材 料
) E0 Y5 l( H; k4 { P& r2 J雞 腿 肉 3 塊 、 鼠 尾 草 3 至 4 束 、 月 桂 葉 4 塊 、 椰 青 水 / 水 各 1 杯 、 米 2 杯 、 椰 絲 少 許 、 蛋 2 隻 、 椰 汁 200 毫 升 、 上 湯 1 公 升 、 生 粉 水 適 量 ； 公仔箱論壇; d$ k, V+ w5 y9 T' C
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x. j' w$ b- Q5 [2 ^" |8 m3 M
調 味 料 ( \+ b/ H+ q; J" P- V0 ]9 s
魚 露 / 糖 各 少 許 ； 5.39.217.77:8898, K6 a( n7 u% s) \8 T6 b
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- b1 g9 O! k; F) w6 ~" m醃 料
' o- j( }, s0 y7 ]4 }- L鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許
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, N. Y+ c' F& S4 j/ U9 I& \做 法
+ a/ R! W* H& f; Z: o3 T8 I公仔箱論壇1. 雞 腿 肉 去 皮 切 片 ； 鼠 尾 草 去 莖 撕 碎 ； 雞 肉 加 鼠 尾 草 碎 、 月 桂 葉 及 醃 料 攪 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 過 夜 備 用 。 蛋 拂 勻 備 用 。
5 h# \& H- y5 r5 Q( b4 Z) O) u: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898) q( l4 n( S4 b$ C8 l5 n
2. 將 米 、 水 及 椰 青 水 倒 入 電 飯 煲 煮 熟 ， 倒 入 雞 蛋 攪 勻  蓋 ， 利 用 飯 煲 餘 溫 焗 熟 蛋 。
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' [# @! t: T5 K( t& y tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 雞 肉 煎 到 兩 面 金 黃 ， 大 約 7 至 8 成 熟 ， 落 上 湯 及 椰 汁 煮 滾 ， 再 加 調 味 料 攪 勻 ， 最 後 落 生 粉 水 埋 芡 。
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7 j- `5 M6 D) F! @, P% J5.39.217.77:88984. 將 飯 放 焗 盤 鋪 平 ， 面 鋪 滿 （ 3 ） ， 面 灑 椰 絲 。
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5. 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 用 220 ℃ 焗 大 約 5 至 8 分 鐘 ， 直 至 椰 絲 變 成 金 黃 色 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb5 U, a4 U+ o s: n! S
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貼 士
; m( _: ~4 \* c7 Atvb now,tvbnow,bttvb焗 飯 時 不 能 太 高 溫 度 ， 否 則 椰 絲 易  。
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發表於 2008-8-25 01:22 PM
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