【早安健康／陳怡潔（營養師）】
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一般大眾都常常聽到，維生素A可以保護眼睛，要常常吃胡蘿蔔才可以像兔子一樣有明亮的眼睛。那維生素A是如何保護我們眼睛的呢？
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維生素A的健康功效
/ l2 x+ ?6 J) b' s保護眼睛
( X4 {8 n: _5 W2 G/ e3 `8 M8 o5.39.217.77:8898增強免疫力
8 @6 E4 ~6 J7 _3 V: A; f$ b調節皮膚組織的生長TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u9 K: z% }- ?7 c, n% b3 U) m4 r
0 @( p9 J+ D0 N0 Q, h0 E/ c眼睛內感受光線的細胞中的重要成分「視網醛」，也就是維生素A的一種結構，會和眼睛中的「視紫蛋白」結合，幫助調整光線，因此當維生素A缺乏時，容易造成夜盲症或甚至造成乾眼症的發生。
9 Q/ O G ]8 M- U( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; K! }' i9 ~ L: b$ h% _2 x9 T
其實維生素Ａ的功能不只有保護眼睛而已，維生素Ａ本身也是個抗氧化的物質，可以幫助我們維持皮膚細胞的健康、同時也有抗發炎和抗氧化的功效，一項動物實驗研究顯示，維生素Ａ可以提高老鼠內免疫細胞的吞噬能力，幫助清除細菌，是維持身體免疫的重要維生素之一(1)。 : |0 I( w; i# }
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哪些人特別需要補充維生素A？
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免疫力較弱的人
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維生素A的臨床研究／數據 * O$ ^0 n: H+ g) ]; r
一項臨床研究顯示，補充維生素A和鋅的兒童，腹瀉的發生率比較低。研究推測可能是因為維生素Ａ改善腸道上皮細胞完整性，降低兒童腹瀉的發生(2, 3)。公仔箱論壇" v! y6 i' T/ d, N6 L7 R2 S2 \! z5 O
一篇針對CVI（一種免疫缺乏症候群）患者和維生素A關聯性的研究顯示，CVI 患者和正常人相比，體內的維生素A較少。當給予維生素A補充品時，可以提高患者體內抗發炎物質的產生(4)。$ t, @3 k; {0 \
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富含維生素A的天然食物 公仔箱論壇# Z. ? S+ J0 B8 L1 b* Y8 Y
橘黃色的蔬菜水果，例如胡蘿蔔、木瓜。維生素A不只富含在蔬果內，肉類蛋白質像是肝、蛋黃、牛奶都是很好的天然維生素A來源。 5.39.217.77:88988 l B4 G# H A% `9 A$ K8 P# i
- F8 t! \* ~0 O公仔箱論壇補充維生素A的注意事項 * c: f+ j/ Z9 |3 @
不同於一般常吃的水溶性維生素B群或C，多餘的攝取量就隨著尿液排出去。維生素A屬於脂溶性維生素，會累積在身體的脂肪內；過量攝取還會造成毒性。維生素A中毒現象包含頭痛、皮膚癢、腸胃不適等等，適度攝取就好。 5.39.217.77:88988 x1 D5 I3 z3 g. x: a& x3 o
2 Y* s( i4 i0 J5.39.217.77:8898營養師小提醒
" p1 A7 ^7 B2 z; z5.39.217.77:8898國人每日飲食指南建議，成年男性建議每日攝取600微克RE、女性500微克RE，每日上限攝取量為3000微克RE。 * b5 X8 M; [, ~" c3 v
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維生素A的單位標示方式有許多種，在選購營養補充品的時候應注意單位，避免攝取過多劑量，1微克視網醇（μgRE）等於3.33 國際單位（IU）。
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所以若有補充品標示2500 IU就大約等於750微克RE。 |
發表於 2018-6-21 02:21 PM
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