Ricky's home cooking
- m" {. W* P# e% Q W+ f5.39.217.77:8898Sangria 西 班 牙 特 飲tvb now,tvbnow,bttvb q: ]0 `* B0 M3 K) c
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準 備 時 間 ︰ 10 分 鐘 % A3 t4 h' F# ?& i5 S
製 作 費 用 ︰ $100
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/ q* k* Z) z' T, |; ^公仔箱論壇近 來 愈 來 愈 多 後 生 仔 鍾 意 飲 威 士 忌 （ 連 我 都 是 ） ， 尤 其 去 唱 K 時 ， 見 大 部 分 朋 友 都 用 來 溝 綠 茶 或 梳 打 。 但 我 就 喜 歡 用 來 整 Sangria ， 不 單 止 好 玩 ， 仲 會 比 溝 綠 茶 或 梳 打 好 飲 好 多 。 5.39.217.77:88981 @0 H2 H$ f+ k5 e
Sangria 在 香 港 不 算 流 行 ， 通 常 只 會 在 西 班 牙 餐 廳 或 海 邊 cafe 先 飲 得 到 。
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其 實 ， Sangria 是 西 班 牙 的 傳 統 飲 品 ， 簡 單 而 言 就 是 紅 酒 、 白 蘭 地 、 梳 打 或 汽 水 溝 勻 ， 再 加 生 果 和 冰 粒 。 而 我 就 喜 歡 用 威 士 忌 代 替 白 蘭 地 ， 做 出 來 的 效 果 好 好 ， 怕 甜 的 朋 友 不 妨 用 梳 打 來 溝 。 天 時 暑 熱 最 好 叫 齊 班 老 友 開 番 個 Sangria party ， have fun ！8 I/ N+ `' K# @$ o: J
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; F) C K# k( kIngredients （ 三 至 四 人 分 量 ）$ T8 Y( i% ]) a8 m
紅 酒 （ 雪 凍 ） ︰ 1 支 （ 720 毫 升 ）
6 I8 ?8 A) _* m. j7 P3 p, U公仔箱論壇七 喜 或 雪 碧 或 梳 打 水 ︰ 1 罐
1 ] Q5 b, D2 t, ~4 g3 f1 v' q* \8 @Whisky ︰ 150 克 5.39.217.77:8898% R8 Z% u/ D P4 f' R$ K' d2 p7 o( a
Grand Marnier 橙 味 甜 酒 ︰ 150 克
- f8 g4 w4 J+ K橙 （ 切 粒 ） ︰ 1 個
+ n ~1 U: y- o* [7 x! o" R檸 檬 （ 切 粒 ） ︰ 1 個 公仔箱論壇5 q& V9 S* T# |, Q
蘋 果 （ 切 粒 ） ︰ 1 個5.39.217.77:88981 U# R# J5 K. x* \( i. w
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Steps
1 j+ Y# }# f; d) W5 Itvb now,tvbnow,bttvb1. 先 將 生 果 切 粒 。: i, j0 [$ y) \
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2. 把 生 果 粒 和 Whisky 及 Grand Marnier 混 和 後 ， 放 進 雪 櫃 約 4 至 5 小 時 。 取 出 後 倒 入 一 大 酒 酌 內 。
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! s5 P2 A* f1 B5.39.217.77:88983. 再 加 入 已 雪 凍 的 紅 酒 及 汽 水 （ 或 梳 打 水 ） 。5.39.217.77:88987 [2 o8 I0 {8 e& S* N2 y
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4. 最 後 倒 入 適 量 冰 粒 。2 Q( ^' @/ {% l7 @/ }7 d
Tips公仔箱論壇* G( l1 v) E& b6 T3 h: E# T
1. 酒 量 淺 的 可 適 量 減 少 Whisky 的 分 量 。
/ M; Q; b% m8 J* M4 D, ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 冰 粒 是 用 來 降 溫 ， 而 不 是 用 來 溝 淡 杯 酒 ， 所 以 要 在 冰 粒 完 全 溶 解 前 將 整 酌 Sangria 幹 掉 。
9 ]/ ?" R3 {3 ]( s2 Ktvb now,tvbnow,bttvbAbout the Chef, Ricky CheungTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C2 ~1 f5 n( u ^
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 0 N" X: Y! Y5 S% m4 p
2005 年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新 城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。' i5 x- q8 [* p7 [& M
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發表於 2008-8-28 05:11 AM
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