兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。5.39.217.77:8898; m3 v8 {3 n( L
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兒茶素的健康功效tvb now,tvbnow,bttvb+ n; K% N: r& p& {! _& a
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1. 抗氧化，清除體內自由基5.39.217.77:8898: b& ]% G2 q& _/ m5 N2 R! B
2. 保護心血管，預防多種慢性病1 ~3 \! K- u0 N& c0 V' X& j
3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪tvb now,tvbnow,bttvb! Q r1 O2 J8 H$ m- H$ E' f5 G, \
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其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。: ^! ~5 {- W7 R/ G, y
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近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。5.39.217.77:8898) q' y+ {6 ]: I' q8 n
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另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。tvb now,tvbnow,bttvb; `5 c/ _" ^ A6 p0 l7 g$ o
% b* Z3 ?+ j( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。
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研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z' P4 y" q+ g% a% U# l
, y8 i% I+ A. O# W日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。7 ]/ L& S) {# f5 M* X
/ x2 p1 Z' f$ F3 d2 f5.39.217.77:8898美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。
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& s2 t+ r( I8 R- D! m適用症狀／族群；可用以改善／預防公仔箱論壇- ]: r& _8 L& M
: B3 w$ C9 e; O- V+ I& i) Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _' k, q8 V8 D, n4 Z3 D
2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）tvb now,tvbnow,bttvb& @4 \' W" [3 C6 E6 ^& P, F- J. |
3. 可預防癌症公仔箱論壇1 _ _( y% ]3 c: n
$ X1 G6 S Z" |兒茶素可以從這些食物攝取
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最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！
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1 q! f/ ~, i1 a4 w4 l& y公仔箱論壇食用注意事項/ }( p- p F& C# z* {, f
8 C5 \ ?/ x$ Z$ u7 e% t空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。
3 B$ i, x6 p& l5 k; k OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! g2 a& I* j. ctvb now,tvbnow,bttvb除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T$ M8 O0 C% a y) }3 C
' a7 v7 o0 \+ u5 D) M" X在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。
6 G2 |# V: e7 K' z! D+ m. N# s! D& Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x% n. I$ r3 w$ \( r
臨床研究／數據
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0 p8 r: b2 v! {2 r0 Q, y4 {( B; V. |5.39.217.77:88981. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！
5 p: k) }" o$ u: w) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。公仔箱論壇. V r/ W" G% X* Z) I9 q
3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。
! y9 Q# n3 H9 A0 i9 X- S% ^5 o5.39.217.77:88984. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。
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8 x( g. `8 S$ l公仔箱論壇營養師重點提醒！. E2 i4 w& g2 A$ h
3 I. T' j5 |: k公仔箱論壇目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。5.39.217.77:8898& e3 I4 _" t8 t4 ?8 P5 ~/ \6 }( U
$ K( R3 b9 Q& _$ ?$ P& N0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
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骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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