兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。5.39.217.77:8898' _) Z, j* e7 P+ g0 T
% Q& B7 d8 p0 K. P& Vtvb now,tvbnow,bttvb兒茶素的健康功效
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1. 抗氧化，清除體內自由基
9 x" y, G7 ]+ X8 xtvb now,tvbnow,bttvb2. 保護心血管，預防多種慢性病
# S9 X7 M/ ~1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪tvb now,tvbnow,bttvb9 l- b" P' \0 E$ B" f, v( }: |
4 o# W) J. z1 P, O& `! _5.39.217.77:8898其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。5.39.217.77:8898+ ?/ w. w% `; e7 r; j
, g. R5 E* p4 ?8 {8 b" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。tvb now,tvbnow,bttvb- w/ O9 O6 \2 d) m) ^9 e
( x4 i: I) @' p5 u+ K' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。
. z& ~) y) |+ E, D1 F7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ~7 ^2 }' @! q3 h% N2 k公仔箱論壇兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。公仔箱論壇* o$ u. m) Y/ E8 f, Z, d
& V6 u f" O1 m- N: S# `, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。5.39.217.77:88989 ~4 j1 ?! l6 ~
3 |9 v6 p4 \1 f9 I日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。
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美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。tvb now,tvbnow,bttvb' g9 `! q" `9 ?( J" y
: A3 D' E4 Z# Z0 v公仔箱論壇適用症狀／族群；可用以改善／預防3 C/ t" _! m A$ Q' u V
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1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病5.39.217.77:8898! J$ T1 I& a/ H. ]: m
2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）
! `: o$ |3 y+ K9 |3. 可預防癌症
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兒茶素可以從這些食物攝取
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9 p; G* U5 a% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！
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+ {( C" b8 q1 o5 R2 U- o6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用注意事項( k6 Q% T- N# V# V3 e. J
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空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。" l( k3 w" G+ G( }; }
8 [8 {) }& x8 r8 {公仔箱論壇除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。5.39.217.77:88984 [) y1 n8 V* c+ n
! v3 g, H1 b; b X! W! T1 f在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。5.39.217.77:8898! G# `5 t/ b6 Q* ]
! X8 e! [$ j: p+ k; b2 Z公仔箱論壇臨床研究／數據
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l* \$ \# `* z7 u1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！
$ K3 d; X8 s$ i3 W公仔箱論壇2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。% Z+ w( S# `3 f: T/ Y
3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。
* {" M3 s5 g, z7 ?tvb now,tvbnow,bttvb4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。) O- u; H1 K' L* L: ~
. z% a ]1 e4 e* F. c公仔箱論壇營養師重點提醒！
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目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。公仔箱論壇8 C4 e" v L5 e7 Z" K
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腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
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骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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