您喜歡吃黑巧克力（巧克力內的可可濃度超過70%）嗎？雖然它的硬度較大，味道微苦，但不久前在美國聖地牙哥舉辦的「實驗生物學年會」中，有兩份報告指出，每天來點黑巧克力似乎有保健的作用，值得大家參考。tvb now,tvbnow,bttvb( O1 z; S7 u7 |$ N4 D, k
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這兩項研究都是由美國加州羅馬林達（Loma Linda）大學的神經心理學家李．柏克（Lee Berk）博士主持，他透過刊登廣告招募到若干名志願者進行實驗。
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8 j$ a) @8 r" Z" u, F% k1 e5 ?, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一項實驗中，志願者每天都吃1條黑巧克力棒，如此持續達8天。待結束後，所有人均接受抽血檢測，主要在瞭解樹突細胞（此細胞是免疫系統的最前哨，負責偵查體內是否有入侵者，並把入侵者的特徵通知其他免疫細胞，指揮免疫系統該如何回應）的基因表現。數據顯示，他們體內的基因活性全都起了變化，免疫力竟獲得提升。5.39.217.77:8898+ s4 O1 p) D9 v$ P$ ~: Q4 a
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$ k; ?( {0 R$ E, ]& L4 C公仔箱論壇第二項實驗中，志願者吃完黑巧克力棒後的半小時和2個小時都接受腦波儀（EEG）檢查。分析發現，他們腦中釋放的Gamma波（和記憶力、幸福感、情緒穩定及壓力減小有密切關聯）明顯增加，即使過了2個小時，效果依然存在。公仔箱論壇, l" O3 s* g' B$ [+ S$ {, F4 x7 }
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研究者表示，以往文獻證實可可富含類黃酮，該化合物具抗發炎、抗病菌感染的功效，甚至可減緩腫瘤的形成。而從上述研究中可知，巧克力中的可可濃度越高，食用後對身心健康的影響越是正向積極，如此結果著實令人興奮。tvb now,tvbnow,bttvb+ p# l1 W2 Y. w# y9 e0 s: g! d- X
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話說黑巧克力雖營養價值高，但因還是含有糖和脂肪，熱量並不低，故專家建議每天的食用量不宜超過50克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @" L3 |7 e9 m7 O- u+ Y
8 d3 d; ?( Q) c+ g1 S◎以下族群最好少碰：
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●罹患心血管疾病、糖尿病與肥胖者。
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* b& m, {6 j1 K3 D/ e# [公仔箱論壇●常有胃灼熱或胃食道逆流者：內含的精緻糖類會刺激大量胃酸分泌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c# j9 K$ g' e9 {9 Z q9 P
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●容易頭痛者：當中的酪胺會誘發或惡化頭痛症狀。
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●幼童：對咖啡因的代謝較慢，可能會因亢奮而睡不好。
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●懷孕及哺乳中的婦女：咖啡因會經由胎盤、母乳傳給孩子，恐有礙腦部發育。公仔箱論壇, D. S6 p0 Q+ u8 m
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發表於 2018-6-27 02:22 PM
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