子等病媒
( M+ B4 v: O8 d; htvb now,tvbnow,bttvb不要吃生食,如牛肉、生魚片等: U: z1 y8 _. I; l/ M2 q' U/ }
食物吃不完要蓋保鮮膜以防污染tvb now,tvbnow,bttvb! z  v7 T4 g% C8 k
有受到污染可能的食物要丟棄,不要食用tvb now,tvbnow,bttvb" U" g2 l  C( d8 d! q
注意居家衛生,必要時可以用稀釋過的漂白水消毒
9 p; I' M6 h3 C9 P  L8 }* }5.39.217.77:88985.39.217.77:88985 o( A2 g5 Z7 l
由於腸胃炎病患的病菌可能會透過打噴嚏、排泄物沾染等方式殘留在居家環境中,最好可以在病患使用過馬桶等家具後經過簡單的消毒,防止下一位使用者受到感染。
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! a' r2 w* h4 _( w7 X$ ~3 S公仔箱論壇衛福部疾管署資料指出,由於酒精對病毒性腸胃炎的消毒能力不佳,建議使用稀釋過後的漂白水,穿戴手套、口罩、圍裙後進行消毒,且沒用完的漂白水應該在24小時候丟棄,以下為建議劑量:
+ u& J2 X1 d0 F' ]/ s7 O5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h5 D) D) Y  t1 l: D" i( s
針對環境消毒:漂白水含量約0.1%,以一公升清水為例,大約需要加入20cc的漂白水。公仔箱論壇+ w. S2 m( `8 Z5 @' [9 l  M
針對病患嘔吐物、排泄物消毒:漂白水含量約0.5%,以一公升清水為例,大約需要加入100cc的漂白水。; S0 E+ y/ j4 l

& m- Z0 U. g! L7 l0 y0 Z5.39.217.77:8898腸胃炎原因4:霍亂
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0 G  E! z  G( G( I) i8 |9 @" }' B霍亂也是引發腸胃炎的常見病因,依據衛福部疾管署資料,霍亂是由霍亂弧菌所引起的急性細菌性腸道傳染病,多發生在環境衛生較差的開發中國家。若不及時接受治療,可能導致嚴重脫水、休克、死亡。
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原因:霍亂弧菌經由飲用水、受感染海域海鮮、生食等方式傳染給受害者。 公仔箱論壇* K/ s4 t+ S. q4 U7 M& Q9 g. f

& b0 X) A/ X% y5.39.217.77:8898症狀:無痛腹瀉、噁心、嘔吐、脫水、休克等。
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預防霍亂除了上述方式以外,如果到衛生條件較差的國家旅遊,要注意不要吃路邊攤賣的食物、飲料、削好的水果,避免食用海鮮,飲用水最好以包裝完整的瓶裝水為主。 tvb now,tvbnow,bttvb0 C: `2 V9 [# z% ^. A  r/ o& h
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腸胃炎原因5:其他 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B1 \9 q+ ~# R, e5 u. i6 `3 C

6 ^: d. |; [. g6 L公仔箱論壇藥物副作用及其他不明原因也會造成腸胃炎: tvb now,tvbnow,bttvb, n" W0 ?0 ^4 v, O

