Ricky's home cooking
T; V) n) p! [5 Atvb now,tvbnow,bttvbSangria 西 班 牙 特 飲
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2 L }& E3 e' [# V9 H5 f準 備 時 間 ︰ 10 分 鐘 5.39.217.77:8898+ e- u" I+ V) c9 ]" I
製 作 費 用 ︰ $100
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近 來 愈 來 愈 多 後 生 仔 鍾 意 飲 威 士 忌 （ 連 我 都 是 ） ， 尤 其 去 唱 K 時 ， 見 大 部 分 朋 友 都 用 來 溝 綠 茶 或 梳 打 。 但 我 就 喜 歡 用 來 整 Sangria ， 不 單 止 好 玩 ， 仲 會 比 溝 綠 茶 或 梳 打 好 飲 好 多 。 % N: j) Y' B9 ]( w/ i
Sangria 在 香 港 不 算 流 行 ， 通 常 只 會 在 西 班 牙 餐 廳 或 海 邊 cafe 先 飲 得 到 。9 ^9 {# Z1 X; U+ d! Y& A
Ricky Cheung
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其 實 ， Sangria 是 西 班 牙 的 傳 統 飲 品 ， 簡 單 而 言 就 是 紅 酒 、 白 蘭 地 、 梳 打 或 汽 水 溝 勻 ， 再 加 生 果 和 冰 粒 。 而 我 就 喜 歡 用 威 士 忌 代 替 白 蘭 地 ， 做 出 來 的 效 果 好 好 ， 怕 甜 的 朋 友 不 妨 用 梳 打 來 溝 。 天 時 暑 熱 最 好 叫 齊 班 老 友 開 番 個 Sangria party ， have fun ！
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( ?. j" y8 N( v2 c2 }5 D% xtvb now,tvbnow,bttvbIngredients （ 三 至 四 人 分 量 ）
; L* q; S7 b, @0 H. i紅 酒 （ 雪 凍 ） ︰ 1 支 （ 720 毫 升 ）
( C" V* m: S5 {7 ?. itvb now,tvbnow,bttvb七 喜 或 雪 碧 或 梳 打 水 ︰ 1 罐
3 k; ]1 ? w1 _Whisky ︰ 150 克
; P% G6 V/ e1 tGrand Marnier 橙 味 甜 酒 ︰ 150 克
, u! v% W2 i: s$ h橙 （ 切 粒 ） ︰ 1 個
/ m% S+ `0 c( s( t2 ~$ ~) Y6 l0 s檸 檬 （ 切 粒 ） ︰ 1 個 5.39.217.77:8898' H+ {1 [& @# z1 f' l3 a
蘋 果 （ 切 粒 ） ︰ 1 個公仔箱論壇% C- j% M j# m( F l) M- l- N6 L2 [
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1. 先 將 生 果 切 粒 。( {4 i3 J2 Z; Q+ ?# G
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+ H6 f. A0 x4 a! _ A" }# \tvb now,tvbnow,bttvb2. 把 生 果 粒 和 Whisky 及 Grand Marnier 混 和 後 ， 放 進 雪 櫃 約 4 至 5 小 時 。 取 出 後 倒 入 一 大 酒 酌 內 。公仔箱論壇; m5 s- k7 e" T, C1 z
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2 P+ x k- z) ]4 K6 D; v" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: l* K' A2 y9 W0 F4 u公仔箱論壇3. 再 加 入 已 雪 凍 的 紅 酒 及 汽 水 （ 或 梳 打 水 ） 。
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4. 最 後 倒 入 適 量 冰 粒 。
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1. 酒 量 淺 的 可 適 量 減 少 Whisky 的 分 量 。
5 \1 W6 J2 r: s) q5 n, u' }2. 冰 粒 是 用 來 降 溫 ， 而 不 是 用 來 溝 淡 杯 酒 ， 所 以 要 在 冰 粒 完 全 溶 解 前 將 整 酌 Sangria 幹 掉 。
- _8 ?5 s- B6 [! Z4 ~tvb now,tvbnow,bttvbAbout the Chef, Ricky Cheung
- w) v$ G6 i: t- I" n. Htvb now,tvbnow,bttvb13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 B o' K* i9 ]6 B0 P5 G
2005 年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新 城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。tvb now,tvbnow,bttvb9 L- P+ Z) C! `2 G# s6 {, P: B
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發表於 2008-8-28 05:11 AM
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