兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。公仔箱論壇' I, [1 Z; E/ a% t/ g! P, W5 C7 n
( d( f( a) i: K7 w& q9 C: S! s5.39.217.77:8898兒茶素的健康功效: G ]+ }) k1 A2 q3 e4 I. `1 J
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1. 抗氧化，清除體內自由基
0 }' R# f' z$ a2. 保護心血管，預防多種慢性病tvb now,tvbnow,bttvb2 ]9 Z, M+ l: _. S
3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪
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2 {' _$ x q3 L/ ]0 ?( c: S其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。tvb now,tvbnow,bttvb+ _) q1 ?) \5 A/ [# K+ }
0 v6 B) L3 j/ J' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。tvb now,tvbnow,bttvb4 v$ V, F3 b7 A, C4 c3 {
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另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。
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4 b4 S' n: `6 I. F/ t3 p' I& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。5.39.217.77:8898, }6 G% f4 j# C2 _
4 B; v; J+ K9 H# ~研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。3 w% Y3 a" ~. C2 w% q5 x
3 N( O8 h# Y, ~: r, M# T# ^! n( S公仔箱論壇日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。公仔箱論壇$ N( U% Q! o; F: Z
& l7 n9 @ z) ^* \$ a0 Y5.39.217.77:8898美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }1 ], k% v' e9 v
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適用症狀／族群；可用以改善／預防
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6 U, _' R3 m. j+ `# |1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病
) d! \% ?+ F& l; P" Z3 j* v j2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）
/ P; H% t: d- ?5 r5 w' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 可預防癌症
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兒茶素可以從這些食物攝取
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最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！
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食用注意事項
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9 n3 R* W% v7 z5 s, P8 ~tvb now,tvbnow,bttvb空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。5.39.217.77:88984 Q. W& J1 A) w" \. a8 w- p8 y& i. Q
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除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。
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C1 X! G0 q( X公仔箱論壇在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。
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臨床研究／數據
: i# S+ o2 P, p# ]/ Q0 |! D5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F$ R Y9 q; X, f0 I% f
1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！
* V7 v# X- H, I/ W5.39.217.77:88982. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。5.39.217.77:8898 _2 o5 |, [0 @# j0 A# r5 I
3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。
# k p! |7 h0 M5.39.217.77:88984. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。5.39.217.77:8898# g/ i* P. v# l
! b% Z4 a* b- m3 {2 K- T+ Y公仔箱論壇營養師重點提醒！
) L/ X5 C3 E- v/ r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" _4 J5 b$ H% i/ G( U
目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。
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腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。tvb now,tvbnow,bttvb% K0 G8 [- z6 S
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骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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