原料：
& F; o5 \/ G$ O: [) O5.39.217.77:8898鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S9 I$ ~7 B" f* F! h& \/ C
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
2 @" h" M2 n# D. a4 P, ~& V! L4 h匙。
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: S6 _* w/ N _ ? J) |- P- |公仔箱論壇 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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9 f! T+ Z P- g# L* `( A公仔箱論壇芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~ q: c y \& L1 e: T& r
j2 S8 ?( s1 a" D$ S9 ^公仔箱論壇做法:
+ g P0 |; Q2 w1 {2 B8 [1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
" @' V4 m( j5 ^7 ]1 i2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 2 j, L4 T* t* z7 d1 }/ L4 s
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
8 X, ^, |. r# {( M2 i# g, d4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
2 A( }6 D( z0 Rtvb now,tvbnow,bttvb5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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& F( n6 {! ?" S# }7 B& I6 R* l公仔箱論壇P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
6 T8 H$ H! G* C正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....