【早安健康／陳怡潔（營養師）】
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/ |3 ]: f: H& P8 D" _' Y: ?一般大眾都常常聽到，維生素A可以保護眼睛，要常常吃胡蘿蔔才可以像兔子一樣有明亮的眼睛。那維生素A是如何保護我們眼睛的呢？
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維生素A的健康功效 tvb now,tvbnow,bttvb: e) z$ u: F3 h: H& W
保護眼睛
! i' v3 w" u: [3 A- m' ]5.39.217.77:8898增強免疫力5.39.217.77:8898) k9 t3 o' B2 i- L
調節皮膚組織的生長TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C- C8 E f+ ? k' ]# k
: m% E. Y5 B4 x# W7 E' g0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眼睛內感受光線的細胞中的重要成分「視網醛」，也就是維生素A的一種結構，會和眼睛中的「視紫蛋白」結合，幫助調整光線，因此當維生素A缺乏時，容易造成夜盲症或甚至造成乾眼症的發生。
5 n6 w- s+ P e9 P4 U, R& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 W$ j6 q* B) @$ m公仔箱論壇其實維生素Ａ的功能不只有保護眼睛而已，維生素Ａ本身也是個抗氧化的物質，可以幫助我們維持皮膚細胞的健康、同時也有抗發炎和抗氧化的功效，一項動物實驗研究顯示，維生素Ａ可以提高老鼠內免疫細胞的吞噬能力，幫助清除細菌，是維持身體免疫的重要維生素之一(1)。 5.39.217.77:8898% u/ s' G7 B a" J9 b
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哪些人特別需要補充維生素A？
- b1 E, w9 Z) `8 U5.39.217.77:8898乾眼症、夜盲症+ j$ K/ [( a$ r+ j# V$ c
免疫力較弱的人5.39.217.77:8898, ~* e# S6 v' O3 ]7 ~# o
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維生素A的臨床研究／數據
4 `5 W% V [# Q% M0 x 一項臨床研究顯示，補充維生素A和鋅的兒童，腹瀉的發生率比較低。研究推測可能是因為維生素Ａ改善腸道上皮細胞完整性，降低兒童腹瀉的發生(2, 3)。
- v, Q; x& F% m c; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一篇針對CVI（一種免疫缺乏症候群）患者和維生素A關聯性的研究顯示，CVI 患者和正常人相比，體內的維生素A較少。當給予維生素A補充品時，可以提高患者體內抗發炎物質的產生(4)。
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6 V8 n8 P* r0 g- T富含維生素A的天然食物
4 U. ]! |! a* g* F/ |/ ?" u, o# |" ~橘黃色的蔬菜水果，例如胡蘿蔔、木瓜。維生素A不只富含在蔬果內，肉類蛋白質像是肝、蛋黃、牛奶都是很好的天然維生素A來源。 : }: W/ V. ~& d7 p6 a
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補充維生素A的注意事項
9 p$ {, Z" }! \tvb now,tvbnow,bttvb不同於一般常吃的水溶性維生素B群或C，多餘的攝取量就隨著尿液排出去。維生素A屬於脂溶性維生素，會累積在身體的脂肪內；過量攝取還會造成毒性。維生素A中毒現象包含頭痛、皮膚癢、腸胃不適等等，適度攝取就好。
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: C* B4 [4 p4 V" T5.39.217.77:8898營養師小提醒
* B" C1 E; \6 I$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。國人每日飲食指南建議，成年男性建議每日攝取600微克RE、女性500微克RE，每日上限攝取量為3000微克RE。 $ R( E: G t+ B
/ `1 Z5 b7 g0 k$ d) N3 R, l公仔箱論壇維生素A的單位標示方式有許多種，在選購營養補充品的時候應注意單位，避免攝取過多劑量，1微克視網醇（μgRE）等於3.33 國際單位（IU）。
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所以若有補充品標示2500 IU就大約等於750微克RE。 |
發表於 2018-6-21 02:21 PM
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