提到人體維持健康所需的營養素，大部分的人第一個想到的都不會是鉀。但事實上，鉀對人體機能的維持非常重要！鉀攝取不足，可能引起抽筋、疲勞衰弱，甚至是高血壓。在富含鉀的食物中，最為人所知的就是香蕉了，但事實上，有些天然食物的鉀含量可是比香蕉還高！ tvb now,tvbnow,bttvb5 u# l4 `8 {3 c% A0 ?
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鉀具有抵消鈉的作用，能夠排除體內多餘鹽分、擴張血管、降低血壓，並幫助控制體內液體、保持肌肉順利運作。另外，《臨床美國腎臟學會期刊》刊登的一項新研究指出，攝取足夠的鉀可能甚至保護人免於心臟病和腎臟病。雖然研究者聚焦於第二型糖尿病患者，但約翰·霍普金斯大學醫學院藥學教授Pete Miller認為，這些研究發現也能被合理推測，和未罹患糖尿病的人有關。
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不過，壞消息是，很少人真的吃夠鉀。世界衛生組織（WHO）建議，成人每日鉀攝取量為3510毫克，美國「膳食營養素參考攝取量」則建議每天攝取4700毫克的鉀，但大多數的人每天只吃到建議量的一半。
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此外，一般的例行檢查並不會檢查人體是否缺鉀，也比較沒有明顯的生理症狀。不過，有幾個徵兆可能暗示著鉀攝取不足：
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1 餐盤色彩單調
. g5 |( g8 I# [$ P7 xtvb now,tvbnow,bttvb蔬果毫無疑問是鉀的最佳來源，因此最好讓你的餐盤五彩繽紛。如果餐盤中的食物顏色過於單調，代表你吃了較多肉類、精緻澱粉和加工食品，但鉀的攝取量仍不足。Pete Miller表示，鉀可以作為健康飲食的一個指標，因為吃較少新鮮食物的人，體內的鉀濃度最低。
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2 疲累虛弱
; R7 t3 m4 f8 m& `3 b% t造成疲勞的原因很多，但如果你你已經睡很多卻仍感到疲累，也許你該重新檢視一下你的飲食習慣了。美國營養與飲食學會發言人Angela Lemond指出，吃更多富含鉀的蔬菜水果，會讓你感覺更充滿生氣。 tvb now,tvbnow,bttvb. s/ X5 W8 u+ P
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美國布萊根婦女醫院腎臟科醫師David Mount指出，有研究發現，被給予低鉀飲食的老鼠較容易罹患高血壓。現代人容易吃進太多含鹽量過高的食物，卻吃太少的蔬果，體內的鉀含量不足，就無法抵銷會引起高血壓的鈉，導致血壓升高。
5 t1 ?3 _! x: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 a4 d8 p, Z- Z9 W, n; F& q+ f# A9 F
4 容易抽筋 ( u b& r5 \- q% K- u; @% _
如果你對痛苦的腿部肌肉痙攣感到非常熟悉，可能是缺鉀引起。Angela Lemond指出，運動量大、流很多汗的運動員常常抽筋，這是因為包括鉀在內的電解質隨著汗水一起流失了。
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5 心悸 tvb now,tvbnow,bttvb( E, d# U) J- c( E) s, r
當鉀濃度過低時，這可嚴重了。感覺到心臟劇烈跳動、覺得心臟快掉出胸口時，你可能有心律不整的問題，快去看醫生。
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《含鉀量高的食物》
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2 r0 G9 P1 Z" {酪梨 7 K. @2 W& q/ |# Q
每100公克的酪梨中，含有485毫克的鉀，佔每日所需的14%。不過，酪梨的熱量和脂肪含量也很高，吃多小心變胖。
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! c* y. U# _( M# M7 s& c+ R公仔箱論壇地瓜
. F0 Y0 g3 l4 P100克重的地瓜，能提供337毫克的鉀，其中的碳水化合物，還能幫助鉀刺激肝醣利用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ P& c7 ?2 X; R; z! W2 C9 d
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無糖優格
4 Y" @# j9 ?& l6 B" T) P' a" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8盎司（約227公克）的無糖脫脂優格，含有579毫克的鉀，並富含蛋白質，有助運動後的肌肉修復。 5.39.217.77:8898% n# p8 k( k0 K& B
9 k: V/ R b4 Ntvb now,tvbnow,bttvb椰子水
1 K' A" C/ R( n+ I- g每杯240克的椰子水，含有600毫克的鉀，比運動飲料更有助於補充電解質。
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5 O! z9 h9 b' X, P5 U0 Z9 x菠菜
* Z0 v" _9 [8 G% m- ]" g8 {tvb now,tvbnow,bttvb100克的菠菜中，含有558毫克的鉀，適合加入沙拉和各種菜餚中。
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* S# L) e- Q8 d7 \9 X; J5.39.217.77:8898(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-5-26 01:21 PM
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