原料5 M) H1 l! g; D* \
. P$ o% z+ k+ c) s& h5.39.217.77:8898 淨雞1只(約重1500克)，水發海帶400克，料酒、精鹽、味精、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、花生油各適量。$ |( m+ K4 e% Y) ^5 b
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4 l9 K1 |1 ^0 A6 j! [6 t9 y5.39.217.77:8898 制法
6 r1 ?% W n2 k' G5.39.217.77:8898 (1)將雞宰殺，去毛，去內臟，剁成塊；將海帶洗淨，切成菱形塊。公仔箱論壇7 y0 g) _! N. m/ Z
% @; Z# g+ k3 n/ x4 ?8 m公仔箱論壇 (2)鍋內放入清水，將雞塊下入鍋內，上火燒沸後撇去浮沫，加入花生油、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、料酒、海帶塊，燉燒至雞肉熟爛時，加入精鹽、味精，燒至雞肉入味，即出鍋裝湯盆。
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2 {0 e% T6 ?! I" T" Y0 Q7 J 特點
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雞肉熟爛，海帶滑潤，味鹹香。
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功效
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雞肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素Bl、維生素B2等，具有溫中益氣、補虛、強筋骨的作用。因其含有豐富的維生素，故有潤肌澤膚的作用。海帶含有豐富的碘，有軟骨散結、烏髮的作用。5.39.217.77:8898+ b& N. U0 | g# I$ V) r
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雞與海帶相燉，具有補虛、益氣、軟堅散結、潤膚烏髮的作用。亦可治療淋巴結核、甲狀腺彌漫性腫大。所以，此菜是潤皮、烏髮的健美食品。 |
發表於 2006-12-11 12:50 PM
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發表於 2006-12-18 08:33 PM
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