Ricky's home cooking
+ x. W4 _1 Z+ b& K9 z' Etvb now,tvbnow,bttvbSangria 西 班 牙 特 飲
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準 備 時 間 ︰ 10 分 鐘 * |0 |) W5 i0 d
製 作 費 用 ︰ $100公仔箱論壇% U! w, }4 B( v/ u% Z. ~, B& V0 e
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近 來 愈 來 愈 多 後 生 仔 鍾 意 飲 威 士 忌 （ 連 我 都 是 ） ， 尤 其 去 唱 K 時 ， 見 大 部 分 朋 友 都 用 來 溝 綠 茶 或 梳 打 。 但 我 就 喜 歡 用 來 整 Sangria ， 不 單 止 好 玩 ， 仲 會 比 溝 綠 茶 或 梳 打 好 飲 好 多 。 . \( A2 O4 x6 L2 e) e0 @! H+ ?
Sangria 在 香 港 不 算 流 行 ， 通 常 只 會 在 西 班 牙 餐 廳 或 海 邊 cafe 先 飲 得 到 。公仔箱論壇. Z* X1 z0 ^0 C5 p% {3 ^6 @ q$ B
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- T3 @( i3 y- W, \$ n3 n# H其 實 ， Sangria 是 西 班 牙 的 傳 統 飲 品 ， 簡 單 而 言 就 是 紅 酒 、 白 蘭 地 、 梳 打 或 汽 水 溝 勻 ， 再 加 生 果 和 冰 粒 。 而 我 就 喜 歡 用 威 士 忌 代 替 白 蘭 地 ， 做 出 來 的 效 果 好 好 ， 怕 甜 的 朋 友 不 妨 用 梳 打 來 溝 。 天 時 暑 熱 最 好 叫 齊 班 老 友 開 番 個 Sangria party ， have fun ！
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Ingredients （ 三 至 四 人 分 量 ）
$ Z$ T( X; T- V* n mtvb now,tvbnow,bttvb紅 酒 （ 雪 凍 ） ︰ 1 支 （ 720 毫 升 ）
. o$ h' p$ Z; e0 P7 f" j. Y: f5.39.217.77:8898七 喜 或 雪 碧 或 梳 打 水 ︰ 1 罐 + ?* \3 x5 _- D" }
Whisky ︰ 150 克 公仔箱論壇% B) t8 T3 H! ?6 ^7 K2 O! R% u# q
Grand Marnier 橙 味 甜 酒 ︰ 150 克
( k. U; m! x1 ]( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙 （ 切 粒 ） ︰ 1 個 5.39.217.77:88986 W9 F5 W! U- b" B! v% k" `; j
檸 檬 （ 切 粒 ） ︰ 1 個
' l8 c% S1 X5 ~# x+ p3 H6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋 果 （ 切 粒 ） ︰ 1 個
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! q: }: x- E, P$ T! {5.39.217.77:8898Steps
% _2 @' F( B. A+ @/ f' \tvb now,tvbnow,bttvb1. 先 將 生 果 切 粒 。
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2. 把 生 果 粒 和 Whisky 及 Grand Marnier 混 和 後 ， 放 進 雪 櫃 約 4 至 5 小 時 。 取 出 後 倒 入 一 大 酒 酌 內 。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q, L- |7 r6 [ Y, p
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- { l$ `; u5 ^6 Y公仔箱論壇3. 再 加 入 已 雪 凍 的 紅 酒 及 汽 水 （ 或 梳 打 水 ） 。公仔箱論壇- U$ i1 m7 @3 E
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4. 最 後 倒 入 適 量 冰 粒 。
* M. u4 g) n9 C1 a" yTips
. c* T" v, y( e% j. F! D1. 酒 量 淺 的 可 適 量 減 少 Whisky 的 分 量 。 * Q! `# K8 n7 q3 N( c/ T
2. 冰 粒 是 用 來 降 溫 ， 而 不 是 用 來 溝 淡 杯 酒 ， 所 以 要 在 冰 粒 完 全 溶 解 前 將 整 酌 Sangria 幹 掉 。
. o' U/ n6 {( z5.39.217.77:8898About the Chef, Ricky Cheung
6 D- {4 C& l0 v' @! N13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 $ |: `* d8 O( A. }/ Z
2005 年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新 城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。
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發表於 2008-8-28 05:11 AM
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