材 料
% j4 @- O& ]4 O( C+ Z5 X' \: z& J7 a柚 皮 1 個 、 瑤 柱 15 粒 、 菜 心 20 棵 、 水 1 公 升 、 蠔 油 / 生 粉 水 各 少 許 、 油 1 茶 匙 、 鹽 2 茶 匙公仔箱論壇+ u9 r1 \' b/ u% p9 p {: m |) |
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% I$ Q; e) u. U. b+ h3 L. R6 qtvb now,tvbnow,bttvb做 法
( B) L3 Q5 S! F6 L. N公仔箱論壇1. 柚 皮 切 去 青 皮 ， 留 白 肉 ， 切 成 5 件 ， 浸 換 清 水 3 次 ， 其 間 每 次 要   吸 水 、 再 吸 水 ， 重 複 5 次 ， 之 後  水 ， 再 過 凍 水 。 公仔箱論壇( j2 }6 f) j+ z4 h1 D5 B3 s
+ s4 x9 e/ j1 Ptvb now,tvbnow,bttvb2. 瑤 柱 以 凍 水 浸 軟 ， 撕 去 肉 寢 ， 留 起 水 與 寢 備 用 。 ' N( [& `5 ^* D3 V& K! \: h
+ p8 |$ H& p5 Z3. 每 片 柚 皮 挖 3 個 孔 ， 釀 入 3 粒 瑤 柱 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P# p. N) l ^6 B Y
) J R+ W5 } n# o u5 O- a2 O4. 將 600 毫 升 水 加 入 瑤 柱 浸 水 煲 滾 ，  蓋 煮 10 分 鐘 ， 再 開 蓋 煮 30 分 鐘 上 碟 。 公仔箱論壇* s( w b9 W0 L7 M
3 j. r$ x/ r+ t& l' ^- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將 餘 下 之 汁 水 加 入 蠔 油 及 生 粉 水 埋 芡 ， 淋 上 柚 皮 面 。
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6. 用 鹽 、 油 及 剩 下 的 水 灼 熟 菜 心 ， 放 旁 邊 便 大 功 告 成 。2 V6 Q+ d! M& _1 _. H, i
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: f9 K3 @! o) x% ztvb now,tvbnow,bttvb貼 士 1 s" i: [ c! ~5 P* t. u
做 柚 皮 ， 最 好 係 用 沙 田 柚 ， 皮 最 厚 最 香 ； 泰 國 金 柚 皮 太 薄 ， 沒 口 感 ！9 u% `" g) j' G. }! R0 ^
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發表於 2008-8-28 01:50 PM
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