原料：
' b, R# }9 E+ l& B% o5.39.217.77:8898鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
7 _2 W b/ w. l" k! C/ ?+ \5.39.217.77:88985.39.217.77:8898# C( Z1 j! Q8 {; @! }: H K9 @
蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
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; Z; b. R8 r5 k* s* y* @" V+ a& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& `1 g* H1 `( I- t+ H8 Z g( O: ntvb now,tvbnow,bttvb 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x+ `+ A0 ?+ }7 H2 B
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做法:, r$ A5 h9 M' U/ N9 X- c; g# v
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
. A7 c p3 o3 `$ i/ Y& [$ P! m公仔箱論壇2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
! n& L$ c( O* |公仔箱論壇3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用5 a4 M% t0 l$ W" m k
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
' U4 r0 A" o) @, j0 L9 m2 ?: w! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成公仔箱論壇5 m4 g V' J& O0 D0 A: \, G% S
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+ k! S, h# X5 y; ~1 Etvb now,tvbnow,bttvbP.S:蛋白可以用全蛋黎代替.tvb now,tvbnow,bttvb/ M+ A3 |4 R* l
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....