您喜歡吃黑巧克力（巧克力內的可可濃度超過70%）嗎？雖然它的硬度較大，味道微苦，但不久前在美國聖地牙哥舉辦的「實驗生物學年會」中，有兩份報告指出，每天來點黑巧克力似乎有保健的作用，值得大家參考。, f$ z) H6 M2 ]6 X5 V
, b' q6 N' b; p e& G6 s& m; [, P+ x/ b0 t8 j3 ?
這兩項研究都是由美國加州羅馬林達（Loma Linda）大學的神經心理學家李．柏克（Lee Berk）博士主持，他透過刊登廣告招募到若干名志願者進行實驗。
7 P) _2 r! ^! M& S5.39.217.77:8898
% Y% {& |) ]: c: O! w" r( a* F第一項實驗中，志願者每天都吃1條黑巧克力棒，如此持續達8天。待結束後，所有人均接受抽血檢測，主要在瞭解樹突細胞（此細胞是免疫系統的最前哨，負責偵查體內是否有入侵者，並把入侵者的特徵通知其他免疫細胞，指揮免疫系統該如何回應）的基因表現。數據顯示，他們體內的基因活性全都起了變化，免疫力竟獲得提升。0 t& f$ Y' C7 K& @' m& A5 V' b+ E
- {6 l6 A2 Q0 \& J5 _( ]' ?, X5.39.217.77:88986 `( V0 B: Z* j, i" i6 w
第二項實驗中，志願者吃完黑巧克力棒後的半小時和2個小時都接受腦波儀（EEG）檢查。分析發現，他們腦中釋放的Gamma波（和記憶力、幸福感、情緒穩定及壓力減小有密切關聯）明顯增加，即使過了2個小時，效果依然存在。1 C4 B1 J/ \7 w: g6 e( }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m. x' Y* K7 p+ A: h. V
研究者表示，以往文獻證實可可富含類黃酮，該化合物具抗發炎、抗病菌感染的功效，甚至可減緩腫瘤的形成。而從上述研究中可知，巧克力中的可可濃度越高，食用後對身心健康的影響越是正向積極，如此結果著實令人興奮。
- |& j& f# I4 l, \% ^! p5.39.217.77:8898
& S4 T, U* [1 h: H, ?/ Y8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A# p$ d. s' Z2 O/ A
話說黑巧克力雖營養價值高，但因還是含有糖和脂肪，熱量並不低，故專家建議每天的食用量不宜超過50克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d8 P' _) t6 p- `1 X3 }
4 ~! e+ {, p4 m$ W6 b- f# X! F# ~tvb now,tvbnow,bttvb◎以下族群最好少碰：' j V q0 `1 a$ T1 I C! j6 _4 A5 c
tvb now,tvbnow,bttvb4 x" K7 p1 @% @
●罹患心血管疾病、糖尿病與肥胖者。5.39.217.77:88980 t* k2 o0 v2 g/ t7 `7 d: j
5 O) A* [: T1 P9 E5.39.217.77:8898●常有胃灼熱或胃食道逆流者：內含的精緻糖類會刺激大量胃酸分泌。
( q' l6 V7 n) w" mtvb now,tvbnow,bttvb
) d# W0 L3 @& |; S- E0 _) y# Atvb now,tvbnow,bttvb●容易頭痛者：當中的酪胺會誘發或惡化頭痛症狀。tvb now,tvbnow,bttvb |% Q/ k6 e6 s( V5 J9 u
) A: l: s+ \4 J" t* j8 z( r U! L
●幼童：對咖啡因的代謝較慢，可能會因亢奮而睡不好。
" g* L% @/ N. j: W* P+ A
; G6 N1 E/ Y! }4 R9 |( m% N5.39.217.77:8898●懷孕及哺乳中的婦女：咖啡因會經由胎盤、母乳傳給孩子，恐有礙腦部發育。5.39.217.77:8898! f/ v5 `6 N' S$ a
% n4 r& a' o/ e |
發表於 2018-6-27 02:22 PM
| 
