[中式食譜] 茶葉蛋

dororo

料：鸡蛋1000克，茶叶25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精盐10克，酱油50克，葱10克，姜5克
0 r0 s( s7 k$ W7 \) f$ E, j5.39.217.77:8898    制作方法：
, w, a/ ]% n: v　　（1）煮蛋将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。 tvb now,tvbnow,bttvb, g7 J  {2 q: \3 I3 X2 u
　　（2）茶制铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片、把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。 tvb now,tvbnow,bttvb& j6 T6 f& Z0 T
　　（3）存放待凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。
8 _: z: I9 @8 y0 u8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     特点：鲜香可口，方便携带，香味浓厚) f9 U  \  s+ L$ a2 O! [
     特别提醒：如果不用水，用自家卤牛肉后剩下的汁来做，则味更美，更醇。