兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。
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兒茶素的健康功效
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1. 抗氧化，清除體內自由基$ o! T: G$ i' {0 D5 N
2. 保護心血管，預防多種慢性病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C h3 b3 X3 V/ E. j: @( y4 [
3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪
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2 g P% b, C7 B, V( W( F其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。9 p% b! `* k8 @; s, i& k5 v
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近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。
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另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。公仔箱論壇 v6 X( U% F% [8 ]( m' M8 W
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兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。
$ I( c' |7 k. O% A4 U' rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m4 T2 Q. J3 _: h
研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。公仔箱論壇0 k2 k/ n1 b+ |3 ?' C. a
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日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。
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! h! A- _+ |' b& G9 Q' k0 [3 o) }7 q美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C0 R* Z& V# P3 Z. e0 N
+ i$ M/ z6 o/ U& o0 l0 A. S! K公仔箱論壇適用症狀／族群；可用以改善／預防
1 w n+ @8 m: f5 c$ r" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 q3 N4 c( ~, M- ~# R% l, q3 J
1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病tvb now,tvbnow,bttvb' Q1 n# H: B- ?) M( v
2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）公仔箱論壇2 F1 o9 }3 |! v5 c$ c5 E2 }2 U
3. 可預防癌症
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t9 e+ B2 Z1 J& Ptvb now,tvbnow,bttvb兒茶素可以從這些食物攝取
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最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！5.39.217.77:8898( x$ y5 g- H. O$ T e4 E# Z( @
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食用注意事項
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空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。tvb now,tvbnow,bttvb' e4 T! S: _7 e' Q1 ~/ A& g
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除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。 y% T9 T) C9 m- o
: X* Y! X$ Y) |在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。5.39.217.77:8898! t8 O% ?1 M8 a# k t# b
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臨床研究／數據5.39.217.77:8898: v2 U6 g" r, g! g* N
1 [- s7 y# Y7 J% |$ t$ T5.39.217.77:88981. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！3 w, \# ]% N- t3 O, m8 [
2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。. [/ v$ y o. M5 B' r% b0 j% M
3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。
+ n! J, E; E/ v+ dtvb now,tvbnow,bttvb4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。tvb now,tvbnow,bttvb( G4 _2 d5 H/ y2 a; S" z+ F* `$ r
* ?3 n) d" b7 L3 M1 P% m: {公仔箱論壇營養師重點提醒！2 k; x% {1 U" L+ y5 P& j$ Z: b
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目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。tvb now,tvbnow,bttvb2 N% |- O# C, l1 J; X) H
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腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y- f; i+ W( l
( j V, L5 v( _7 W( N公仔箱論壇骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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