【早安健康／劉金英（中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任）】
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! x' T! m; y; R4 Y3 r5.39.217.77:8898 每天攝取水果量200∼350克
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新鮮水果富含多種礦物質和維生素，還含有類黃酮等多種抗氧化成分，均可抑制各種致癌物質的作用，修復受損的DNA免受傷害，具有防癌的功效。 ' {+ _$ c m& `" t
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但也不宜攝取過多，因水果含有較多糖分，包括果糖、葡萄糖和蔗糖。糖分攝取太多會造成肥胖，對於荷瘤（帶瘤）狀態的患者，過多糖分會為癌細胞提供養分，降低身體抗擊癌細胞的能力。
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建議每人每天攝取的水果量控制在200∼350克，相當於1∼2個中等大小的蘋果，防癌抗癌的人群可按照這個標準來控制水果量。
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* r4 x9 _9 f$ Y* b, m5.39.217.77:8898水果選擇新鮮應季最好
) h9 t) G2 T" N/ c9 n, b$ }5 P- utvb now,tvbnow,bttvb對於防癌抗癌的人來說，吃水果應遵循一個原則：優選新鮮應季水果。「新鮮」這一點不難理解，因為新鮮的水果才能保留更多的營養成分，口感也更好。 5.39.217.77:8898' q' Q( s8 X) E" k# k+ Y3 G. a
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應季水果經過充分的日曬，口感、營養等更佳。夏季應多吃杏、西瓜、桃、李子等，而秋季應多吃梨、葡萄、蘋果等。水果成熟期很短，且難以儲藏，只能集中上市，因此，應季水果就成為首選。
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抓住吃水果黃金期，防癌效果好
7 W* U5 g- t: c) w' `* i1 d公仔箱論壇很多人都有飯後馬上吃水果的習慣，其實這是不科學的。因為人吃過熟食後，體內的白血球會明顯升高，而白血球是為了對付侵入人體的致病菌。 tvb now,tvbnow,bttvb3 {% W! Q# T# \9 l' M. c
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可人進食水果後，免疫系統會開啟，長此以往，會降低免疫系統的敏感性，甚至損害免疫系統，不利於防癌抗癌。所以，吃水果黃金期是飯前1小時或飯後2小時，有利於保護人體免疫功能，有效對抗癌症。5.39.217.77:8898$ p+ m- o& t- c- D9 b" Z$ m8 i
: R' f9 H' U; Z7 ^+ G6 K水果儘量連皮帶籽一起食用 5 o" j7 z1 s/ k: e5 n
很多人在吃水果時往往會把果皮、果核棄去不要，其實很多果皮、果核不僅富含維生素C、果膠、膳食纖維，還含有抗氧化的花青素、白藜蘆醇等物質，可以清除身體內有害的自由基，對預防癌症有一定的療效。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I) U9 z# H- n8 m
7 K2 g5 I* L. R! d( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。例如，蘋果皮中的總多酚含量達307毫克/100克，總黃酮為184毫克/100克，原花青素為105毫克/100克，這些都是有利於防癌抗癌的成分； 再如葡萄皮中的白藜蘆醇就是一種抗癌物質，能抑制組織細胞內癌基因的作用；葡萄籽中的花青素，具有抗氧化的作用。 公仔箱論壇+ |6 P. Z- d1 }/ t: ^
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因此，預防癌症的人吃水果時最好連皮帶籽一起食用，或者把皮留下來曬乾，泡茶或煮水飲用，如蘋果皮、梨皮、橘子皮等；也可以與果肉一起榨汁飲用，或是做成菜食用，如西瓜皮等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u- { v3 t" f6 S1 i5 y
4 Y! | w6 }5 d$ T水果蔬菜搭配吃，防癌效果加倍
7 |' M3 I$ ?8 ]0 M+ f吃水果時，搭配點蔬菜能發揮不同營養成分的加乘作用，增強防癌抗癌功效。 " a1 Q0 g/ Z ]) l' Y1 X
