[甜品] 脆皮鮮奶甜甜圈

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材料：      
8 x9 E+ r" `; e( M& A（1）鮮奶45g、細砂糖15g、無鹽奶油5g、低筋麵粉35g。  y# I+ ~" C, A* i# E3 w2 I& n+ _& J9 Z
（2）鮮奶150g、高筋麵粉200g、奶粉20g、泡打粉1/4小匙、即溶酵母粉1小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y! r( H  n0 j0 V

0 }& K3 R. @; V) V- o7 J7 g: G5.39.217.77:8898脆皮粉漿：低筋麵粉50g、泡打粉1/8小匙、冰水80g、沙拉油1大匙。
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做法：
; T( Z' x# v  [. Rtvb now,tvbnow,bttvb1.脆皮粉漿：低筋麵粉與泡打粉混合過篩，加入冰水攪拌均勻，再拌入沙拉油，並冷藏30分鐘以上備用。
# G3 s2 @' y8 ~) @2. 將材料（1）中的鮮奶、細砂糖及無鹽奶油一起用小火煮至即將沸騰即熄火，加入低筋麵粉，快速用木匙攪成均勻的糰狀，待完全降溫後備用。
1 c) ~$ ~  U. v& ~$ z  |" M1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.材料（2）的所有材料與2.的麵糰，用手或攪拌機混合搓揉攪打成光滑的麵糰。將麵糰蓋上保鮮膜，放在室溫下發酵30分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb5 T& H' r2 m( e% Y
.將麵糰分割成五等份，先用手搓揉呈光滑的圓球狀，再用拇指在中心搓洞並整形成中空狀，最後再發酵約10~15分鐘。發酵好的麵糰均勻的沾裹上脆皮粉漿，再以170℃的油溫將兩面炸成金黃色即可
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Tips：
. ~4 T! i' y6 c# ltvb now,tvbnow,bttvb1.麵糰放入油鍋時先勿攪動，待接觸熱油的脆皮粉漿定型後才可翻面。
1 z9 I6 A3 c7 }3 z公仔箱論壇2.脆皮粉漿的低筋麵粉也可用其他麵粉代替。