愛長照 作者/養生小金孫
* S0 ~6 n1 Q# K9 u% }說起葉黃素,大家都知道它是護眼的最佳營養素,許多年長者更是天天都吞一顆葉黃素膠囊,就是希望靈魂之窗能常保明亮有神,但其實,天然蔬果中也很多食物富含葉黃素。
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/ @( K0 t( T' i圖片提供/愛長照(來源:unsplash)5.39.217.77:8898+ M: t' h4 Q% C! U4 @: D6 M& k8 y
營養師指出,想要遠離黃斑部病變,輕鬆護眼很簡單,只要選對食物,並且每日攝取足夠的份量,就能補足每日所需的葉黃素,不需要額外再進行補充唷!
* V7 f' J& T2 I/ h, c3 htvb now,tvbnow,bttvb人體內有多處器官都需要葉黃素來維持正常的機能運作,如眼睛、皮膚、腦部、心臟等,但人體無法自行合成、製造葉黃素,因此需要從飲食中進行攝取。 tvb now,tvbnow,bttvb/ e# ~% d7 ^3 e: i! y/ F
醫師指出,葉黃素是一種高度抗氧化的營養素,能夠保護細胞免遭受自由基的傷害,尤其對眼睛特別重要,不僅能增強水晶體的抗氧化能力,延緩或預防白內障的發生,更可降低光線對於視網膜所造成的氧化與傷害,並保護眼睛的微血管,維持眼部擁有良好的血液循環。 5.39.217.77:8898, ~+ s) W7 C& }% l
營養師補充,葉黃素其實是類胡蘿蔔素的一種,許多天然的食材中都含有豐富的葉黃素,尤其是深綠色葉菜類,或是橘黃色系蔬果,往往都富含葉黃素。
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像綠花椰菜、南瓜、玉米、菠菜、玉米筍等,都是用來補充葉黃素的最佳選擇。 圖片提供/愛長照(來源:pixabay)3 P: O4 S% N9 r6 K( y1 {* e, f
& h0 F; D3 s! Z$ t3 O8 P5.39.217.77:8898因此,像綠花椰菜、南瓜、玉米、菠菜、玉米筍等,都是用來補充葉黃素的最佳選擇,但因葉黃素屬於脂溶性維生素,建議應該搭配使用食物油以拌炒的方式進行烹飪,才可讓身體更好吸收。 公仔箱論壇/ t- c: O" V. ?$ g" i
除此之外,蛋黃也是含豐富葉黃素的食物之一,且相對於蔬果,更容易被人體所吸收,每日不妨在早餐時吃一顆水煮蛋,即可輕鬆獲得葉黃素!
; ~+ a) h+ K# X6 ^$ mtvb now,tvbnow,bttvb根據美國FDA建議,一個成人每日葉黃素攝取的劑量應在6~10毫克之間,營養師分析,每個人如果每天攝取一份深綠色蔬菜(如菠菜、綠花椰菜),搭配一份黃色水果(如木瓜、芒果),再外加一顆水煮蛋,即可達到每日人體所需的建議攝取量。
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像綠花椰菜、南瓜、玉米、菠菜、玉米筍等,都是用來補充葉黃素的最佳選擇。 圖/ingimage |