【早安健康／劉金英（中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任）】9 a0 D/ ]' V# _. m& a5 U
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每天攝取水果量200∼350克 ; V: O- U0 R; q2 |, A+ T$ D
/ E! g, }* h. k, G; r公仔箱論壇新鮮水果富含多種礦物質和維生素，還含有類黃酮等多種抗氧化成分，均可抑制各種致癌物質的作用，修復受損的DNA免受傷害，具有防癌的功效。
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) m r1 T: f7 G% Z但也不宜攝取過多，因水果含有較多糖分，包括果糖、葡萄糖和蔗糖。糖分攝取太多會造成肥胖，對於荷瘤（帶瘤）狀態的患者，過多糖分會為癌細胞提供養分，降低身體抗擊癌細胞的能力。
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建議每人每天攝取的水果量控制在200∼350克，相當於1∼2個中等大小的蘋果，防癌抗癌的人群可按照這個標準來控制水果量。
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8 b w- }0 ]3 S, O' K水果選擇新鮮應季最好
- ~* T/ }" P' [/ i0 `" `4 m對於防癌抗癌的人來說，吃水果應遵循一個原則：優選新鮮應季水果。「新鮮」這一點不難理解，因為新鮮的水果才能保留更多的營養成分，口感也更好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E5 `8 D' T% u) t
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應季水果經過充分的日曬，口感、營養等更佳。夏季應多吃杏、西瓜、桃、李子等，而秋季應多吃梨、葡萄、蘋果等。水果成熟期很短，且難以儲藏，只能集中上市，因此，應季水果就成為首選。
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抓住吃水果黃金期，防癌效果好 5.39.217.77:8898: I6 F2 {1 A: {- Z
很多人都有飯後馬上吃水果的習慣，其實這是不科學的。因為人吃過熟食後，體內的白血球會明顯升高，而白血球是為了對付侵入人體的致病菌。
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可人進食水果後，免疫系統會開啟，長此以往，會降低免疫系統的敏感性，甚至損害免疫系統，不利於防癌抗癌。所以，吃水果黃金期是飯前1小時或飯後2小時，有利於保護人體免疫功能，有效對抗癌症。公仔箱論壇, x$ K, D8 [8 R: q6 G, v( o
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水果儘量連皮帶籽一起食用
' r: \' W5 s2 x$ t5 |4 C! p很多人在吃水果時往往會把果皮、果核棄去不要，其實很多果皮、果核不僅富含維生素C、果膠、膳食纖維，還含有抗氧化的花青素、白藜蘆醇等物質，可以清除身體內有害的自由基，對預防癌症有一定的療效。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^# l$ n9 ~1 k7 b
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例如，蘋果皮中的總多酚含量達307毫克/100克，總黃酮為184毫克/100克，原花青素為105毫克/100克，這些都是有利於防癌抗癌的成分； 再如葡萄皮中的白藜蘆醇就是一種抗癌物質，能抑制組織細胞內癌基因的作用；葡萄籽中的花青素，具有抗氧化的作用。
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1 E6 @# R3 X: F8 k因此，預防癌症的人吃水果時最好連皮帶籽一起食用，或者把皮留下來曬乾，泡茶或煮水飲用，如蘋果皮、梨皮、橘子皮等；也可以與果肉一起榨汁飲用，或是做成菜食用，如西瓜皮等。
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水果蔬菜搭配吃，防癌效果加倍 tvb now,tvbnow,bttvb f! g4 ?; s4 T
吃水果時，搭配點蔬菜能發揮不同營養成分的加乘作用，增強防癌抗癌功效。 tvb now,tvbnow,bttvb$ \' M* F6 H& h9 r3 m" \3 n) i
3 w) ^2 d- a0 G" t如葡萄含有豐富的白藜蘆醇，能抑制DHA合成而抑制癌細胞的生長，還能誘發細胞週期的阻滯，而蘆筍所含的維生素P能阻斷致癌物的合成及代謝活化，抑制細胞增殖，所以，葡萄和蘆筍搭配食用能增強對抗癌症的效果。 7 h+ I" v4 S6 y2 B
" h0 ^( B5 O Q! c3 w5.39.217.77:8898需要注意的是： 水果蔬菜一起榨汁時，不要過濾去渣，這樣能保留更多的營養素，有效對抗癌症。
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小叮嚀：冬季吃水果應稍加熱再吃
; V7 p' @. N I+ ?3 P" I0 `公仔箱論壇1. 熱水浸泡，如香蕉、橘子、柚子、石榴等水果，取出果肉後放入碗中或食品袋裡在熱水中浸泡幾分鐘即可。 1 j7 z; v% ], _6 y" L0 H
2. 微波加熱也是一種不錯的方法，梨、蘋果、橙子、山楂等水果可切成小塊加熱30秒。
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奇異果
8 ]$ ~5 p8 N8 U8 x% u2 i: x( {: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半胱胺酸蛋白酶調節身體免疫力
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/ g1 d- v/ U7 S1 D8 d奇異果有黃色和綠色之分，並且除鮮食外，還可加工成果醬、果酒、罐頭、果乾、果脯等。鮮奇異果中維生素C的含量很高，能夠有效抑制硝化反應，防止癌症發生。吃燒烤等易致癌食物之後不妨吃個奇異果，可抑制癌症。
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防癌抗癌關鍵營養素 0 ~1 d2 F" N9 d
維生素C、半胱胺酸蛋白酶、其他活性物質
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y1 S6 t8 |6 c/ m: K5 F5.39.217.77:8898哪些人不宜食用 5.39.217.77:8898' ?4 G3 S: K& {! y
奇異果性寒，脾胃虛弱者不宜多食。 tvb now,tvbnow,bttvb* ?/ q. Z r2 L( N