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如葡萄含有豐富的白藜蘆醇，能抑制DHA合成而抑制癌細胞的生長，還能誘發細胞週期的阻滯，而蘆筍所含的維生素P能阻斷致癌物的合成及代謝活化，抑制細胞增殖，所以，葡萄和蘆筍搭配食用能增強對抗癌症的效果。
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需要注意的是： 水果蔬菜一起榨汁時，不要過濾去渣，這樣能保留更多的營養素，有效對抗癌症。 tvb now,tvbnow,bttvb. g% w& w5 n" |+ Z9 c6 i
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小叮嚀：冬季吃水果應稍加熱再吃 " F( d9 J, G. C4 P# ~- w, w+ t
1. 熱水浸泡，如香蕉、橘子、柚子、石榴等水果，取出果肉後放入碗中或食品袋裡在熱水中浸泡幾分鐘即可。 # }; p: A% f2 e# C
2. 微波加熱也是一種不錯的方法，梨、蘋果、橙子、山楂等水果可切成小塊加熱30秒。 公仔箱論壇& h/ S& a" L$ s7 R& U+ H; Q; J% o
% z3 \' b: r' l, e1 g- N公仔箱論壇奇異果 ' ~4 Q: l" k1 ?7 f6 H& d
半胱胺酸蛋白酶調節身體免疫力
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/ D6 C C3 P2 p5 y1 t8 Ktvb now,tvbnow,bttvb奇異果有黃色和綠色之分，並且除鮮食外，還可加工成果醬、果酒、罐頭、果乾、果脯等。鮮奇異果中維生素C的含量很高，能夠有效抑制硝化反應，防止癌症發生。吃燒烤等易致癌食物之後不妨吃個奇異果，可抑制癌症。 5.39.217.77:8898% n+ L/ ~4 Z% Y- _
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防癌抗癌關鍵營養素
5 |' o; S5 g$ M7 O* J' H維生素C、半胱胺酸蛋白酶、其他活性物質
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哪些人不宜食用
5 m+ N' G4 a6 o1 q$ |2 d5.39.217.77:8898奇異果性寒，脾胃虛弱者不宜多食。 公仔箱論壇; ?! t3 Q6 z* [
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推薦用量
. x8 F" C+ n3 `" m& Y% ]2 R& X9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 ∼ 200克/天
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120克奇異果
; ]( a8 w# C* H% J; b1 Htvb now,tvbnow,bttvb1個中等大小 5.39.217.77:8898 |& X9 n) `- u* u
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8 S$ b$ R0 M( Z; _1 f* N8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為什麼能防癌抗癌 " t6 s! j8 e( h4 o! M! J
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維生素C：有很好的抗氧化作用，能阻斷人體內致癌物質—亞硝胺的生成。此外，還能提高身體免疫功能，促進抗癌物質干擾素的產生，消滅癌細胞，阻止癌細胞轉移擴散，抑制癌細胞活化，減少自由基的生成，有效防癌抗癌，是預防乳腺癌的佳品。 tvb now,tvbnow,bttvb; `; C7 Z8 q9 I9 v2 G3 G8 @4 N
8 H1 t) E% g) Dtvb now,tvbnow,bttvb半胱胺酸蛋白酶：可將食入的動物蛋白水解成易於消化吸收的形式，減輕消化道的負擔，增強身體對癌細胞的抵抗力。
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* S, _) [/ ^ r9 s5.39.217.77:8898其他活性物質：奇異果汁阻斷亞硝胺合成率高達98%，是最有效的阻斷劑。奇異果中抗癌物質除了維生素C、多肽等，還有其他可以阻斷亞硝胺生成的活性物質，所以能很好地預防胃癌。 $ \$ u. B( \7 @ l7 |, k% R
v% @2 E4 w& rtvb now,tvbnow,bttvb其他養生功效
