[藥膳] 香 橙 瓜 豬 肉 湯

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材 料       
; W8 i% b; ^9 C橙 1 個 、 瓜 / 白 瓜 各 1 條 、 黃 豆 3 湯 匙 、 蒜 頭 1 個 、 豬 脢 肉 片 1/2 斤 、 水 3 1/2 公 升 、 清 雞 湯 3/4 杯 、 薑 2 片 、 鹽 少 許
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醃 料 4 B4 P& n- h' U% ~, M% @: P
鹽 / 糖 / 粟 粉 / 麻 油 各 少 許
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1. 黃 豆 浸 過 夜 。 tvb now,tvbnow,bttvb% i" l) t4 b8 r( V9 x) K

  d6 z4 W/ ?% _# xtvb now,tvbnow,bttvb2. 橙 去 皮 切 件 ， 瓜 及 白 瓜 去 核 切 角 。 蒜 頭 去 衣 。 豬 脢 肉 切 片 ， 以 醃 料 略 醃 。 ; g% ~- s. f0 r4 k8 L

3 L" U0 s9 |' M$ L3. 煲 滾 水 後 加 入 薑 片 、 雞 湯 、 瓜 、 白 瓜 、 黃 豆 及 蒜 頭 同 煲 ， 約 20 分 鐘 至 黃 豆 腍 身 ， 便 加 入 橙 及 豬 脢 肉 片 ， 以 慢 火 浸 熟 ， 最 後 下 鹽 調 味 便 可 。
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