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[中式食譜] 茶葉蛋

料:鸡蛋1000克,茶叶25克,花椒2克,大料5克,桂皮5克,小茴香3克,精盐10克,酱油50克,葱10克,姜5克
8 h+ H6 k$ [8 J* }tvb now,tvbnow,bttvb    制作方法:
5 u* ~  F; _$ y1 Itvb now,tvbnow,bttvb  (1)煮蛋将鸡蛋放入铝锅中,加入清水,用中火逐渐煮熟。然后,把开水倒掉,用凉水急冲,再轻敲蛋壳,使有裂缝。 公仔箱論壇/ V$ i0 Y. d  x7 T7 _( W0 Z3 @
  (2)茶制铝锅中放入半锅清水,用旺火烧开后改用中火,放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片、把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好,放入锅中,煮约1小时,起锅离火,自然晾凉。
) o5 k% ^' w" E0 atvb now,tvbnow,bttvb  (3)存放待凉后,取出纱布口袋,挑出葱、姜,将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中,随吃随取。
- W8 Z, \; E# H3 {9 ^9 V9 b  ]公仔箱論壇     特点:鲜香可口,方便携带,香味浓厚
5 Y4 l7 x$ C' X/ f1 J% ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     特别提醒:如果不用水,用自家卤牛肉后剩下的汁来做,则味更美,更醇。
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