【早安健康／陳怡潔（營養師）】6 p6 T. z+ r( {8 H0 s! B
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鋅是人體生存所必需的微量礦物質之一，參與體內許多生理代謝以及重要酵素的合成。
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7 I7 z3 p* O) M1 W9 T' {. m1 U, m1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋅的功效 1 M( p& X2 x/ I* k' u" m7 t
抗氧化、增強免疫力，預防感冒
/ ^8 _: Y6 _. M9 M }' A公仔箱論壇協助身體調控血糖
3 ]6 [& W, L+ H5.39.217.77:8898促進雄性激素6 m8 q! T, d6 {$ r
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鋅在身體內的分佈很廣，主要存在於肌肉細胞和骨骼中，用於幫助細胞分裂和生長，所以缺乏鋅容易造成許多問題，像是生長遲緩、腸胃不適。
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鋅的功能之一是擔任抗氧化劑，幫助清除體內自由基、預防衰老。研究顯示，補充鋅長達五個月可降低感冒風險；感冒時補充鋅也能幫助身體快速復原。 3 l0 ^) U `; Q4 k9 A; [
3 j0 i8 A! P- S2 a+ I- g公仔箱論壇科學家並指出，鋅能阻礙病毒和細菌附著於鼻腔黏膜、防止感染；鋅離子也會促進上皮細胞分泌干擾素，促進抗病毒反應，幫助感冒快快好。 tvb now,tvbnow,bttvb, U3 I# ~2 S9 [! V8 e
% d) b$ U4 _1 W2 B d+ `tvb now,tvbnow,bttvb也有許多文獻指出，鋅是構成胰島素的成分之一，充足的鋅能促進胰島素分泌並穩定其構造與功能，由於胰島素是體內調節血糖的最主要酵素，缺乏鋅而影響胰島細胞的作用，將影響到血糖的調控。
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- _1 e6 ?) q; z7 \3 H3 d5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb+ C9 H9 j7 B Z$ K2 [
此外，鋅的另一個廣為人知的益處就是促進性激素的生成，能促使精子發育成熟，正常成年男性睪固酮中就有高濃度的鋅，因此鋅也稱為性礦物質。
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研究指出鋅可以保護精子免於受到細菌感染，或是DNA 遺傳物質受到損傷。精液中就含有高濃度的鋅，文獻顯示若精液中的鋅濃度低，會影響精子受孕的能力*1。
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適用症狀／族群
5 X+ k, Z- d6 W3 W3 g( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。容易感冒、免疫力較差的人
" r& @* X' |) b2 C* w公仔箱論壇減緩慢性發炎疾病（心血管、糖尿病）
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具有傷口或是青春痘，需要復原的人4 ]4 Y( |2 v& G8 W4 x; g! K) J
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鋅與食物 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^. [1 N" G5 l/ }7 @; Y* h' K" C
鋅含量豐富的有牡蠣、動物內臟和紅肉。吃素的人可以藉由像是芝麻、全穀類、南瓜子或是花生這些食物，攝取足夠的鋅。
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% X; [0 T- O2 ?公仔箱論壇5.39.217.77:88987 O" J9 P. N3 T! J6 k; S5 T
食用注意事項
2 \( y* B/ f! x8 l8 e7 x5.39.217.77:8898國人每日飲食指南建議，健康男性每日鋅攝取量約15 毫克、女性約12 毫克。
8 ?* R6 R& n+ O7 f5 R4 T過量的鋅會對身體產生毒性，例如造成神經受損，所以適度補充即可。
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臨床研究／數據
+ Z# O3 ^" d0 `) R1 l# q0 P5.39.217.77:8898荷蘭一項研究，每天給予5毫克的葉酸和66毫克的鋅並持續26周，結果顯示受試者的精子濃度有所改善*2。5.39.217.77:88981 m8 x3 \. X1 D, }% W% Z1 V5 i
一項針對糖尿病受試者的實驗指出，鋅補充劑組和安慰劑組相比，胰臟β細胞功能較佳，胰島素抗性也有改善*3。
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營養師Q&A tvb now,tvbnow,bttvb8 _/ L6 s) ^! a1 k" u. i: C
鋅主要存在於肉類和海鮮食物中，素食者較容易缺乏，可以在飲食中添加全榖類製品或是芝麻增加鋅的攝取量。除此之外，大量飲酒和減重的人，因為容易流失鋅且需求量較大，也是需要注意鋅補充的族群喔！ |
發表於 2018-7-2 03:32 PM
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