兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。
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兒茶素的健康功效5.39.217.77:8898' E# I- d* b( `% Z$ Q" N" P
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1. 抗氧化，清除體內自由基. D* e( z I+ k4 \* C' Z
2. 保護心血管，預防多種慢性病公仔箱論壇2 l/ B L. g3 p- I
3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪
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其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。
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, f; B5 X+ o1 f' X9 B5.39.217.77:8898近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o0 x5 G" e2 F% ~/ m* a$ [
+ _: h- w- T5 w7 A" c( Xtvb now,tvbnow,bttvb另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。 H/ W- l7 W0 f1 @. m. M
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兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。
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* m( P, S4 F4 k2 [9 f/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。
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+ A& Q k5 r8 e( ]" v公仔箱論壇日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。公仔箱論壇. p$ Q' q6 O* r- L, }, K# T% ?
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美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。1 D$ x* ~' g) w {
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適用症狀／族群；可用以改善／預防5.39.217.77:88983 z [7 v4 e# c1 l( r( f' ^
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1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病5.39.217.77:8898( p* B% E6 V2 I: f# x1 [/ G( Z
2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）
) P" s, H1 k, F% P+ W4 R公仔箱論壇3. 可預防癌症
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兒茶素可以從這些食物攝取
; V9 [- |; C4 btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 m1 q$ Y- |! h. M6 K g; h: @; m
最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c5 X( D* |) T. h Z; V0 O, X$ S
# Y6 a" \* H& A, Q) b. C5.39.217.77:8898食用注意事項& Z# @2 @: g* e; X: M! R7 G* t
3 ^; Z4 G+ e) l2 h qtvb now,tvbnow,bttvb空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。
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0 U9 }9 f1 X# N( {. c; p4 Y, r& F& N除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。5.39.217.77:8898. r3 s5 ^6 M" E% f+ t$ S
+ j2 L- L' C% U. M; Y公仔箱論壇在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。5.39.217.77:88983 l1 P6 u. h; F. k% g8 W
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臨床研究／數據tvb now,tvbnow,bttvb. @- D3 @9 y* d! _
, ?8 V$ P& v) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！
6 s! n, X/ S- {" }3 C% ]- xtvb now,tvbnow,bttvb2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。
, [+ K7 ?) C# n" j% l+ K( Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。
$ `) q) T9 U1 `9 y6 ^公仔箱論壇4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w" O+ f* Q7 N
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營養師重點提醒！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T/ }1 [, F# M# J/ J/ C# p
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目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。
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- i1 w# q; n, A$ h2 \腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
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& Z- B# H2 r9 w; K' R5 g+ a% S骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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