【早安健康／元氣網 記者徐如宜】
$ M: o( Q" t2 o. m* h ~
8 r S g9 F5 m0 u: n5 G端午節快到了，醫院腸胃科門診多了「粽粉」來報到！一名宅配員連續多日，每天嗑都6、7顆粽，導致腹脹、易打嗝、溢酸，經過用藥和飲食衛教才改善。 5.39.217.77:8898" H$ t+ I$ L+ @! S! F
3 o8 S9 |! J; Z) C腸胃科醫師建議，吃粽要適量，而且要趁熱吃，很多人喜歡吃粽配冷飲，這是大忌。營養師建議三高慢性病者，宜吃「個別化」的粽子。tvb now,tvbnow,bttvb( `6 b/ H6 Y& z! ?. Q
S8 X" ?1 I2 z) C4 X2 w三餐一顆粽子，熱量超高還容易腸胃不適 7 \3 F" X3 W$ p1 q$ V
5.39.217.77:88980 O7 V* m3 ~+ B
各通路在端午節兩個多月前，就開始大打各種粽子及誘人多吃幾顆的沾醬廣告，端午節還沒到，就有一票「粽粉」急著掛腸胃科門診。 , u( Y1 c! f" r
3 M# T8 ]6 ~& { I) a! w0 D5.39.217.77:889830歲曾姓男性宅配業務員，身高170公分，體重62公斤，最近每天都忙著配送粽子，因為粽子既能當正餐、也能當點心，空檔餓了就吃粽子裹腹，一天可以吃上6、7顆，連吃好幾天後就因腹脹、易打嗝、溢酸求診，非常不舒服，經過用藥與飲食衛教才改善。 ) P! m& @9 ]; m/ E4 w1 i: Q3 a. X) h
7 j) M3 T/ l2 D3 Z3 t9 @" n
阮綜合肝膽腸胃科主治醫師蕭偉成表示，粽子屬於高油脂食物，加上糯米不好消化、食材也較鹹，一顆熱量高達700大卡，若三餐都吃一顆粽子恐怕就超過成人每日熱量1800大卡。 公仔箱論壇. b3 u6 n4 m( z- z; J
公仔箱論壇( e. H6 ]" b6 U* v- z5 }
建議民眾要注意攝取量，高血壓、高膽固醇、心血管疾病、腸胃病者尤其勿過量，而粽子也要趁熱食用，冷卻後會更難消化！
$ W3 {5 P" c/ U) m3 S D! f
( R* w) m! b0 o7 |粽子的正確吃法：絕對不要配這杯！ # u5 g! D' J' z/ p; R0 f. {
4 z& l: Q% ?) j \7 E5.39.217.77:8898蕭偉成提醒吃粽子時要減少沾醬，沾醬或調味料通常都高鹽高鈉，再加上粽子本身通常屬於高鈉食物，如果再沾上大量的醬，一不小心就攝取過多的鈉，尤其心血管疾病、糖尿病患者，建議一天不要攝取超過一顆蛋黃。
. S9 r5 s; O1 w- ftvb now,tvbnow,bttvb/ N; u! v2 c( W, ]2 r8 M0 [
還有一點是很多人都忽略的，「絕對不要配冷飲」， 粽子如果搭配著冷飲一起下肚，很容易讓糯米凝固，造成消化不良、脹氣等現象。tvb now,tvbnow,bttvb/ z2 o E- A z8 o+ P4 {# ], p
* N1 h. d$ M- M9 R' {8 p' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師林欣儀建議，高慢性病的民眾儘量自己包粽子，可以掌握食材的種類，依嗜好性包出個別化粽子。對於高血糖者應該以全穀雜糧為主，由於糯米屬於精緻澱粉，為高昇糖指數食物，容易造成血糖快速攀升； tvb now,tvbnow,bttvb6 z# x" _/ I3 D2 w
- i. U# C" f9 L+ i2 R可將部分糯米以黑糯米、糙米、薏仁、小米、黎麥等取代，五花肉換成瘦肉、豆干、雞肉或鮪魚肉，同時包入香菇、木耳、筍丁增加膳食纖維的含量。 5 ^. u9 L. L- {+ o
tvb now,tvbnow,bttvb D6 K* K8 {- C; r" ?5 h- l: W5 X
對於腎臟病患者反而應該依營養師每餐的建議量攝取豆魚蛋肉類，若已出現電解質異常如高血鉀、高血磷，反而不建議食用含高鉀、高磷的五穀雜糧粽，選擇白糯米即可，更別包入食用鹹蛋黃、蝦米、干貝等含高磷、高鹽等分加工製品為餡料。 |
發表於 2018-6-16 03:14 PM
| 
