原料：
6 B6 F- @( ]* G8 Y1 G- Ltvb now,tvbnow,bttvb鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 $ x9 ?: T: D- y( z
5 {0 r8 @3 B: H1 ]! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
% ?. f5 S5 P, ]# N' U! h1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
6 l4 U! J. V2 Q7 ~, R. N# p8 f5.39.217.77:88982. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ?2 ]3 g% X9 ?5 L
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用公仔箱論壇7 ~- {/ Y4 J% Q; k' H# T3 B0 J
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟# O! U4 E& L4 I; ^0 U& L
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成公仔箱論壇) S6 J8 K, c+ n# j' \6 }
" ]' k! F: }4 _# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
y& ]2 P( I; R6 X# u% J# S: p! Wtvb now,tvbnow,bttvbP.S:蛋白可以用全蛋黎代替.5.39.217.77:88980 T* d; q G& R. P& W. Y3 P
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....