豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？
) u& b, K% b) _tvb now,tvbnow,bttvb
2 O; ?; ]+ Q1 t9 j7 Z0 Wtvb now,tvbnow,bttvb豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品
( |6 H4 n9 U0 `2 s2 s/ E9 c豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。tvb now,tvbnow,bttvb2 s$ ^- P1 B0 b$ A% |" t- p
& y" |1 n4 G/ Stvb now,tvbnow,bttvb豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。! `! A$ C/ A# i% Z5 R' I0 W4 u* k s
; E! |+ l1 y9 V; f( e! O1 _/ {中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。5.39.217.77:8898, b) {) o: G, o
, I, {$ Z+ y8 c# B# G/ ~公仔箱論壇而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：
, F6 _1 i7 R. ^; {/ W6 W5.39.217.77:8898
u* I2 ?' v1 O0 R, T# atvb now,tvbnow,bttvb1. 減少脂肪生成
\0 z3 Q0 ~+ C0 P
' d" t6 f. \' `* x/ X) n5.39.217.77:8898發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。8 L# t# {6 l" r- a
5 E0 ^$ M8 { M0 i+ G+ atvb now,tvbnow,bttvb2. 預防乳癌、前列腺癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y, [ v, t# G( T
) V& J0 e- B$ }: k" A# t" C大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。5.39.217.77:88989 f: M) m( W4 V1 f) L
公仔箱論壇7 }$ P0 F, r( x! M1 F
3. 控制血糖
# [& p3 e; {4 Q [9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `4 y0 C& H6 v7 h/ M E% u
美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。
% L# f* ~+ w- ^/ U0 x7 \6 D
/ K# [: h5 f0 h9 R+ J公仔箱論壇
: @9 I, ?4 m L公仔箱論壇豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)
8 d& J2 J f* p: o% t4 a5 e8 O5.39.217.77:88984. 預防心臟病tvb now,tvbnow,bttvb2 L! V( n; L6 J4 |+ ~+ a* ]
9 K1 `, ~& R$ f% T* N2 j2 X% @5.39.217.77:8898豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。1 M6 q! w& k, {3 t* }: |( x
公仔箱論壇# u1 n$ j9 |, d3 t3 x5 }- y
5. 健腦: p0 O9 c3 z% A
% ^1 }+ O7 h. S0 s8 U豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。/ c5 F7 Q3 [- c+ {. g! ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e- v) |/ d3 u* Y1 t
6. 改善腸道環境、防便祕5.39.217.77:8898) ?% e& \6 }7 i- P. v
: q. b3 ?- k& T$ S+ z1 }& ^8 ltvb now,tvbnow,bttvb家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。
: K( t: D3 k3 D' O0 @/ Z) m0 t5.39.217.77:8898公仔箱論壇# z' G. A. @, I0 H+ y% a: C
7. 預防骨質疏鬆
* x6 m- V5 |9 V+ }2 \5.39.217.77:8898% w# M, V8 t$ V3 i l* c
豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。
0 F% u5 s; B) M; |
8 g6 B& |( V' f公仔箱論壇什麼時間喝豆漿最好？
3 L2 T$ C! X# r8 L( n日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。! m: s7 Y5 P1 Q: k
tvb now,tvbnow,bttvb; f$ y# M. P- D( H- r/ g' y- Y/ `
一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^) Z1 R! c; ?' ?5 l, E
公仔箱論壇, `: ~ |) O2 k; ?/ j
另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。
8 D* d8 c7 ]/ W公仔箱論壇
7 q) e$ o8 g$ `豆漿要喝溫的，並注意成分
8 v1 N8 v* _0 s( {' x2 s公仔箱論壇市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。/ w) r8 N! J% P( V- r
H! ~* M0 D0 E
龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。
% r- m f% @+ x j/ @9 @: L: T) U n/ j' @+ {9 v" X
另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
| 