; \* d7 g0 l! BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潰瘍性結腸炎
- s* j7 `( R; u% J. \( b6 V: O5.39.217.77:8898仁愛醫院衛教資訊指出,潰瘍性結腸炎原因不明,可能與過敏反應、細菌感染、環境、免疫、遺傳、精神壓力等因素有關,會造成大腸發炎、充血、腫脹、糜爛、潰瘍,也可能伴隨噁心、嘔吐、食慾不振、發燒、貧血、體重減輕等症狀。
! j+ i8 U; W4 h& Q" M/ W% HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原因:不明,可能與過敏反應、細菌感染、環境、免疫、遺傳、精神壓力等因素有關。
: }0 `* K8 y- v# l( p症狀:噁心、嘔吐、食慾不振、發燒、貧血、體重減輕等。
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克隆氏症5.39.217.77:8898* J# ]# U- i: o1 i* |
克隆氏症非常罕見,是一種免疫系統疾病,症狀和大腸炎很像,會侵犯小腸、大腸、腹膜、淋巴、直腸、肛門等,導致細胞酵素被破壞引起脹氣。
7 r" Z! R$ u9 K* ^0 _& D8 |6 Ctvb now,tvbnow,bttvb原因:醫界至今還不知道克隆氏症的成因,但可能和自身免疫力問題,或是高糖、高油造成腸道菌種改變有關。
4 c+ e6 m) [; |5 I4 C+ |! ~$ Z( l症狀:腹脹、腹瀉、肛裂、血便、發燒、體重減輕、貧血、皮疹、關節炎、眼睛感染、倦怠等。
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如果有這些情況務必就醫尋求專業醫師協助,才能對症下藥、控制病情。
6 T  |8 ?5 O: k+ V公仔箱論壇: }9 ?; ?- P, E  R
腸胃炎治療方法 5.39.217.77:8898" G6 v3 O9 @: \) m& \
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腸胃炎治療方法是什麼呢?衛福部疾管署資料指出,腸胃炎治療最重要的是充足的水分、電解質,一般藥局都有販售口服電解質溶液可供嬰幼兒飲用,成人可以考慮以運動飲料補充電解質及水分,但注意以常溫為宜,不要喝冰的運動飲料。
" H7 P# [6 K' _, Q; y' J# V0 Z+ V' T公仔箱論壇5.39.217.77:8898. p/ o3 l5 Q6 c! t3 W
也要注意營養素攝取,並維持清淡飲食,避免高油、高糖食物造成腸胃蠕動而使腹瀉加重。 5.39.217.77:88986 v9 {! B* W# b; y
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腸胃炎可以吃什麼
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雖然生病總是讓人感到體力不足,但在感到噁心時,也不要勉強自己進食。另外,由於腸胃已經發炎,吃的東西也不應增加腸胃負擔,因此要以好消化的食物為主。
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  V& g) N( {5 I3 ~! g* A《Healthline》推薦以「BRAT飲食」為腸胃炎時的必備飲食,包括香蕉(Banana)、白飯(Rice)、蘋果醬(Applesauce)和吐司(Toast)。這些食物容易消化,且富含碳水化合物,能夠幫身體補足所需能量、補充營養素。
3 M' H1 X9 \4 a+ ?; L, xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 H2 @8 J. M+ c9 @: ^; a公仔箱論壇其中,蘋果的果皮是天然的止瀉劑,因此拉肚子時可以吃些帶皮蘋果。另外,將1湯匙蘋果醋和1湯匙蜂蜜加入一杯溫開水飲用,可以消除脹氣、腹部絞痛。 tvb now,tvbnow,bttvb2 r4 l2 m* i; Y+ b
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為了減少腸胃的負擔,難以消化的食物如奶類、高纖食物,以及油膩、辛辣的刺激性食物都要少碰為妙。煮稀飯時會熬出更多蛋白質且體積膨脹,容易使胃腸更不舒服,因此也要避免食用。
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腸胃炎可以喝什麼 公仔箱論壇- @9 ?8 h% l" f$ B
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腸胃炎適合的飲品:   q' u$ G" p6 G- ?$ I
白開水、冰塊:多喝白開水,是治病的不二法則,但有時腸胃不適卻連水也喝不下,這時可以將一兩塊冰塊片含在嘴巴,避免脫水。  z) O7 o. O8 r5 l" @- Q. O
米湯:健康與環境媒體《Mother Nature Network》指出,煮過糙米的水過濾、冷卻之後的「米湯」,可以補充電解質。英國醫學期刊《Lancet》曾刊登一項研究結果,指出米湯能夠緩和嬰兒的腹瀉,且效果比電解液更好。公仔箱論壇8 ~. k! x/ g8 C
薑茶、薄荷茶:生薑具有抗發炎的效用,飲用薑茶可以緩和噁心、嘔吐的症狀;多項研究則指出薄荷能夠減輕消化不良症狀以及大腸激躁症,泡成茶飲後舒緩胃腸不適的效果最佳,嚼薄荷口香糖也有幫助。公仔箱論壇! g7 B# U) z/ s5 L/ C

# V  S& v; [' u, l腸胃炎要避開的飲料 公仔箱論壇1 r7 K1 e9 H  a
酒類和含咖啡因的飲料(咖啡、茶、可樂)等,不但會阻礙睡眠,降低人體自癒能力,也會刺激腸胃,加劇不舒服的症狀。運動飲料雖然能補充少量電解質,但含糖量過高也會刺激已經發炎的腸胃,要避免飲用。 5.39.217.77:88985 r8 f( R  p- i$ G& I
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腸胃炎要補充對的水分
: g8 k- S6 d) b- [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康媒體《Healthline》指出,感染病毒性腸胃炎時,會有出汗、嘔吐、腹瀉等情形,導致水分大量流失,因此要補充水分,防止身體脫水。
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  • soforlee

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