材 料
# `; d$ E4 i9 Z* o5.39.217.77:8898雞 腿 肉 3 塊 、 鼠 尾 草 3 至 4 束 、 月 桂 葉 4 塊 、 椰 青 水 / 水 各 1 杯 、 米 2 杯 、 椰 絲 少 許 、 蛋 2 隻 、 椰 汁 200 毫 升 、 上 湯 1 公 升 、 生 粉 水 適 量 ； tvb now,tvbnow,bttvb) h# F5 M) z' c( Q9 \
& Z) ]$ x* k# t/ A2 C8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Q2 h' P/ g5 ^公仔箱論壇調 味 料 公仔箱論壇: M& z1 @: y; `# K
魚 露 / 糖 各 少 許 ；
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. z4 F: a+ V$ c7 O公仔箱論壇
0 ?2 ?! m, j# `' l公仔箱論壇醃 料
' a6 B4 `0 s/ i8 Y6 H9 k( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許0 k, U4 ^3 C0 W# Y
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" `1 m0 ?% w8 R" G/ M做 法 3 _' D" S: m0 x6 U o
1. 雞 腿 肉 去 皮 切 片 ； 鼠 尾 草 去 莖 撕 碎 ； 雞 肉 加 鼠 尾 草 碎 、 月 桂 葉 及 醃 料 攪 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 過 夜 備 用 。 蛋 拂 勻 備 用 。 ( R! k, m: O" S0 ]) Y0 _
2 B% f, n) y" h3 O2 w' C( T8 ~& Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 將 米 、 水 及 椰 青 水 倒 入 電 飯 煲 煮 熟 ， 倒 入 雞 蛋 攪 勻  蓋 ， 利 用 飯 煲 餘 溫 焗 熟 蛋 。
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" V( I* M1 i# F/ B6 x2 c3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 雞 肉 煎 到 兩 面 金 黃 ， 大 約 7 至 8 成 熟 ， 落 上 湯 及 椰 汁 煮 滾 ， 再 加 調 味 料 攪 勻 ， 最 後 落 生 粉 水 埋 芡 。 5.39.217.77:8898( C" P" D, {) Y5 W9 e
7 G, y9 h5 C) `8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將 飯 放 焗 盤 鋪 平 ， 面 鋪 滿 （ 3 ） ， 面 灑 椰 絲 。
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5. 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 用 220 ℃ 焗 大 約 5 至 8 分 鐘 ， 直 至 椰 絲 變 成 金 黃 色 便 成 。8 f# f+ r$ R, \# X5 p, s
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3 X1 C( i& u$ U& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士 3 Z" z, |& q6 \2 Z
焗 飯 時 不 能 太 高 溫 度 ， 否 則 椰 絲 易  。$ e! b% f' F* ~# J6 s3 f
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發表於 2008-8-25 01:22 PM
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