材 料 5.39.217.77:88987 y# |& E$ h! Y# a2 j1 r) e
雞 腿 肉 3 塊 、 鼠 尾 草 3 至 4 束 、 月 桂 葉 4 塊 、 椰 青 水 / 水 各 1 杯 、 米 2 杯 、 椰 絲 少 許 、 蛋 2 隻 、 椰 汁 200 毫 升 、 上 湯 1 公 升 、 生 粉 水 適 量 ；
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) ` c. x! X1 W公仔箱論壇調 味 料 l3 G& [4 Z" R/ j5 W
魚 露 / 糖 各 少 許 ；
( P6 F, D# q" o$ N: u6 E6 y, Y1 F5 C; L' A
& h( m1 D+ |3 r8 O; T醃 料
4 t' d) L/ ~ b# S) d8 g8 wtvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許
+ s* A9 ]3 ~ x9 J. |& W5.39.217.77:8898公仔箱論壇 D# S4 u! ?) p( E, S$ w9 P
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做 法 tvb now,tvbnow,bttvb1 P3 B, {* S; f7 A
1. 雞 腿 肉 去 皮 切 片 ； 鼠 尾 草 去 莖 撕 碎 ； 雞 肉 加 鼠 尾 草 碎 、 月 桂 葉 及 醃 料 攪 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 過 夜 備 用 。 蛋 拂 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 u$ i% }- [* r" h
; z' p- }) }6 `; Q6 m5.39.217.77:88982. 將 米 、 水 及 椰 青 水 倒 入 電 飯 煲 煮 熟 ， 倒 入 雞 蛋 攪 勻  蓋 ， 利 用 飯 煲 餘 溫 焗 熟 蛋 。 公仔箱論壇+ b# E; F3 Y' N/ _! ~1 \
% l) V3 `$ C; a% Y: r5.39.217.77:88983. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 雞 肉 煎 到 兩 面 金 黃 ， 大 約 7 至 8 成 熟 ， 落 上 湯 及 椰 汁 煮 滾 ， 再 加 調 味 料 攪 勻 ， 最 後 落 生 粉 水 埋 芡 。 5.39.217.77:88988 J' n8 P' L+ ^- ^) P a W0 o
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4. 將 飯 放 焗 盤 鋪 平 ， 面 鋪 滿 （ 3 ） ， 面 灑 椰 絲 。 tvb now,tvbnow,bttvb) W7 |8 ]* J# _# L
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5. 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 用 220 ℃ 焗 大 約 5 至 8 分 鐘 ， 直 至 椰 絲 變 成 金 黃 色 便 成 。
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貼 士
O$ ~' G/ h! M6 g3 x/ V6 Etvb now,tvbnow,bttvb焗 飯 時 不 能 太 高 溫 度 ， 否 則 椰 絲 易  。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f# T; W( s$ B
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發表於 2008-8-25 01:22 PM
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