兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。8 ]$ a) q+ E6 ^; x" Z- D
# e# j9 @" c) z+ F3 f公仔箱論壇兒茶素的健康功效
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- L, s$ l( F* a, X$ t8 t+ p1. 抗氧化，清除體內自由基
+ S# M. D% r9 w" L) S$ w& ~( ?2. 保護心血管，預防多種慢性病0 U7 A3 J$ B/ M' ?3 g8 z
3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪5.39.217.77:88985 x. t* u& W6 a' L, T% \1 C8 T
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其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。
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近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。% n. e: Z$ }* {/ c1 C6 m
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另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。
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兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。
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研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。
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日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。tvb now,tvbnow,bttvb. F* @" u8 B6 A9 o1 v
' J) Y( j P- @5.39.217.77:8898美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。
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8 R6 R! u Q; ?1 e" D; Itvb now,tvbnow,bttvb適用症狀／族群；可用以改善／預防TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s4 S, f5 C* R' V& o- M: C
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1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J" W6 G5 P d. c; f* I
2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）
! [. ~8 @1 d7 k8 Y5.39.217.77:88983. 可預防癌症, V6 W/ X' v& u
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兒茶素可以從這些食物攝取
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最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！
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! W: b9 D' L# D6 l$ k# G! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用注意事項公仔箱論壇; O- b$ T: h" \4 M0 p- y H) i
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空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。公仔箱論壇# P; v! W7 I. ]9 F5 q- Q; w
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除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。
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在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。5.39.217.77:88987 A# S2 n9 c" X1 i! Y. V
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臨床研究／數據5.39.217.77:8898; |/ t9 P5 `7 @7 P* R; f
+ ?4 _2 e0 J' T5 m/ Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！5.39.217.77:8898$ T! J. X8 O( y: c2 Z7 b+ E8 U* r
2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。
, N" b2 z, h: C4 ~) S9 s公仔箱論壇3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。
% i# u C4 D( Z& |5 A4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。5.39.217.77:8898; z; A, E0 d4 S- ]" u- Q+ a
8 R K" A; z+ K' ~' ` i, r/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師重點提醒！5.39.217.77:88987 Z* `4 k. T: d; I$ o6 |0 \' a
. O7 T9 _* N! @: C) e2 R4 h& M目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。
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腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。tvb now,tvbnow,bttvb4 h, _, ^& w+ U( s+ a- Z
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骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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