豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？5.39.217.77:8898. N* _! E( m% g' r) u1 u
+ V9 B m; R( }& s4 X豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品
$ l/ l) B' N8 [8 B6 }豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。
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/ B* _5 h/ x# z: g N1 b5 z豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n6 Z6 z! Z/ O2 h7 M
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中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m ?# [7 w( J
0 R; m0 f0 M* u \4 m+ }5.39.217.77:8898而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：
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0 t' V2 K# z: |# J* y2 x公仔箱論壇1. 減少脂肪生成 e- [- }% W9 E6 [7 ~# [8 K
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發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。
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2 u- ^' @( @1 n1 i2. 預防乳癌、前列腺癌
9 R" f7 z2 z! V4 N2 W& j5 C BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898" t1 j# w- g) a$ y+ b- [7 x) a4 R
大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。
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. l. I4 @; \/ M; c公仔箱論壇3. 控制血糖tvb now,tvbnow,bttvb, w" M! |4 o' ~, E# o' I3 ?
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美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。
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1 e' e Z+ S1 F4 E* G9 A公仔箱論壇豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)
6 _. `& \9 S* p0 ^8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 預防心臟病
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豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。
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5. 健腦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d+ s3 R* F% G1 Q5 y9 t
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豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。5.39.217.77:88983 k! g2 r) G7 y0 y+ \
4 G. D$ o) u- b+ s. h* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 改善腸道環境、防便祕
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: h9 b+ q" E; n! l4 Y y9 j2 } S公仔箱論壇家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。tvb now,tvbnow,bttvb$ _# J7 O6 I4 W
% W, x/ Y- A$ P8 \7. 預防骨質疏鬆
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0 Y& j. d3 o/ M6 M公仔箱論壇豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。
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# N3 t1 F* A4 t; U, V9 p& h公仔箱論壇什麼時間喝豆漿最好？5.39.217.77:8898) l3 M) [8 f/ [
日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。
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一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。" Y4 |# [$ Z4 }4 H% Q+ u
( ]9 ]# [6 S% C( e3 Z2 C* n/ V另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。
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& Z. S8 P$ w: D1 e0 ~豆漿要喝溫的，並注意成分
& Q" |4 l- @5 F! a* [9 C7 O4 f公仔箱論壇市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。公仔箱論壇8 S5 s% H# N$ v" s
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龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。
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另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
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