材 料 9 g: j$ P' o( v; N. k" C; w
橙 1 個 、  瓜 / 白 瓜 各 1 條 、 黃 豆 3 湯 匙 、 蒜 頭 1 個 、 豬 脢 肉 片 1/2 斤 、 水 3 1/2 公 升 、 清 雞 湯 3/4 杯 、 薑 2 片 、 鹽 少 許
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醃 料 ) F) N, B1 z" B: R8 g! A% q8 E
鹽 / 糖 / 粟 粉 / 麻 油 各 少 許
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做 法 7 Q1 Z, M' W' ~" T
1. 黃 豆 浸 過 夜 。
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2 ~" ~5 s1 a5 _0 D w6 e2. 橙 去 皮 切 件 ， 瓜 及 白 瓜 去 核 切 角 。 蒜 頭 去 衣 。 豬 脢 肉 切 片 ， 以 醃 料 略 醃 。
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2 U" u! t1 N) D! H# g/ h3. 煲 滾 水 後 加 入 薑 片 、 雞 湯 、 瓜 、 白 瓜 、 黃 豆 及 蒜 頭 同 煲 ， 約 20 分 鐘 至 黃 豆 腍 身 ， 便 加 入 橙 及 豬 脢 肉 片 ， 以 慢 火 浸 熟 ， 最 後 下 鹽 調 味 便 可 。 tvb now,tvbnow,bttvb, w- a2 C$ x1 E$ y
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貼 士
8 ?, _/ ]/ r+ k6 B. ntvb now,tvbnow,bttvb下 肉 片 後 記 得 收 細 火 ， 以 慢 火 浸 熟 肉 片 才 見 軟 滑 。
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發表於 2008-8-27 04:48 PM
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