原料：
! p9 M6 X+ h4 m7 b1 x/ r) Ntvb now,tvbnow,bttvb鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
/ v5 a0 Y& h/ @0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; _* e0 _: ]0 T/ w i# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
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0 r, c6 L" L/ n4 G/ b 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P2 }) i5 P1 b- i
; j, X" P) c3 C5 l3 ]$ p做法:公仔箱論壇/ P3 \5 |9 z1 {# S$ m) {! X
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
( k9 D3 X* ^7 g1 t1 Z0 D) H2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
0 z6 i( Q& x3 H* I. Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用+ A$ n# c& Q5 \3 Q
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
: u& }2 Q5 p! I! H" \1 |0 [/ H公仔箱論壇5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成tvb now,tvbnow,bttvb' t$ H) x% `/ Y( g8 o9 g6 ^
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P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.7 v; g" S0 J) b5 u
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....