【早安健康／陳怡潔（營養師）】
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鋅是人體生存所必需的微量礦物質之一，參與體內許多生理代謝以及重要酵素的合成。
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鋅的功效
# r- l' ?! y) x5.39.217.77:8898抗氧化、增強免疫力，預防感冒
4 [ x+ Q3 Z. p& |/ s! u& N% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。協助身體調控血糖% J! d# n9 }7 A
促進雄性激素
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& U3 e6 O9 C. o% e# a3 H8 B5 _2 ?" g鋅在身體內的分佈很廣，主要存在於肌肉細胞和骨骼中，用於幫助細胞分裂和生長，所以缺乏鋅容易造成許多問題，像是生長遲緩、腸胃不適。 # H7 w7 E; U y% r
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鋅的功能之一是擔任抗氧化劑，幫助清除體內自由基、預防衰老。研究顯示，補充鋅長達五個月可降低感冒風險；感冒時補充鋅也能幫助身體快速復原。
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( u( \8 G+ z- a k7 o0 o5 g3 @, Z5.39.217.77:8898科學家並指出，鋅能阻礙病毒和細菌附著於鼻腔黏膜、防止感染；鋅離子也會促進上皮細胞分泌干擾素，促進抗病毒反應，幫助感冒快快好。 5 v! U0 K, o0 ]' \ [
+ H; m2 G5 [& W: H1 E+ [也有許多文獻指出，鋅是構成胰島素的成分之一，充足的鋅能促進胰島素分泌並穩定其構造與功能，由於胰島素是體內調節血糖的最主要酵素，缺乏鋅而影響胰島細胞的作用，將影響到血糖的調控。
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此外，鋅的另一個廣為人知的益處就是促進性激素的生成，能促使精子發育成熟，正常成年男性睪固酮中就有高濃度的鋅，因此鋅也稱為性礦物質。 / F( \& w/ c7 X. k+ \7 L+ x
1 |4 d5 |- v$ W4 E A" i公仔箱論壇研究指出鋅可以保護精子免於受到細菌感染，或是DNA 遺傳物質受到損傷。精液中就含有高濃度的鋅，文獻顯示若精液中的鋅濃度低，會影響精子受孕的能力*1。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `1 b3 k: | t1 \0 u
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適用症狀／族群
7 d, y1 Y4 E! u+ H- G/ c公仔箱論壇容易感冒、免疫力較差的人" ~+ c# T' e( w' a' |, ?% m4 `
減緩慢性發炎疾病（心血管、糖尿病）
) ?1 v- [1 z7 K7 ?9 T% i6 Q; w+ {精子濃度較低的男性患者8 E0 S# m6 \ t, R0 z
具有傷口或是青春痘，需要復原的人tvb now,tvbnow,bttvb$ r7 h# K% y O+ A& g* ^
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鋅與食物
+ n' j. z- l: K7 Y7 |/ }; Y8 t/ m( m公仔箱論壇鋅含量豐富的有牡蠣、動物內臟和紅肉。吃素的人可以藉由像是芝麻、全穀類、南瓜子或是花生這些食物，攝取足夠的鋅。
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食用注意事項 9 L: Z& Y5 |: O* q. ^& b! N
國人每日飲食指南建議，健康男性每日鋅攝取量約15 毫克、女性約12 毫克。
6 B. w# K- n5 W" D2 Z- ^- f% R$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過量的鋅會對身體產生毒性，例如造成神經受損，所以適度補充即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z% P+ O5 g) r) r2 W
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臨床研究／數據 tvb now,tvbnow,bttvb- T2 J8 O; H0 _
荷蘭一項研究，每天給予5毫克的葉酸和66毫克的鋅並持續26周，結果顯示受試者的精子濃度有所改善*2。公仔箱論壇2 Z+ P% ]8 `# Q; v( k/ ~2 o
一項針對糖尿病受試者的實驗指出，鋅補充劑組和安慰劑組相比，胰臟β細胞功能較佳，胰島素抗性也有改善*3。
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* K z5 j6 N; k5 z* |/ Vtvb now,tvbnow,bttvb營養師Q&A
9 k. l, r% \* V! X公仔箱論壇鋅主要存在於肉類和海鮮食物中，素食者較容易缺乏，可以在飲食中添加全榖類製品或是芝麻增加鋅的攝取量。除此之外，大量飲酒和減重的人，因為容易流失鋅且需求量較大，也是需要注意鋅補充的族群喔！ |
發表於 2018-7-2 03:32 PM
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