兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。
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兒茶素的健康功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d( ]; S% N) `$ T) i
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1. 抗氧化，清除體內自由基
, E5 L- z1 l; y5 S/ R公仔箱論壇2. 保護心血管，預防多種慢性病
" z) b2 p5 F$ ^6 N7 V _tvb now,tvbnow,bttvb3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪公仔箱論壇# d! m1 v" Z" E, A5 B% x0 ~
3 T2 o+ r3 \; o/ w/ c. i其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。公仔箱論壇! m. N1 p, W) X& ^* L
; S1 z# K* y* N- o4 v公仔箱論壇近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。
9 w8 t" b3 I+ G5 @, m+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% g! T, t! ]1 Z% O另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。
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兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。tvb now,tvbnow,bttvb; a( }% {" {$ A' B0 O
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研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。5.39.217.77:8898" E) \5 Y. a% g: F3 `
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日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。
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# c& \. c. p1 U+ r% p( D2 R5.39.217.77:8898美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。, R5 Y0 R Y8 f2 d# _
X& i& c4 [) i公仔箱論壇適用症狀／族群；可用以改善／預防
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1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病
_5 y0 H. \8 r; A. u# [3 e2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）
- g" w4 l/ z& e. ntvb now,tvbnow,bttvb3. 可預防癌症
& q& }" R: B+ O3 o bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 M, `% F" F+ K公仔箱論壇兒茶素可以從這些食物攝取" w- F; h% o7 y
& e5 v' D% ]& X( Q$ u& Xtvb now,tvbnow,bttvb最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！公仔箱論壇) `" W7 l- @& y+ M8 b
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食用注意事項
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/ @* J! Q O |1 v7 `5.39.217.77:8898空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。5 Q! Q! Z5 \2 ^8 }- P+ t( I
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除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。
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在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。
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臨床研究／數據
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) }- C* A7 B4 ]4 W* ^; E7 b1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！
$ Y3 G6 ~+ W& ?" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L' @6 x( P& N" N: p" C/ m6 Q
3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。
# \( T8 p F. {+ ~7 K W5.39.217.77:88984. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。/ ^$ L3 ?) [0 a7 q: o: K! B* Y) T
4 Y+ P5 D6 Z! t& A9 Z! c! A/ ^) H' W; [營養師重點提醒！: ^ [# `* v4 `$ A4 a
- t3 X2 k( a5 m9 |. p0 X目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。公仔箱論壇0 z! Y5 d; E2 r V" X
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腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
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骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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