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推薦用量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]* Z% j% N5 N% K/ K) o3 ~, r
100 ∼ 200克/天
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120克奇異果 " q( e" W- U: c5 Z# J4 F
1個中等大小
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+ i6 x! n) ~0 r. x+ p2 W1 Otvb now,tvbnow,bttvb為什麼能防癌抗癌 tvb now,tvbnow,bttvb7 g0 E6 w0 ?/ Q2 P, ?! [( O) W
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維生素C：有很好的抗氧化作用，能阻斷人體內致癌物質—亞硝胺的生成。此外，還能提高身體免疫功能，促進抗癌物質干擾素的產生，消滅癌細胞，阻止癌細胞轉移擴散，抑制癌細胞活化，減少自由基的生成，有效防癌抗癌，是預防乳腺癌的佳品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e5 l! ~7 C z7 a! B
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半胱胺酸蛋白酶：可將食入的動物蛋白水解成易於消化吸收的形式，減輕消化道的負擔，增強身體對癌細胞的抵抗力。 tvb now,tvbnow,bttvb0 e. x+ p, ^* E$ Z
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其他活性物質：奇異果汁阻斷亞硝胺合成率高達98%，是最有效的阻斷劑。奇異果中抗癌物質除了維生素C、多肽等，還有其他可以阻斷亞硝胺生成的活性物質，所以能很好地預防胃癌。 5.39.217.77:88981 F, p7 a; J+ J+ N$ x" }
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其他養生功效
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美容瘦身：奇異果富含維生素E和維生素K，對減肥健美、美容有獨特的功效；所含的葉酸，能預防胎兒的神經管畸形；豐富的葉黃素在視網膜上累積，能防止斑點惡化。 , n* S ~) h8 ]6 L$ o7 z
6 `+ q+ R* B2 X u4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怎樣吃防癌抗癌效果好
9 J& ]- g# ]* H# [- f- e9 T奇異果可以去皮後直接食用。5.39.217.77:88986 Q0 D1 ], v: D$ {( c+ R
將奇異果打成汁，和蜂蜜調勻，加適量水早晚服用，可抗癌消腫，對癌症有輔助治療的作用。
8 L6 d1 j6 m" X+ ~5.39.217.77:8898奇異果榨汁、做糕點等都有防癌抗癌的作用。
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葡萄奇異果汁 + N# O8 O0 t. W* `" {- Y0 y
增強身體免疫力 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G j8 e* u$ d2 ^) G% ]/ ~
9 [9 I2 F. ^+ l9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 奇異果100克，葡萄50克，檸檬30克。 公仔箱論壇0 { g" V/ X( `6 Q& ~
調料 鹽2克。
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! F. I( X8 ?# ~. l( ~, p5.39.217.77:8898做法 tvb now,tvbnow,bttvb! \8 c% F' a4 J0 t I9 t/ S6 V
葡萄連皮用鹽水洗淨，切成兩半，去籽；檸檬洗淨，切塊，榨汁；奇異果去皮，切塊。tvb now,tvbnow,bttvb/ @+ r2 H1 s; f& q. E
將葡萄塊、檸檬汁、奇異果塊一起放入榨汁機中，榨成汁後倒入杯中即可。
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奇異果枸杞粥
6 k- V3 V! g( ]& `, L抑制癌細胞活化
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- Z0 d1 V$ F) I% g E" n/ a, |8 \公仔箱論壇材料 奇異果30克，白米100克，枸杞10克。 公仔箱論壇 s5 s0 W2 i }+ C$ R' l3 r
調料 冰糖適量。 tvb now,tvbnow,bttvb' f: A. O" \) C M
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做法
/ [( y% b! {+ P- ^0 G白米洗淨，稍微浸泡；奇異果去皮、切塊；枸杞洗淨、泡好。
7 ~. U& ~( u A6 g( |9 m1 O公仔箱論壇鍋中加水，加入白米，煮至米漲開變濃稠時，放入枸杞和奇異果塊，煮2 分鐘左右，加冰糖調味即可。
' Z0 T8 B/ e; B. R/ R, P6 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [ O, E$ U3 f$ U" d
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雞蛋水果沙拉
0 e% O3 P4 Y3 T5.39.217.77:8898阻斷亞硝胺的形成
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7 O% `8 E8 y$ i材料 奇異果100克，芒果50克，雞蛋1個。
" F, H& |0 W1 H9 Y公仔箱論壇調料 原味優酪乳適量。
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6 V1 O: |5 c' A, n7 ~# Z7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 $ `% V, [5 L9 @. O6 g+ f
雞蛋煮熟，切成小塊；奇異果洗淨，去皮，切丁；芒果洗淨，去皮核，切丁。# T9 M1 Q# U& |2 m6 l
取盤，放入雞蛋丁、奇異果丁、芒果丁，將原味優酪乳淋在水果丁上拌勻即可。; J8 @# H/ a4 ?9 i: F
5 l, W H- H$ f6 wtvb now,tvbnow,bttvb「奇異果」跟「香蕉」一起吃！！狂排宿便的新秘方誕生！！再加「薄荷」變更強！！ |
發表於 2018-7-1 03:27 PM
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