豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？公仔箱論壇5 C2 [, ?$ v& M5 f5 _3 h
! O: i2 Z" }5 mtvb now,tvbnow,bttvb豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品tvb now,tvbnow,bttvb0 G& X* b- Z2 K" |4 m6 x) J
豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。5.39.217.77:8898$ J5 t. D' a$ S& f
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豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q1 p2 _. a7 \ g+ h
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中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。公仔箱論壇! i7 Y. g9 B: c! E9 t
/ ^- ^, ~! c( p3 g4 U* @/ q3 t5.39.217.77:8898而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：
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+ {# y" ], d/ J. ^4 g0 K) H- |) a1. 減少脂肪生成5.39.217.77:88984 ? y) ~) H* p9 h1 ^
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發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。
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2. 預防乳癌、前列腺癌6 L! o0 R# F+ Q/ k
% A9 Z, Q0 o- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。
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3. 控制血糖公仔箱論壇* A" i4 p8 L4 g1 B
( c$ q/ ~ X% ^, ?7 c" K) j% ~! v P0 Z美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。
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" j$ B: c- p7 p. L, @2 ^% M3 S' h豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g- o4 X P) x; Z0 O9 X: U/ f% D
4. 預防心臟病5.39.217.77:88986 Y3 j# G) k; C
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豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。
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豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。公仔箱論壇& g; Y: D7 x; d" M/ [0 k( L, s D
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6. 改善腸道環境、防便祕5.39.217.77:8898$ _: y* L2 F' j( V/ E
- B1 I/ L: R! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }4 m# N3 v+ F
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7. 預防骨質疏鬆5.39.217.77:88987 r$ s. ?5 l* \( ~3 q9 q
6 M+ m: D0 M, |5 m7 O: F. u5.39.217.77:8898豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。
" Q1 }8 v7 D9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# J7 p+ n `5 ]4 ?, Q* k
什麼時間喝豆漿最好？
% U$ ?4 v* s3 m& k+ @$ K5 C5.39.217.77:8898日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。
& J" |# B* o/ Y4 u+ ?1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 f/ R0 L9 t& b# d3 ~- {% \
一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。公仔箱論壇8 y- w; ]3 ]3 l; G" c4 ~* m. u
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另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。. ?7 ]! W c$ T+ f9 j l9 @ T- k& H' ^
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豆漿要喝溫的，並注意成分
. O1 y0 p( G) t7 Y' d6 o- F市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。
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8 E, g* B% {0 C" G6 g3 X! \2 q龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。
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另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
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