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[健康資訊] 少量多樣飲食!改善食物過敏4方法

(優活健康網記者林奐妤/編輯整理)$ \( B( H# p% H

, `2 H# P- }/ |+ S過敏原(特別是食物過敏原)不是一輩子都不會改變,國外的許多研究報告顯示,免疫耐受性是可以藉由一些方法來改善的。公仔箱論壇+ {6 y+ g8 A; z- N7 h
實例分享:一位媽媽帶著小兒子來看鼻子過敏問題,她很贊同我提出的低過敏環境建議。某次跟我分享說,自從家裡整個環境配合低過敏原的作法,開始重新佈置以後,小兒子的過敏好很多,最奇妙的是,一歲以前吃到蛋類副食品時會有皮膚過敏反應,現在三歲多了,不小心吃到煎蛋,竟然沒事。
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我笑著對媽媽說:「恭喜你,小孩的過敏反應已經不再有事沒事被激發了,等到他再長大一點,免疫系統發育成熟時就不會再胡亂攻擊過敏原,雞蛋就是最好的例子,以前是過敏原,現在已經不是了。」
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過敏原不是一輩子不變5 C# x' I; W7 x

: ]& M  k( R" B$ x$ \0 q' ]' W5.39.217.77:8898我是一個從小就對酒精過敏的人,對於有酒精成分的食物一點都不能碰,像燒酒雞、啤酒蝦、薑母鴨這類含酒料理的食物,一吃就會全身不舒服。記得國中畢業的謝師宴,偷喝了一點紅酒,回家後躺了三天,全身發癢難受,癢到全身脫了皮屑後,才稍稍獲得舒緩。神奇的是,等我自醫學院畢業以後,酒精就不再是我的過敏原。5.39.217.77:8898% r  Q) F" V! U# O) y. r# ?
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這些例子都說明了,凡是過敏原(特別是食物過敏原),不是一輩子都不會改變,國外的許多研究報告顯示,免疫耐受性(Immune Tolerance)是可以藉由一些方法來改善的,綜觀各國的研究,我歸納出以下四種方法:
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1)嬰幼兒期,避免大量接觸同一過敏原/如果牛奶蛋白是嬰幼兒的過敏原,每日大量攝食牛奶,幾乎免不了會引發嚴重的過敏反應。* ]# [" e" ^4 w# i6 J& ~& Y
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2)少量而多樣化食物來源/嬰幼兒攝食副食品時,採用少量而多樣化的食物,會比單一使用牛奶為主食的免疫系統成熟度來得高,也比較不會有食物過敏問題。tvb now,tvbnow,bttvb* u0 c9 m- E; w( I0 v2 N
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3)年紀愈大,耐受性愈高/對於疑似或確定的食物過敏原,可以等到孩童年紀大一點後再嘗試,食用後不再有過敏性反應的機率,約有1/3至1/2。tvb now,tvbnow,bttvb1 A  p7 W" c' Q. ~8 `5 c
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4)每日微量食物過敏原刺激,增加耐受性/每天添加微量的過敏原(毫克),經由舌下或口服方式,三至五個月後,約有65~77%會增加食物耐受性,但這項試驗有其風險存在,若出現了過敏反應,可能會導致嚴重休克或咽喉水腫,最好是在醫療院所觀察無恙後,再回家進行調養。
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(本文摘自/低敏共生,小兒過敏自然消失!/三采文化出版)
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  • soforlee

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