【早安健康／陳怡潔（營養師）】
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S% ^4 I& t7 F: e+ Dtvb now,tvbnow,bttvb一般大眾都常常聽到，維生素A可以保護眼睛，要常常吃胡蘿蔔才可以像兔子一樣有明亮的眼睛。那維生素A是如何保護我們眼睛的呢？ # _, D+ P& g8 k4 S7 _6 J
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維生素A的健康功效 5.39.217.77:8898, z, x; |+ `. ?$ ^
保護眼睛公仔箱論壇9 ]. G$ v/ @( [/ e& V! q. U" N
增強免疫力# S, d U/ [1 e
調節皮膚組織的生長公仔箱論壇8 D+ P# M! [+ p5 x" P# Z5 g* D( g3 W
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眼睛內感受光線的細胞中的重要成分「視網醛」，也就是維生素A的一種結構，會和眼睛中的「視紫蛋白」結合，幫助調整光線，因此當維生素A缺乏時，容易造成夜盲症或甚至造成乾眼症的發生。
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: l% H% P. |3 W' w1 ]4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實維生素Ａ的功能不只有保護眼睛而已，維生素Ａ本身也是個抗氧化的物質，可以幫助我們維持皮膚細胞的健康、同時也有抗發炎和抗氧化的功效，一項動物實驗研究顯示，維生素Ａ可以提高老鼠內免疫細胞的吞噬能力，幫助清除細菌，是維持身體免疫的重要維生素之一(1)。 公仔箱論壇4 ]* y. f5 E9 g/ U/ ^' S. T1 S
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哪些人特別需要補充維生素A？
( V6 ~4 h9 c. b( |乾眼症、夜盲症
' }( w0 |' l! ]: I- |公仔箱論壇免疫力較弱的人
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維生素A的臨床研究／數據 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m+ t/ `4 @2 J" n7 r; L1 E$ J4 C1 H
一項臨床研究顯示，補充維生素A和鋅的兒童，腹瀉的發生率比較低。研究推測可能是因為維生素Ａ改善腸道上皮細胞完整性，降低兒童腹瀉的發生(2, 3)。tvb now,tvbnow,bttvb* [* f% b4 R- ^
一篇針對CVI（一種免疫缺乏症候群）患者和維生素A關聯性的研究顯示，CVI 患者和正常人相比，體內的維生素A較少。當給予維生素A補充品時，可以提高患者體內抗發炎物質的產生(4)。
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富含維生素A的天然食物
0 `6 K# B$ z+ V" e9 a/ x8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘黃色的蔬菜水果，例如胡蘿蔔、木瓜。維生素A不只富含在蔬果內，肉類蛋白質像是肝、蛋黃、牛奶都是很好的天然維生素A來源。 tvb now,tvbnow,bttvb' D D) o9 D; q, b; A S/ J8 d) J
0 t: k+ R' y7 k% Q7 c- |; I5.39.217.77:8898補充維生素A的注意事項 tvb now,tvbnow,bttvb h% d G. o9 P" f9 T' q
不同於一般常吃的水溶性維生素B群或C，多餘的攝取量就隨著尿液排出去。維生素A屬於脂溶性維生素，會累積在身體的脂肪內；過量攝取還會造成毒性。維生素A中毒現象包含頭痛、皮膚癢、腸胃不適等等，適度攝取就好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N( l; ]& Z& Z0 l$ o7 r/ m( W% x
/ I ^! n/ g1 D0 Z7 Ftvb now,tvbnow,bttvb營養師小提醒 2 Z% T) Y% P9 N1 A& b( ]& t8 h
國人每日飲食指南建議，成年男性建議每日攝取600微克RE、女性500微克RE，每日上限攝取量為3000微克RE。 5.39.217.77:8898& X* c: [8 f3 y8 P" a. m2 ~- j! W5 y
2 `7 N; g3 N- I& k維生素A的單位標示方式有許多種，在選購營養補充品的時候應注意單位，避免攝取過多劑量，1微克視網醇（μgRE）等於3.33 國際單位（IU）。
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所以若有補充品標示2500 IU就大約等於750微克RE。 |
發表於 2018-6-21 02:21 PM
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