材 料 $ D$ l1 c" M8 K( s
雞 腿 肉 3 塊 、 鼠 尾 草 3 至 4 束 、 月 桂 葉 4 塊 、 椰 青 水 / 水 各 1 杯 、 米 2 杯 、 椰 絲 少 許 、 蛋 2 隻 、 椰 汁 200 毫 升 、 上 湯 1 公 升 、 生 粉 水 適 量 ；
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調 味 料 5.39.217.77:88982 j9 U: Q# d, E
魚 露 / 糖 各 少 許 ；
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醃 料 tvb now,tvbnow,bttvb( P* a, H* ]. [1 j3 q/ i* V0 R
鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許
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$ R+ I) S/ ?' c% v& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞 腿 肉 去 皮 切 片 ； 鼠 尾 草 去 莖 撕 碎 ； 雞 肉 加 鼠 尾 草 碎 、 月 桂 葉 及 醃 料 攪 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 過 夜 備 用 。 蛋 拂 勻 備 用 。 & i: G, E* _7 ]
9 i9 q0 ^7 n2 D2 [1 _7 J5 [tvb now,tvbnow,bttvb2. 將 米 、 水 及 椰 青 水 倒 入 電 飯 煲 煮 熟 ， 倒 入 雞 蛋 攪 勻  蓋 ， 利 用 飯 煲 餘 溫 焗 熟 蛋 。 5.39.217.77:88981 m) K2 a: y6 G1 B' C
( e- R/ i6 }. @/ z, }3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 雞 肉 煎 到 兩 面 金 黃 ， 大 約 7 至 8 成 熟 ， 落 上 湯 及 椰 汁 煮 滾 ， 再 加 調 味 料 攪 勻 ， 最 後 落 生 粉 水 埋 芡 。 tvb now,tvbnow,bttvb: ?/ m; X9 N! [4 U- f8 a# Q
9 K& x P' I! U' @- A+ l0 ^5.39.217.77:88984. 將 飯 放 焗 盤 鋪 平 ， 面 鋪 滿 （ 3 ） ， 面 灑 椰 絲 。 K/ I8 U( q" i1 O+ F( l0 g' C; G
) x4 y7 ~4 S: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 用 220 ℃ 焗 大 約 5 至 8 分 鐘 ， 直 至 椰 絲 變 成 金 黃 色 便 成 。5.39.217.77:8898: N; U. F3 A* p
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貼 士
. U* q6 T' h* J3 y5 ~5.39.217.77:8898焗 飯 時 不 能 太 高 溫 度 ， 否 則 椰 絲 易  。tvb now,tvbnow,bttvb9 d; o+ k# w& ~0 L% O+ z6 i( l
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發表於 2008-8-25 01:22 PM
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