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- C* n+ Y& V: y+ w, `3 V: ]7 }% xtvb now,tvbnow,bttvb配料：嫩仔鵝肉500克、小鮮紅辣椒20克、蒜瓣20克、色拉油1000克(約耗100克)、料酒8克、醬油5克、鹽2克、味精1克、醋6克、香油8克、花椒粉6克、濕澱粉15克、清湯50克tvb now,tvbnow,bttvb5 r# s% _) P% Y& |
做法：
! J$ B c8 h) S( b# P8 _8 j( }/ n5.39.217.77:88981、嫩仔鵝肉去粗骨，剁成2厘米見方的丁，放入鹽、醬油、料酒醃漬5分鍾，用濕澱粉上漿tvb now,tvbnow,bttvb3 u# |1 X2 c1 y6 f, u9 |4 u5 ?7 P3 [
2、小鮮紅辣椒去蒂去籽洗淨，切成3厘米見方的塊。大蒜切片。用醬油、醋、味精、香油、清湯和濕澱粉對成汁
8 o# z7 T! ]& M) a+ e4 H" O1 V5.39.217.77:88983、鍋內放油，燒至七成熱時下入鵝丁小火炸至焦酥呈金黃色，倒入漏勺瀝油
2 V( o8 Y1 q+ p& R# ^4、鍋留底油燒五成熱，下入小紅辣椒、花椒粉、蒜片煸炒出香味，再倒入鵝丁，加鹽，隨之下入對成的汁，大火翻炒10秒，裝入盤內即成 |
發表於 2008-8-23 10:43 AM
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