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鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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2 D. ~5 _; ^2 L( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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$ A' M3 S. `; Y) j2 R* @& s: V芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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做法:
; Z$ t- M1 O- X6 b: _1 E$ n5.39.217.77:88981. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。5.39.217.77:88981 L/ o4 y. ]1 |& K$ w
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
( ~8 B4 ]( q F7 `9 W7 F6 U公仔箱論壇3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S5 Y1 ^$ X+ X o. w
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟2 v+ O& }" r4 D- _6 t
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
0 `) M: ]( `$ c6 x+ _% q/ w公仔箱論壇正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....