原料：
( C0 O }# H$ L- v xtvb now,tvbnow,bttvb鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 , T- W7 G* c$ E& F! [, V; t7 Z4 C
P2 E$ _7 a# S/ F蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 5.39.217.77:88989 b5 ~2 ]3 t. `& A. K. w
匙。
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t# q" Y+ p4 x* e% @- T
4 o" h( s" f7 G' |6 \公仔箱論壇芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~& e) @5 R1 V
% K9 {) t6 @9 f做法:
6 H8 ]' t! b, @1 j7 _% X1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
) A3 D! J3 y xtvb now,tvbnow,bttvb2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb. T) O$ Y$ Z, u( N
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
% H9 J( g5 D( j/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
" u3 _; ^% x7 _: W- P7 E: p2 ?3 j公仔箱論壇5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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5.39.217.77:88983 j G, Z& k. O8 O/ Y/ `: W& h) O
P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O: M& l1 d* b- D$ e3 O3 G+ L
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....