原料： # D8 h6 |2 ?' T: ~' ?
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
4 B# y" p* x- ]* [4 E2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }' A w; i7 c- S9 D$ ~; b3 I
蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 ( L) b6 l5 u, j5 p: A9 l
匙。
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* C' `: b; [ `' Q& @0 J. W 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 w' c* I' p" |& [) {; V
1 B+ x6 q% `0 i: h公仔箱論壇芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 $ o. c' g1 T! s
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做法:
4 _; A1 W+ d' _9 P6 i4 P8 h) O. i1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L3 j: O1 f2 }7 D' A6 |
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
$ f7 Z+ H0 U9 ?) [: |7 J3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
5 P6 L# I% Q5 f$ F4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
, M/ G4 l3 f, X+ u5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
" P$ w3 U5 ^, S( `tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x7 P/ o9 n+ ~1 s
7 k4 _4 a. ]% m5 @: ktvb now,tvbnow,bttvbP.S:蛋白可以用全蛋黎代替.公仔箱論壇, o* D# F! x7 O. {) d$ j3 Y% i* ~
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....