原料：
( h j+ V [' a+ y1 e! X0 J* y0 Utvb now,tvbnow,bttvb鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 ( Z9 t6 F" `0 x, d1 p/ X
# ]: d4 n7 w9 L$ N% u蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 公仔箱論壇' u' Y. a( T2 J5 Z0 p1 \, b% C
匙。
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! P1 _6 p l0 ]$ H7 D J5.39.217.77:8898 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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做法:
7 ~ U8 |, `9 t$ ]" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。公仔箱論壇+ S: m. h5 p1 u9 ]
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 + [3 E# S1 ^" X
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
5 C! |% ~* i# U% u5.39.217.77:88984. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟5.39.217.77:88981 i" P, j3 {% o9 R8 b/ G( R2 n) I
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.; B0 I% ~ m8 ?$ i! X5 R
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....