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+ G4 T8 N: ~. z3 E! D5.39.217.77:8898美容瘦身：奇異果富含維生素E和維生素K，對減肥健美、美容有獨特的功效；所含的葉酸，能預防胎兒的神經管畸形；豐富的葉黃素在視網膜上累積，能防止斑點惡化。 ' G- _/ _5 ~3 V% \3 X z
* f. t5 F7 l. u8 [+ e怎樣吃防癌抗癌效果好
: n6 e, _ v" l. Z9 Y3 [) ~8 H) t0 C奇異果可以去皮後直接食用。5.39.217.77:8898* Z* A b. c3 Q' w
將奇異果打成汁，和蜂蜜調勻，加適量水早晚服用，可抗癌消腫，對癌症有輔助治療的作用。
0 S! T( s% @4 r2 a+ ~奇異果榨汁、做糕點等都有防癌抗癌的作用。
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葡萄奇異果汁
( Z6 x9 H9 O; ?6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。增強身體免疫力 公仔箱論壇5 ?3 v# U; z7 \* o/ r
. |+ i. |9 w6 e/ |7 H材料 奇異果100克，葡萄50克，檸檬30克。 公仔箱論壇7 o7 z/ k% N" N3 D4 Z! v( S, `
調料 鹽2克。 0 ]0 M) K8 B& @% }2 ?- w3 Z/ o
. S$ z2 _# ~6 f) T+ t$ V做法
' Z2 S ~4 j4 X1 i葡萄連皮用鹽水洗淨，切成兩半，去籽；檸檬洗淨，切塊，榨汁；奇異果去皮，切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H. F8 i ~6 T$ X- M4 l
將葡萄塊、檸檬汁、奇異果塊一起放入榨汁機中，榨成汁後倒入杯中即可。tvb now,tvbnow,bttvb( C; O2 h! t- S+ W' t/ q3 o& ~
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奇異果枸杞粥 公仔箱論壇3 c% P& Q2 E8 Y( a V
抑制癌細胞活化
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8 |, `9 b7 b6 ~5 U6 C: N材料 奇異果30克，白米100克，枸杞10克。
$ B( ]1 L M4 u/ E調料 冰糖適量。 5.39.217.77:8898& J# J( J5 x- j, E2 p5 z f6 C
0 V6 q8 m' s5 q: @& Utvb now,tvbnow,bttvb做法
2 o- S! Q9 I3 a) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米洗淨，稍微浸泡；奇異果去皮、切塊；枸杞洗淨、泡好。
7 n5 X- c ?0 q# g0 _' [公仔箱論壇鍋中加水，加入白米，煮至米漲開變濃稠時，放入枸杞和奇異果塊，煮2 分鐘左右，加冰糖調味即可。
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0 S( k3 l, W3 b; W: O# O8 Z3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋水果沙拉 3 h+ F) q7 ]$ {3 ]' ]8 t2 l6 `$ F
阻斷亞硝胺的形成
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: G& _) V6 X- }9 k& k) A材料 奇異果100克，芒果50克，雞蛋1個。
. D9 k7 \! o6 O+ c6 P, s5.39.217.77:8898調料 原味優酪乳適量。 公仔箱論壇( j, c& {8 b* S
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb: z% q$ e8 {9 z$ k% F* _, ?
雞蛋煮熟，切成小塊；奇異果洗淨，去皮，切丁；芒果洗淨，去皮核，切丁。% [% y; K* `0 K) X
取盤，放入雞蛋丁、奇異果丁、芒果丁，將原味優酪乳淋在水果丁上拌勻即可。
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- R# O; \& L$ Y$ r; P, e, m公仔箱論壇「奇異果」跟「香蕉」一起吃！！狂排宿便的新秘方誕生！！再加「薄荷」變更強！！ |
發表於 2018-7-1 03:27 PM
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