原料：
( v0 L( T; H+ {9 w! p; s% htvb now,tvbnow,bttvb鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 $ V9 G! d* B- k# b& b
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
. b3 c9 p0 t3 Z" z! m匙。
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 5 k( E, n5 u/ g* I O) R
# b4 N" }; p% ~2 U {芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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; E# l3 D% @+ x3 {4 l. ^8 x iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 h* _' |! y" {1 }% n F( w6 `
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
. n+ E9 s0 \/ {! |9 E' b1 w# p2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
6 A4 M8 n; T- p7 k/ ?" q Y( v3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j$ P. A2 k% c
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟5.39.217.77:88988 z& [( X+ Q6 o5 f0 U
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成公仔箱論壇! q; b9 B- | a- s2 I f
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5 e; e1 d$ I3 x0 b& b, M, ?公仔箱論壇P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N' K- p0 M. ` B; W6 |6 I+ }
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....