兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。- m7 N9 @- t' ~- Y7 t
. `/ k8 q' f& W) T3 ^tvb now,tvbnow,bttvb兒茶素的健康功效tvb now,tvbnow,bttvb! h( ^+ s- |( K1 T# M
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1. 抗氧化，清除體內自由基8 b& m3 @2 Q' L# b
2. 保護心血管，預防多種慢性病
7 f; c" S% }- u% x3 N) o3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪tvb now,tvbnow,bttvb" c [. ?' o3 f( y% @
7 y% M1 D0 `* ]1 O: p- \- ^其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。
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近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。' X3 N: W8 g4 s* s" s) q, y: J
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另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。5 ^, W5 c0 s" h; f* L7 x
* n& h" |, t4 S7 ~3 {" [公仔箱論壇兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。
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+ _2 d: s# {$ t: D# Ftvb now,tvbnow,bttvb研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。5.39.217.77:8898% c# d3 {2 y/ b& p" E
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日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。
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7 ?* P$ A, |2 i: \2 E$ W1 D公仔箱論壇美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。
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& F/ J6 }7 O/ l6 X! Xtvb now,tvbnow,bttvb適用症狀／族群；可用以改善／預防5.39.217.77:8898( ?" U+ Q* h- Y( j7 A9 v3 g; v
公仔箱論壇8 P: m! B) D! D& x9 `5 Q7 N5 {/ n- E
1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病
, ?" ^5 y* A. @ T, |- R; l) ~- a" xtvb now,tvbnow,bttvb2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）
4 s& y: |7 u- u3. 可預防癌症
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兒茶素可以從這些食物攝取
; C) U3 n# p7 E! ^) n4 i6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 h f1 s4 k# U( N* P7 ^最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！+ b7 T x3 S( p
; O! v, N [9 X; C# jtvb now,tvbnow,bttvb食用注意事項
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空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。
: J8 p# A! B: X6 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T! d$ b" a* K9 M0 d9 y
除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。
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. W% f" Q( [2 N. x& W. e5 Mtvb now,tvbnow,bttvb在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。
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* i/ f @% d& c; n0 r+ N1 W1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臨床研究／數據
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$ A! j! M2 R) h) X9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v8 ?4 m Y6 s/ a$ i6 C
2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~6 o0 w. O7 V0 _
3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。
. W2 o* K- }5 L: W公仔箱論壇4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。
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營養師重點提醒！公仔箱論壇4 j0 |% Z5 Y* H, i
! O- j% M- D7 F, v/ n' M0 o6 vtvb now,tvbnow,bttvb目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。
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腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
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骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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