【早安健康／陳怡潔（營養師）】
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一般大眾都常常聽到，維生素A可以保護眼睛，要常常吃胡蘿蔔才可以像兔子一樣有明亮的眼睛。那維生素A是如何保護我們眼睛的呢？ 公仔箱論壇" W+ ]; a8 i K% S$ n' E
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維生素A的健康功效 公仔箱論壇/ v, x, B0 g8 h
保護眼睛! U+ l6 R2 z5 t- e0 D
增強免疫力
8 O* W! d6 D5 \: y# O& P調節皮膚組織的生長
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眼睛內感受光線的細胞中的重要成分「視網醛」，也就是維生素A的一種結構，會和眼睛中的「視紫蛋白」結合，幫助調整光線，因此當維生素A缺乏時，容易造成夜盲症或甚至造成乾眼症的發生。 tvb now,tvbnow,bttvb0 s4 g }/ J$ U
0 k: L* D9 l: n0 o) [# Q$ V; [/ }/ g其實維生素Ａ的功能不只有保護眼睛而已，維生素Ａ本身也是個抗氧化的物質，可以幫助我們維持皮膚細胞的健康、同時也有抗發炎和抗氧化的功效，一項動物實驗研究顯示，維生素Ａ可以提高老鼠內免疫細胞的吞噬能力，幫助清除細菌，是維持身體免疫的重要維生素之一(1)。 5.39.217.77:8898, C7 |- W: |$ ], e
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哪些人特別需要補充維生素A？
# Q. @$ f" H- m* ^% `4 O乾眼症、夜盲症
7 Q4 P9 `3 d! K+ g, r: t) B公仔箱論壇免疫力較弱的人
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維生素A的臨床研究／數據 tvb now,tvbnow,bttvb: R6 }% @8 X, {% N4 `; V
一項臨床研究顯示，補充維生素A和鋅的兒童，腹瀉的發生率比較低。研究推測可能是因為維生素Ａ改善腸道上皮細胞完整性，降低兒童腹瀉的發生(2, 3)。1 {' s3 \, }. X/ m- t2 R6 I. o; X
一篇針對CVI（一種免疫缺乏症候群）患者和維生素A關聯性的研究顯示，CVI 患者和正常人相比，體內的維生素A較少。當給予維生素A補充品時，可以提高患者體內抗發炎物質的產生(4)。
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; Y3 i4 u. ~( ]' V: h) a5.39.217.77:8898富含維生素A的天然食物
5 J+ N4 q) ^' z3 B0 B Y1 k) Z" q橘黃色的蔬菜水果，例如胡蘿蔔、木瓜。維生素A不只富含在蔬果內，肉類蛋白質像是肝、蛋黃、牛奶都是很好的天然維生素A來源。 - C: K# Z) v. o) ^1 Y( ?
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補充維生素A的注意事項 8 J( r% c* ?' {" W1 M
不同於一般常吃的水溶性維生素B群或C，多餘的攝取量就隨著尿液排出去。維生素A屬於脂溶性維生素，會累積在身體的脂肪內；過量攝取還會造成毒性。維生素A中毒現象包含頭痛、皮膚癢、腸胃不適等等，適度攝取就好。
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8 ?( y% Z" W* N) j公仔箱論壇營養師小提醒 ; s8 A. Z5 P' S
國人每日飲食指南建議，成年男性建議每日攝取600微克RE、女性500微克RE，每日上限攝取量為3000微克RE。 7 q5 }5 X5 H( q' U: v/ k% t2 a( U; C
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維生素A的單位標示方式有許多種，在選購營養補充品的時候應注意單位，避免攝取過多劑量，1微克視網醇（μgRE）等於3.33 國際單位（IU）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]0 B4 A9 t6 H1 W8 J% `1 y
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所以若有補充品標示2500 IU就大約等於750微克RE。 |
發表於 2018-6-21 02:21 PM
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