材 料
/ I- o* V2 t$ _5.39.217.77:8898藍 莓 果 占 2 湯 匙 、  呢 拿 油 1 茶 匙 、 藍 莓 50 克 、 糖 適 量 、 乳 酪 200 毫 升 、 魚 膠 粉 1/2 茶 匙 、 熱 水 3 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb" D- U& o' f+ ^+ {
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7 @, F' d8 e" H$ V! f Ftvb now,tvbnow,bttvb做 法 / k! ?' F; U! Q" _
1. 藍 莓 壓 成 茸 。 將 乳 酪 加 入 呢 拿 油 攪 勻 ， 再 落 藍 莓 茸 及 藍 莓 果 占 撈 勻 。 5.39.217.77:88980 k1 N: C+ o) P! w, }2 @( V
1 T. L- d z! {5 y- |/ Z- h2. 先 將 魚 膠 粉 及 糖 攪 勻 ， 再 倒 入 熱 水 攪 勻 ， 直 至 魚 膠 粉 完 全 溶 掉 。
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* W7 H# H/ P5 h$ W0 O N* Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 將 （ 1 ） 與 （ 2 ） 攪 勻 ， 倒 入 模 具 ， 再 放 入 雪 櫃 雪 凍 ， 拿 出 來 先 用 熱 水 浸 一 浸 個 模 ， 方 便 脫 模 ， 脫 模 後 便 可 將 乳 酪 凍 上 碟 。
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貼 士
' J0 n$ j2 j/ z2 G) j5.39.217.77:8898浸 熱 水 脫 模 一 定 要 快 ， 否 則 乳 酪 凍 很 易 溶 。tvb now,tvbnow,bttvb" C2 E9 x* Z; |" m% o$ W1 N
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發表於 2008-8-25 01:25 PM
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