材 料 公仔箱論壇- K# ~% V- c4 p3 d$ Q, Z
雞 腿 肉 3 塊 、 鼠 尾 草 3 至 4 束 、 月 桂 葉 4 塊 、 椰 青 水 / 水 各 1 杯 、 米 2 杯 、 椰 絲 少 許 、 蛋 2 隻 、 椰 汁 200 毫 升 、 上 湯 1 公 升 、 生 粉 水 適 量 ；
# P, r: S9 e& }0 Etvb now,tvbnow,bttvb
. `) e7 l5 q& i5 T" s" Q8 w7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Z( v3 C( v# k1 Z' `+ W: b8 V+ Wtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X0 x3 L' F# n+ @: U7 t" M+ E
魚 露 / 糖 各 少 許 ； ; q4 g/ |# l/ B- v+ _0 q: `& H+ A
公仔箱論壇9 r* c) q) x6 t# ~; |- o! V
. W& U1 n6 U* C }$ R3 _
醃 料
$ @/ g0 d) M# t' e6 t) Y* g& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許
9 A$ Y( k* C, L: l+ y5.39.217.77:8898
% d0 l8 l9 [6 B5 x+ g% r: q: \8 A: S* n1 z
做 法
9 z6 L! W3 k& x9 |, g( C1. 雞 腿 肉 去 皮 切 片 ； 鼠 尾 草 去 莖 撕 碎 ； 雞 肉 加 鼠 尾 草 碎 、 月 桂 葉 及 醃 料 攪 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 過 夜 備 用 。 蛋 拂 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 n" c5 M) g2 t( Y7 B
+ P! A. W" \3 q9 B公仔箱論壇2. 將 米 、 水 及 椰 青 水 倒 入 電 飯 煲 煮 熟 ， 倒 入 雞 蛋 攪 勻  蓋 ， 利 用 飯 煲 餘 溫 焗 熟 蛋 。
% m; N' x) D; [9 f% p5 ^公仔箱論壇+ s3 {- }. o, G( }5 y) K
3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 雞 肉 煎 到 兩 面 金 黃 ， 大 約 7 至 8 成 熟 ， 落 上 湯 及 椰 汁 煮 滾 ， 再 加 調 味 料 攪 勻 ， 最 後 落 生 粉 水 埋 芡 。
6 r& n9 n/ ?* b) e' xtvb now,tvbnow,bttvb* f) m. e9 \) |5 Q) W
4. 將 飯 放 焗 盤 鋪 平 ， 面 鋪 滿 （ 3 ） ， 面 灑 椰 絲 。
- l, ^9 I- i% E1 G. N( R2 e. U) Z* K9 k! Y2 U" i8 Y
5. 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 用 220 ℃ 焗 大 約 5 至 8 分 鐘 ， 直 至 椰 絲 變 成 金 黃 色 便 成 。
) ?7 ?* X6 G. F* r公仔箱論壇( P, x- k- e3 N7 @
( ^) \ y. k1 ^# @# H1 X貼 士 5.39.217.77:8898- H" n% P) L% V
焗 飯 時 不 能 太 高 溫 度 ， 否 則 椰 絲 易  。
2 d1 W+ w! L9 r9 S# @) r9 Itvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-8-25 01:22 PM
| 