2 V: y5 f- W ? r
: ?' D f4 y$ Y/ I2 z# R5.39.217.77:8898公仔箱論壇 o- Y$ r6 p4 r1 V. X' Q0 k( u, L
5.39.217.77:8898/ o2 |9 l. y$ D z: @, a5 c
配料：豬大腸頭500克、大蒜50克、姜片1大匙、青椒、紅椒、胡蘿卜片各適量，小蘇打粉1小匙、糖醋芡汁適量、耗油2大匙、芽糖2大匙、料酒、白醋適量
1 `/ o5 N/ m4 e& V0 h' k3 A5.39.217.77:8898做法：( ?# ^, z" w) F7 N6 ?7 B1 _/ a
1、將大腸頭切塊，用沸水加少許小蘇打粉燙一下撈出，再加高湯滾煮20分鍾後撈起tvb now,tvbnow,bttvb, X! D1 R' C; @: ~
2、用白醋、料酒溶解開芽糖，把腸頭浸泡上色，用叉燒針穿起，掛在通風處晾干
' e( y% Z* m0 e0 B4 l公仔箱論壇3、把肥腸入熱油中炸至紅褐色，撈起裝入砂鍋，撒入蒜瓣、姜片、胡蘿卜微火煨香熟公仔箱論壇) w5 b- x+ ^/ N
4、離火前加青、紅椒塊，淋少許蠔油拌勻即可。 |
發表於 2008-8-23 10:39 AM
| 
