材 料 5.39.217.77:8898) c+ b; X3 b4 l1 Q( Y ^
雞 腿 肉 3 塊 、 鼠 尾 草 3 至 4 束 、 月 桂 葉 4 塊 、 椰 青 水 / 水 各 1 杯 、 米 2 杯 、 椰 絲 少 許 、 蛋 2 隻 、 椰 汁 200 毫 升 、 上 湯 1 公 升 、 生 粉 水 適 量 ； 公仔箱論壇' F) m% K/ ^' V5 }2 {; P# u
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6 g; p" l5 {: J7 ]7 d) u0 S: ^! \調 味 料
# ]: }; Q9 t6 ?+ A魚 露 / 糖 各 少 許 ；
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醃 料
# `8 k% H' ?; V9 I7 p" jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許
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5 [. u4 G5 W5 d0 Z; \0 o* _$ I公仔箱論壇做 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C: [3 Y1 B d) R
1. 雞 腿 肉 去 皮 切 片 ； 鼠 尾 草 去 莖 撕 碎 ； 雞 肉 加 鼠 尾 草 碎 、 月 桂 葉 及 醃 料 攪 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 過 夜 備 用 。 蛋 拂 勻 備 用 。
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2. 將 米 、 水 及 椰 青 水 倒 入 電 飯 煲 煮 熟 ， 倒 入 雞 蛋 攪 勻  蓋 ， 利 用 飯 煲 餘 溫 焗 熟 蛋 。 tvb now,tvbnow,bttvb% V& {. ?6 x7 x6 O$ Y
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3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 雞 肉 煎 到 兩 面 金 黃 ， 大 約 7 至 8 成 熟 ， 落 上 湯 及 椰 汁 煮 滾 ， 再 加 調 味 料 攪 勻 ， 最 後 落 生 粉 水 埋 芡 。 m9 K. {+ X: J2 R
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4. 將 飯 放 焗 盤 鋪 平 ， 面 鋪 滿 （ 3 ） ， 面 灑 椰 絲 。
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5 R6 c2 f! k" ?! g5. 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 用 220 ℃ 焗 大 約 5 至 8 分 鐘 ， 直 至 椰 絲 變 成 金 黃 色 便 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z9 K2 s9 {+ y
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* w/ B) a# B7 P8 d! Ctvb now,tvbnow,bttvb焗 飯 時 不 能 太 高 溫 度 ， 否 則 椰 絲 易  。5.39.217.77:8898" Q& \7 w) e& E- @ e& {- W n9 @3 {, a
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發表於 2008-8-25 01:22 PM
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