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; N; v. ? n/ {6 j* Q, P公仔箱論壇配料：豬大腸頭500克、大蒜50克、姜片1大匙、青椒、紅椒、胡蘿卜片各適量，小蘇打粉1小匙、糖醋芡汁適量、耗油2大匙、芽糖2大匙、料酒、白醋適量0 b3 [2 @4 u, g- K) T6 T1 O2 G
做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 ]+ z4 o( ^" v+ y; T) d
1、將大腸頭切塊，用沸水加少許小蘇打粉燙一下撈出，再加高湯滾煮20分鍾後撈起
2 I* T1 l* V6 K) P( x1 j3 Q0 T5.39.217.77:88982、用白醋、料酒溶解開芽糖，把腸頭浸泡上色，用叉燒針穿起，掛在通風處晾干
: ~: w! e9 [/ w1 z* k+ A$ {3、把肥腸入熱油中炸至紅褐色，撈起裝入砂鍋，撒入蒜瓣、姜片、胡蘿卜微火煨香熟公仔箱論壇6 Q% Y" v& A0 l( w4 S. W) C' t
4、離火前加青、紅椒塊，淋少許蠔油拌勻即可。 |
發表於 2008-8-23 10:39 AM
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