[中式食譜] 鍋仔肥腸

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2 j6 b; l3 A$ [配料：豬大腸頭500克、大蒜50克、姜片1大匙、青椒、紅椒、胡蘿卜片各適量，小蘇打粉1小匙、糖醋芡汁適量、耗油2大匙、芽糖2大匙、料酒、白醋適量
7 N6 I% F7 E' g# ~' B5.39.217.77:8898做法：公仔箱論壇, W& H& \6 ]5 @8 j
1、將大腸頭切塊，用沸水加少許小蘇打粉燙一下撈出，再加高湯滾煮20分鍾後撈起
* e; Y: o3 I# ~: K  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、用白醋、料酒溶解開芽糖，把腸頭浸泡上色，用叉燒針穿起，掛在通風處晾干% X% I9 N  L- A" |% j  X
3、把肥腸入熱油中炸至紅褐色，撈起裝入砂鍋，撒入蒜瓣、姜片、胡蘿卜微火煨香熟+ r& u5 J- ?5 ~( x% x0 t$ r* t
4、離火前加青、紅椒塊，淋少許蠔油拌勻即可。

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