兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。
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P" \1 ?1 Q, I( ^/ ~兒茶素的健康功效
3 r% o6 C1 c- h; [3 [ x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D( R/ ^1 F$ _) n- J# U' ^+ p4 Q
1. 抗氧化，清除體內自由基
# h Y* F d& M. F2. 保護心血管，預防多種慢性病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [1 E3 v& l! L, ~, b" x/ T8 U
3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪tvb now,tvbnow,bttvb7 j9 ^; l/ U" ^! p$ S t5 O) i
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其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。
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9 {3 J2 W' O/ ~- \/ ~0 A/ ~% u近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j" o/ I$ M0 q% B
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另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。公仔箱論壇8 k2 a0 p: d W* \, _+ ~1 ~- S# U
0 H; K; {6 b3 _8 X d# L& O兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。
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4 y( u* C M) }: ytvb now,tvbnow,bttvb研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。7 o3 ~& `% ^/ m8 r4 n
: f j% Z4 V h O. W, Ztvb now,tvbnow,bttvb日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。5.39.217.77:8898/ i6 y9 N/ n, z4 j0 J% a5 }
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美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。
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" A7 _7 E# ?1 M適用症狀／族群；可用以改善／預防
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1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病" `+ {0 ~& v7 |1 |
2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）
2 |, l8 }6 ^( g; d% l9 n! `3. 可預防癌症
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兒茶素可以從這些食物攝取tvb now,tvbnow,bttvb; m7 `& h) U, { q1 c$ D
4 x8 m. z' k- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！5 g& F: O5 `" N5 u
& _! {$ s5 p" X. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用注意事項
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空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。
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除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。1 [+ F* c. d7 E4 E
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在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。5.39.217.77:88980 {8 v m6 J" a5 |: Y- ^' I
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臨床研究／數據
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( a, F/ e6 G8 k u7 R H: h公仔箱論壇1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！
0 u4 }" R7 g. [- \: r5.39.217.77:88982. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E: f; w! H+ t' d" b- W3 ^8 V" J
3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。公仔箱論壇- U4 g; @" u, R( r
4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。tvb now,tvbnow,bttvb& Y, @4 v& G2 X6 J- a( Y9 i
1 w7 c, o# D* q5 H& R) c營養師重點提醒！
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% ~* x( O* _- C9 L* |, S' `0 ]- c6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。
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腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
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骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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