原料：
% C; h1 ~. s5 L8 z, n4 z+ z鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 公仔箱論壇7 S7 A1 H( c4 I7 N
- r6 q9 d& w9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
) B) s T/ E: }tvb now,tvbnow,bttvb匙。
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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& e4 n* P% b7 mtvb now,tvbnow,bttvb芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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做法:5.39.217.77:8898! `( X& r, U4 p$ p
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
/ w/ G4 W- w4 w5 A) N6 q# U0 m% U2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 5.39.217.77:8898. X% O' `1 w0 F. ~& b
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用tvb now,tvbnow,bttvb8 ~8 \9 Z% U' G8 L
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟5.39.217.77:88983 [, M( g+ _* t" {9 J5 x4 |) k& ?
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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# ^. t: f+ ~+ h! m, G3 K5 W2 O3 V( c公仔箱論壇P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.公仔箱論壇+ f2 q4 U( W# o- v' ~4 z7 z
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....