【早安健康／陳怡潔（營養師）】
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% N- B! |( r8 C5 ~8 g公仔箱論壇一般大眾都常常聽到，維生素A可以保護眼睛，要常常吃胡蘿蔔才可以像兔子一樣有明亮的眼睛。那維生素A是如何保護我們眼睛的呢？ 5.39.217.77:88989 T: z& h/ Y2 w2 q7 t. Y; K" W
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維生素A的健康功效
2 o( S. |2 X& f9 H, N( rtvb now,tvbnow,bttvb保護眼睛
" h6 F" U% `! W增強免疫力
, t6 H* n" g0 b. l# F1 v5 _5.39.217.77:8898調節皮膚組織的生長8 Y I5 p! M2 u7 R5 v1 o6 g6 V; S
9 ^8 U0 T" a& q; H公仔箱論壇眼睛內感受光線的細胞中的重要成分「視網醛」，也就是維生素A的一種結構，會和眼睛中的「視紫蛋白」結合，幫助調整光線，因此當維生素A缺乏時，容易造成夜盲症或甚至造成乾眼症的發生。 7 T2 E6 W5 c+ T
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其實維生素Ａ的功能不只有保護眼睛而已，維生素Ａ本身也是個抗氧化的物質，可以幫助我們維持皮膚細胞的健康、同時也有抗發炎和抗氧化的功效，一項動物實驗研究顯示，維生素Ａ可以提高老鼠內免疫細胞的吞噬能力，幫助清除細菌，是維持身體免疫的重要維生素之一(1)。 ; ?7 F- A/ o" G5 u$ {
3 ?; d" W' e' n$ l$ X; D1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哪些人特別需要補充維生素A？ - u8 {6 b. o: g1 B V0 b/ S* P
乾眼症、夜盲症
1 ?6 W. j, g2 Q6 [# Q5.39.217.77:8898免疫力較弱的人! q0 {( ]* n: ^
# o$ L, w+ W& \1 S) A3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素A的臨床研究／數據 5.39.217.77:8898* g' `+ O y: [/ k) }# ^6 Y* E5 @
一項臨床研究顯示，補充維生素A和鋅的兒童，腹瀉的發生率比較低。研究推測可能是因為維生素Ａ改善腸道上皮細胞完整性，降低兒童腹瀉的發生(2, 3)。5.39.217.77:8898 D) [9 M) x, @' x; x
一篇針對CVI（一種免疫缺乏症候群）患者和維生素A關聯性的研究顯示，CVI 患者和正常人相比，體內的維生素A較少。當給予維生素A補充品時，可以提高患者體內抗發炎物質的產生(4)。5.39.217.77:8898$ H2 l9 k# G" s0 o) H V
5 T! n3 e0 y% S$ o0 ktvb now,tvbnow,bttvb富含維生素A的天然食物
' f _* Y S5 w K, Y. _5.39.217.77:8898橘黃色的蔬菜水果，例如胡蘿蔔、木瓜。維生素A不只富含在蔬果內，肉類蛋白質像是肝、蛋黃、牛奶都是很好的天然維生素A來源。 9 i6 r7 ` ~7 `% g- }. j4 u2 \+ I
l: t5 E0 e3 E1 Z補充維生素A的注意事項
, @3 }2 b+ _0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不同於一般常吃的水溶性維生素B群或C，多餘的攝取量就隨著尿液排出去。維生素A屬於脂溶性維生素，會累積在身體的脂肪內；過量攝取還會造成毒性。維生素A中毒現象包含頭痛、皮膚癢、腸胃不適等等，適度攝取就好。 tvb now,tvbnow,bttvb& ]; S- Y! n" f( m6 N1 R7 {
公仔箱論壇3 H, R; B' M8 v, T" {5 }
營養師小提醒 2 y8 i" ~/ t7 s' p$ y' i% {
國人每日飲食指南建議，成年男性建議每日攝取600微克RE、女性500微克RE，每日上限攝取量為3000微克RE。
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維生素A的單位標示方式有許多種，在選購營養補充品的時候應注意單位，避免攝取過多劑量，1微克視網醇（μgRE）等於3.33 國際單位（IU）。 / ]3 X: ]( v6 G
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所以若有補充品標示2500 IU就大約等於750微克RE。 |
發表於 2018-6-21 02:21 PM
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