【早安健康／陳怡潔（營養師）】
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一般大眾都常常聽到，維生素A可以保護眼睛，要常常吃胡蘿蔔才可以像兔子一樣有明亮的眼睛。那維生素A是如何保護我們眼睛的呢？
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2 {8 ?+ d; E J: l; A1 M維生素A的健康功效 5.39.217.77:88985 p$ t, B0 ? ^7 g, e4 U" S) l
保護眼睛
# Z, D2 N5 p6 o Btvb now,tvbnow,bttvb增強免疫力. [. i$ F% z; R# V9 L4 v
調節皮膚組織的生長
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' W, f) }6 W2 v/ R* r2 F8 E% x* Q眼睛內感受光線的細胞中的重要成分「視網醛」，也就是維生素A的一種結構，會和眼睛中的「視紫蛋白」結合，幫助調整光線，因此當維生素A缺乏時，容易造成夜盲症或甚至造成乾眼症的發生。
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其實維生素Ａ的功能不只有保護眼睛而已，維生素Ａ本身也是個抗氧化的物質，可以幫助我們維持皮膚細胞的健康、同時也有抗發炎和抗氧化的功效，一項動物實驗研究顯示，維生素Ａ可以提高老鼠內免疫細胞的吞噬能力，幫助清除細菌，是維持身體免疫的重要維生素之一(1)。 ; D( R2 P+ X4 T% U
, B! Q. s3 h% X7 K哪些人特別需要補充維生素A？
6 G( Q; z- } ` u3 x; O1 ?公仔箱論壇乾眼症、夜盲症
5 H' q: U; J" d3 O; Itvb now,tvbnow,bttvb免疫力較弱的人
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/ v/ |+ j/ ~/ o" X維生素A的臨床研究／數據 公仔箱論壇* N+ Z, S9 V$ R0 _/ e8 H
一項臨床研究顯示，補充維生素A和鋅的兒童，腹瀉的發生率比較低。研究推測可能是因為維生素Ａ改善腸道上皮細胞完整性，降低兒童腹瀉的發生(2, 3)。
- q/ m/ |' R, A* f0 |3 l& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一篇針對CVI（一種免疫缺乏症候群）患者和維生素A關聯性的研究顯示，CVI 患者和正常人相比，體內的維生素A較少。當給予維生素A補充品時，可以提高患者體內抗發炎物質的產生(4)。
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富含維生素A的天然食物 ! M- t" R# m `* F
橘黃色的蔬菜水果，例如胡蘿蔔、木瓜。維生素A不只富含在蔬果內，肉類蛋白質像是肝、蛋黃、牛奶都是很好的天然維生素A來源。
) ~ a7 ?+ @$ x J9 A% e; w. A; A) qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D) ? J2 z1 V8 l( E. {
補充維生素A的注意事項
( D6 D& }* ]9 s% {2 S; |/ \$ T公仔箱論壇不同於一般常吃的水溶性維生素B群或C，多餘的攝取量就隨著尿液排出去。維生素A屬於脂溶性維生素，會累積在身體的脂肪內；過量攝取還會造成毒性。維生素A中毒現象包含頭痛、皮膚癢、腸胃不適等等，適度攝取就好。 0 H9 E# ^5 X$ f1 p1 \( z/ n
! `# J" Q! |$ s9 i" k. ~營養師小提醒 公仔箱論壇 W/ E7 f W7 U" Q
國人每日飲食指南建議，成年男性建議每日攝取600微克RE、女性500微克RE，每日上限攝取量為3000微克RE。 + ]6 x$ Q% G. n1 r: N) I) q8 E6 S
( }" Y. Z% ]; i9 C+ r維生素A的單位標示方式有許多種，在選購營養補充品的時候應注意單位，避免攝取過多劑量，1微克視網醇（μgRE）等於3.33 國際單位（IU）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n- S$ g( R3 I' a7 k
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所以若有補充品標示2500 IU就大約等於750微克RE。 |
發表於 2018-6-21 02:21 PM
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