原料
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淨雞1只(約重1500克)，水發海帶400克，料酒、精鹽、味精、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、花生油各適量。5.39.217.77:8898" _$ f# y+ q& n% c+ Z
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$ }6 I5 M7 N6 m! U6 ?9 c+ E 制法5.39.217.77:88986 Y, _4 t: A7 ~
(1)將雞宰殺，去毛，去內臟，剁成塊；將海帶洗淨，切成菱形塊。
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# }6 r9 j/ S: k+ a1 `8 I% i (2)鍋內放入清水，將雞塊下入鍋內，上火燒沸後撇去浮沫，加入花生油、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、料酒、海帶塊，燉燒至雞肉熟爛時，加入精鹽、味精，燒至雞肉入味，即出鍋裝湯盆。公仔箱論壇% ]6 O# I+ K9 ]0 V' ?2 \
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特點
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3 v0 j, O9 r" x* ~) B+ G- s3 j( D$ B公仔箱論壇 雞肉熟爛，海帶滑潤，味鹹香。5.39.217.77:88982 d/ z( F2 S: Y8 b( O6 y* X
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功效公仔箱論壇4 }* [, u; ?# D" G( j1 I0 ?5 \
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雞肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素Bl、維生素B2等，具有溫中益氣、補虛、強筋骨的作用。因其含有豐富的維生素，故有潤肌澤膚的作用。海帶含有豐富的碘，有軟骨散結、烏髮的作用。
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% {& F) P& @( { {" o 雞與海帶相燉，具有補虛、益氣、軟堅散結、潤膚烏髮的作用。亦可治療淋巴結核、甲狀腺彌漫性腫大。所以，此菜是潤皮、烏髮的健美食品。 |
發表於 2006-12-11 12:50 PM
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發表於 2006-12-18 08:33 PM
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