【早安健康／陳怡潔（營養師）】
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鋅是人體生存所必需的微量礦物質之一，參與體內許多生理代謝以及重要酵素的合成。
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鋅的功效
; B: e: P. @0 T5 @/ I$ a: y8 I! D3 o抗氧化、增強免疫力，預防感冒
% c- W1 \9 z T( }9 @% e3 Z: }協助身體調控血糖% R/ B& H; A2 @! ^$ g8 Y# F" l' e# s% ]
促進雄性激素公仔箱論壇: R3 J0 i7 L/ t) ~ \( i; ?
+ ~2 ~- C* ^ u5.39.217.77:8898鋅在身體內的分佈很廣，主要存在於肌肉細胞和骨骼中，用於幫助細胞分裂和生長，所以缺乏鋅容易造成許多問題，像是生長遲緩、腸胃不適。
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鋅的功能之一是擔任抗氧化劑，幫助清除體內自由基、預防衰老。研究顯示，補充鋅長達五個月可降低感冒風險；感冒時補充鋅也能幫助身體快速復原。 % a4 L: J6 S% [ N& M/ [" h
7 r0 `7 _: [0 _5 ]科學家並指出，鋅能阻礙病毒和細菌附著於鼻腔黏膜、防止感染；鋅離子也會促進上皮細胞分泌干擾素，促進抗病毒反應，幫助感冒快快好。 . O U( o+ a k/ p
5.39.217.77:88986 D9 {, \0 s# r6 z3 X7 a8 T8 w
也有許多文獻指出，鋅是構成胰島素的成分之一，充足的鋅能促進胰島素分泌並穩定其構造與功能，由於胰島素是體內調節血糖的最主要酵素，缺乏鋅而影響胰島細胞的作用，將影響到血糖的調控。
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O( O! Y6 r- D此外，鋅的另一個廣為人知的益處就是促進性激素的生成，能促使精子發育成熟，正常成年男性睪固酮中就有高濃度的鋅，因此鋅也稱為性礦物質。
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研究指出鋅可以保護精子免於受到細菌感染，或是DNA 遺傳物質受到損傷。精液中就含有高濃度的鋅，文獻顯示若精液中的鋅濃度低，會影響精子受孕的能力*1。
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; b' W+ k, v4 l適用症狀／族群
- O% k0 v' Q) }, ftvb now,tvbnow,bttvb容易感冒、免疫力較差的人公仔箱論壇' e1 M2 x0 C x6 b; O* P8 ^5 H
減緩慢性發炎疾病（心血管、糖尿病）" K& i' [) P6 Z5 v9 i8 o- j
精子濃度較低的男性患者
$ \' l6 s- W3 }, f5 b( S+ |9 V3 ]+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。具有傷口或是青春痘，需要復原的人公仔箱論壇2 ^: {) F* m" z R7 i
. h% e" P/ W/ a2 @! Gtvb now,tvbnow,bttvb鋅與食物 " E+ ?1 V% j: ? U7 A' I$ ?' a' Y
鋅含量豐富的有牡蠣、動物內臟和紅肉。吃素的人可以藉由像是芝麻、全穀類、南瓜子或是花生這些食物，攝取足夠的鋅。 {5 M% a1 l* H8 k) Z g
5 B: G# a, O$ O5 G& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- j# r! R9 ^* c
食用注意事項
& c! v- G+ ^: Q7 t公仔箱論壇國人每日飲食指南建議，健康男性每日鋅攝取量約15 毫克、女性約12 毫克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T o+ f5 A1 |
過量的鋅會對身體產生毒性，例如造成神經受損，所以適度補充即可。
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, a/ Y9 Z6 N* W U6 e5.39.217.77:8898臨床研究／數據
5 J4 [2 C+ F. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷蘭一項研究，每天給予5毫克的葉酸和66毫克的鋅並持續26周，結果顯示受試者的精子濃度有所改善*2。
6 ^3 s8 r; ~- N3 P一項針對糖尿病受試者的實驗指出，鋅補充劑組和安慰劑組相比，胰臟β細胞功能較佳，胰島素抗性也有改善*3。公仔箱論壇2 h+ _$ c4 c- l, \+ i& N q
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營養師Q&A # o- |/ i) c9 k
鋅主要存在於肉類和海鮮食物中，素食者較容易缺乏，可以在飲食中添加全榖類製品或是芝麻增加鋅的攝取量。除此之外，大量飲酒和減重的人，因為容易流失鋅且需求量較大，也是需要注意鋅補充的族群喔！ |
發表於 2018-7-2 03:32 PM
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