【早安健康／陳怡潔（營養師）】
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鋅是人體生存所必需的微量礦物質之一，參與體內許多生理代謝以及重要酵素的合成。
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鋅的功效 0 I3 M0 }; W. V1 ~- d
抗氧化、增強免疫力，預防感冒
+ U9 ]* Y9 A _' E4 ^5 l5 K7 V協助身體調控血糖
8 `2 }1 M0 p& Q2 C4 j4 Q/ t5.39.217.77:8898促進雄性激素tvb now,tvbnow,bttvb8 y9 U( _9 G1 I4 L
/ n8 o( `# W8 i8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋅在身體內的分佈很廣，主要存在於肌肉細胞和骨骼中，用於幫助細胞分裂和生長，所以缺乏鋅容易造成許多問題，像是生長遲緩、腸胃不適。
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鋅的功能之一是擔任抗氧化劑，幫助清除體內自由基、預防衰老。研究顯示，補充鋅長達五個月可降低感冒風險；感冒時補充鋅也能幫助身體快速復原。 8 e# f1 [* ]" t3 T
% q( ?% t7 K) K* C& b+ y科學家並指出，鋅能阻礙病毒和細菌附著於鼻腔黏膜、防止感染；鋅離子也會促進上皮細胞分泌干擾素，促進抗病毒反應，幫助感冒快快好。 公仔箱論壇9 L$ }7 l+ V) x
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也有許多文獻指出，鋅是構成胰島素的成分之一，充足的鋅能促進胰島素分泌並穩定其構造與功能，由於胰島素是體內調節血糖的最主要酵素，缺乏鋅而影響胰島細胞的作用，將影響到血糖的調控。 - s+ d f& n! I h3 E$ q
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' X& Z C# T+ g1 n0 F- t8 f此外，鋅的另一個廣為人知的益處就是促進性激素的生成，能促使精子發育成熟，正常成年男性睪固酮中就有高濃度的鋅，因此鋅也稱為性礦物質。 公仔箱論壇0 r; m2 s) r! E7 s
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研究指出鋅可以保護精子免於受到細菌感染，或是DNA 遺傳物質受到損傷。精液中就含有高濃度的鋅，文獻顯示若精液中的鋅濃度低，會影響精子受孕的能力*1。 ! Z9 S5 l: d$ F# S# K0 I) t
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, k1 ?6 R0 B. K I! F$ U/ S7 u1 r% ~+ R適用症狀／族群
2 i0 n8 e, m3 a4 E2 X5.39.217.77:8898容易感冒、免疫力較差的人tvb now,tvbnow,bttvb/ r" o7 [. R) i! U5 ^
減緩慢性發炎疾病（心血管、糖尿病）
, L. Y9 g- [2 o5.39.217.77:8898精子濃度較低的男性患者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z3 c0 e- i) A& w+ J1 J5 F
具有傷口或是青春痘，需要復原的人
. ~/ ?8 d8 p, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- W2 E( T, y0 B! @. t鋅與食物 5.39.217.77:8898/ g. x# d4 y/ ]/ M# ]) E. O/ r5 `2 R
鋅含量豐富的有牡蠣、動物內臟和紅肉。吃素的人可以藉由像是芝麻、全穀類、南瓜子或是花生這些食物，攝取足夠的鋅。
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食用注意事項
* ?9 D4 c) R% O9 S( V6 m, O公仔箱論壇國人每日飲食指南建議，健康男性每日鋅攝取量約15 毫克、女性約12 毫克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W% C6 O2 W8 u
過量的鋅會對身體產生毒性，例如造成神經受損，所以適度補充即可。
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# y' E) L6 k6 Jtvb now,tvbnow,bttvb臨床研究／數據
2 E1 U. @; g. r' ?) X/ `tvb now,tvbnow,bttvb荷蘭一項研究，每天給予5毫克的葉酸和66毫克的鋅並持續26周，結果顯示受試者的精子濃度有所改善*2。
. X- v, g$ M( P. p+ i- r5.39.217.77:8898一項針對糖尿病受試者的實驗指出，鋅補充劑組和安慰劑組相比，胰臟β細胞功能較佳，胰島素抗性也有改善*3。
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營養師Q&A
4 d2 @) b! O4 {5 j公仔箱論壇鋅主要存在於肉類和海鮮食物中，素食者較容易缺乏，可以在飲食中添加全榖類製品或是芝麻增加鋅的攝取量。除此之外，大量飲酒和減重的人，因為容易流失鋅且需求量較大，也是需要注意鋅補充的族群喔！ |
發表於 2018-7-2 03:32 PM
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