材 料 tvb now,tvbnow,bttvb# N5 H1 o) m5 X7 ]) k' c+ f" U: P& c
柚 皮 1 個 、 瑤 柱 15 粒 、 菜 心 20 棵 、 水 1 公 升 、 蠔 油 / 生 粉 水 各 少 許 、 油 1 茶 匙 、 鹽 2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb) c7 X) K1 y) i7 k9 H
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1 i: |! ^: m3 z* X" |tvb now,tvbnow,bttvb做 法
& b/ z- u) A# r( [0 L" _# n5.39.217.77:88981. 柚 皮 切 去 青 皮 ， 留 白 肉 ， 切 成 5 件 ， 浸 換 清 水 3 次 ， 其 間 每 次 要   吸 水 、 再 吸 水 ， 重 複 5 次 ， 之 後  水 ， 再 過 凍 水 。
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$ |" q2 j$ \" _6 Q6 p/ t- jtvb now,tvbnow,bttvb2. 瑤 柱 以 凍 水 浸 軟 ， 撕 去 肉 寢 ， 留 起 水 與 寢 備 用 。
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( E! y. C9 {- I$ m5.39.217.77:88983. 每 片 柚 皮 挖 3 個 孔 ， 釀 入 3 粒 瑤 柱 。
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. W3 w$ Q2 @7 y" n4. 將 600 毫 升 水 加 入 瑤 柱 浸 水 煲 滾 ，  蓋 煮 10 分 鐘 ， 再 開 蓋 煮 30 分 鐘 上 碟 。
" Z# W O2 A, Z8 F' _: B* h. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x& D, n% n; s- B- l
5. 將 餘 下 之 汁 水 加 入 蠔 油 及 生 粉 水 埋 芡 ， 淋 上 柚 皮 面 。
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' e& u& y* u, S! m6. 用 鹽 、 油 及 剩 下 的 水 灼 熟 菜 心 ， 放 旁 邊 便 大 功 告 成 。
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貼 士
1 ]. U5 o7 f, n0 E5.39.217.77:8898做 柚 皮 ， 最 好 係 用 沙 田 柚 ， 皮 最 厚 最 香 ； 泰 國 金 柚 皮 太 薄 ， 沒 口 感 ！/ B( v, _4 A# f1 S6 D
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發表於 2008-8-28 01:50 PM
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