原料：
+ _7 t' m$ j$ r公仔箱論壇鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 % Y# ~" [+ s; s4 K
( z% D" h5 t; C1 G蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 ' w# \& {: M$ e* l
匙。 公仔箱論壇- j- `7 T3 f, n9 |8 T; ^
6 H$ T1 @/ u A% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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做法:5.39.217.77:88985 W! r7 P3 u) K1 g0 c$ a
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。tvb now,tvbnow,bttvb" z+ A& g; p8 D1 Z
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 ) y: t/ N% J" j9 q, N: Y9 l8 O2 `
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
, Z. Y; S5 l$ z3 N5.39.217.77:88984. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟3 R* _' @) f( i" j0 P3 g: \# I2 S: _9 z
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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% ^5 _( R& \% l6 g" _. C! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ C, n& B) Q. R4 G6 D% F; LP.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
2 m* N4 e+ `8 Y# Etvb now,tvbnow,bttvb正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....