您喜歡吃黑巧克力（巧克力內的可可濃度超過70%）嗎？雖然它的硬度較大，味道微苦，但不久前在美國聖地牙哥舉辦的「實驗生物學年會」中，有兩份報告指出，每天來點黑巧克力似乎有保健的作用，值得大家參考。
: k) U8 D% k. C# @ p/ e/ g* d5.39.217.77:8898; R, m' A8 p: v1 O/ @
( W( b5 v7 m) [/ W4 k. C! O$ s
這兩項研究都是由美國加州羅馬林達（Loma Linda）大學的神經心理學家李．柏克（Lee Berk）博士主持，他透過刊登廣告招募到若干名志願者進行實驗。
5 {+ M# D# U% R6 d# D4 V- i& z
* t# c h7 ]# e7 @tvb now,tvbnow,bttvb第一項實驗中，志願者每天都吃1條黑巧克力棒，如此持續達8天。待結束後，所有人均接受抽血檢測，主要在瞭解樹突細胞（此細胞是免疫系統的最前哨，負責偵查體內是否有入侵者，並把入侵者的特徵通知其他免疫細胞，指揮免疫系統該如何回應）的基因表現。數據顯示，他們體內的基因活性全都起了變化，免疫力竟獲得提升。tvb now,tvbnow,bttvb: r: e+ \2 Z1 P/ R4 T' ]
, H0 W" T9 L# Y$ o. c# l0 b# O6 i$ U1 E1 r0 M0 [
第二項實驗中，志願者吃完黑巧克力棒後的半小時和2個小時都接受腦波儀（EEG）檢查。分析發現，他們腦中釋放的Gamma波（和記憶力、幸福感、情緒穩定及壓力減小有密切關聯）明顯增加，即使過了2個小時，效果依然存在。
; \) v& J2 h9 X6 \8 N4 F公仔箱論壇
) |; f$ }: [7 dtvb now,tvbnow,bttvb研究者表示，以往文獻證實可可富含類黃酮，該化合物具抗發炎、抗病菌感染的功效，甚至可減緩腫瘤的形成。而從上述研究中可知，巧克力中的可可濃度越高，食用後對身心健康的影響越是正向積極，如此結果著實令人興奮。公仔箱論壇: T5 U$ b$ q8 X8 P$ l( s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h. K' j+ Y* v9 g; S
1 h8 U5 f# W, v( B+ q9 F" y. Q話說黑巧克力雖營養價值高，但因還是含有糖和脂肪，熱量並不低，故專家建議每天的食用量不宜超過50克。1 J9 h4 k# J) q8 ?) a
1 D' \2 S2 J" |& i' r+ G4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎以下族群最好少碰：
: }/ K3 V8 V- ~3 s
- x& _3 ^7 v' _0 w% `3 Y q& @●罹患心血管疾病、糖尿病與肥胖者。5.39.217.77:8898$ K( p. b' C& C! B+ m9 z4 X/ o: B& {
公仔箱論壇1 _7 \& x& c, l5 P/ c0 J/ o
●常有胃灼熱或胃食道逆流者：內含的精緻糖類會刺激大量胃酸分泌。5.39.217.77:8898) V5 S& G# a6 G. C0 k
w3 x; X+ a; j6 i% h+ `
●容易頭痛者：當中的酪胺會誘發或惡化頭痛症狀。
N: R2 t8 h5 I, p& V5 s, S- ?5.39.217.77:8898
+ Z* i: o5 L) u( ^公仔箱論壇●幼童：對咖啡因的代謝較慢，可能會因亢奮而睡不好。
/ T9 [7 f0 Y# C公仔箱論壇) Q3 p, W0 i4 R! m2 `% B
●懷孕及哺乳中的婦女：咖啡因會經由胎盤、母乳傳給孩子，恐有礙腦部發育。
; R9 \! s! h- d$ x! M公仔箱論壇公仔箱論壇7 e$ l. R; j& s: o( ?$ [) a
|
發表於 2018-6-27 02:22 PM
| 
