原料：
. z6 s6 ?; J8 I5 n* Z! U- E _# F. jtvb now,tvbnow,bttvb鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 tvb now,tvbnow,bttvb( c9 N6 |: v* A* ~( e/ A* L5 B4 |
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 公仔箱論壇7 C; a* ~" N# U( X2 W, G: t& y1 Z& X
9 J( E- e# t+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:公仔箱論壇% j6 A n/ ], l3 `( w
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
% E) C) F4 y. G& m# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 , P) k3 |) f" o3 P; G$ u
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用公仔箱論壇' Q9 o" { R& |
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
3 r1 H' N7 Q2 u3 F8 E& [$ Q4 S' p5.39.217.77:88985. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成" ?6 ?0 ~( a+ ] G# M. S8 T' P
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# j: x5 o4 P! q* t$ g% [P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
8 W1 L; W# s; s |4 _# n# G8 i# A5 ltvb now,tvbnow,bttvb正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....