提到人體維持健康所需的營養素，大部分的人第一個想到的都不會是鉀。但事實上，鉀對人體機能的維持非常重要！鉀攝取不足，可能引起抽筋、疲勞衰弱，甚至是高血壓。在富含鉀的食物中，最為人所知的就是香蕉了，但事實上，有些天然食物的鉀含量可是比香蕉還高！
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鉀具有抵消鈉的作用，能夠排除體內多餘鹽分、擴張血管、降低血壓，並幫助控制體內液體、保持肌肉順利運作。另外，《臨床美國腎臟學會期刊》刊登的一項新研究指出，攝取足夠的鉀可能甚至保護人免於心臟病和腎臟病。雖然研究者聚焦於第二型糖尿病患者，但約翰·霍普金斯大學醫學院藥學教授Pete Miller認為，這些研究發現也能被合理推測，和未罹患糖尿病的人有關。
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3 U7 N5 y$ F0 D6 C: [* y不過，壞消息是，很少人真的吃夠鉀。世界衛生組織（WHO）建議，成人每日鉀攝取量為3510毫克，美國「膳食營養素參考攝取量」則建議每天攝取4700毫克的鉀，但大多數的人每天只吃到建議量的一半。 tvb now,tvbnow,bttvb V O5 G0 r! `, w4 U
, I, _, E1 ^$ z! G5 r& W此外，一般的例行檢查並不會檢查人體是否缺鉀，也比較沒有明顯的生理症狀。不過，有幾個徵兆可能暗示著鉀攝取不足： ; I4 M8 `9 m6 X
" L. Z8 k5 l8 [. Q6 w: W& K1 餐盤色彩單調
6 q1 h7 ?6 s% q7 m4 c蔬果毫無疑問是鉀的最佳來源，因此最好讓你的餐盤五彩繽紛。如果餐盤中的食物顏色過於單調，代表你吃了較多肉類、精緻澱粉和加工食品，但鉀的攝取量仍不足。Pete Miller表示，鉀可以作為健康飲食的一個指標，因為吃較少新鮮食物的人，體內的鉀濃度最低。 ' r/ X3 g& c3 h3 e4 w' ^3 `% K
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2 疲累虛弱 公仔箱論壇# M1 w, G4 L0 e
造成疲勞的原因很多，但如果你你已經睡很多卻仍感到疲累，也許你該重新檢視一下你的飲食習慣了。美國營養與飲食學會發言人Angela Lemond指出，吃更多富含鉀的蔬菜水果，會讓你感覺更充滿生氣。
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$ H( D) Z2 X. M" |! |: Q" ctvb now,tvbnow,bttvb3 高血壓 8 ]) o# _9 ~# o2 U/ |8 T; u
美國布萊根婦女醫院腎臟科醫師David Mount指出，有研究發現，被給予低鉀飲食的老鼠較容易罹患高血壓。現代人容易吃進太多含鹽量過高的食物，卻吃太少的蔬果，體內的鉀含量不足，就無法抵銷會引起高血壓的鈉，導致血壓升高。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D9 i( `$ L; ~ K
) k0 y' S6 x% vtvb now,tvbnow,bttvb4 容易抽筋 % K# B% c( D5 Q; c) u6 p, t% Y
如果你對痛苦的腿部肌肉痙攣感到非常熟悉，可能是缺鉀引起。Angela Lemond指出，運動量大、流很多汗的運動員常常抽筋，這是因為包括鉀在內的電解質隨著汗水一起流失了。 公仔箱論壇; u) f/ y# I0 v& ]% z+ u, h, l& ]! G3 h
# ~! `7 n8 ? G8 u: z$ _1 @5 心悸 % p8 ?. Y7 e1 ^# i/ r1 d! \3 T7 A
當鉀濃度過低時，這可嚴重了。感覺到心臟劇烈跳動、覺得心臟快掉出胸口時，你可能有心律不整的問題，快去看醫生。 5.39.217.77:8898% z$ j5 s- ?5 a- M6 s" R3 ]" ?
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《含鉀量高的食物》
3 c/ R% M% c* A+ P' v0 {# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v, f2 U! e* l
酪梨 公仔箱論壇( e" t! a! q$ q8 D6 a6 p
每100公克的酪梨中，含有485毫克的鉀，佔每日所需的14%。不過，酪梨的熱量和脂肪含量也很高，吃多小心變胖。 5.39.217.77:88985 }; J4 f( [/ y4 |" j. P7 B
. S, v( B/ D$ V8 J7 W( F地瓜
8 X7 S' O; R9 V# c9 Z4 K; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100克重的地瓜，能提供337毫克的鉀，其中的碳水化合物，還能幫助鉀刺激肝醣利用。
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; g+ I5 S6 R. \ r6 l+ X5 Y5.39.217.77:8898無糖優格
P& J% b0 o1 R5 M5.39.217.77:88988盎司（約227公克）的無糖脫脂優格，含有579毫克的鉀，並富含蛋白質，有助運動後的肌肉修復。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]8 ~: \7 s1 N( N& z2 T
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椰子水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v9 r, l d* C2 n- b
每杯240克的椰子水，含有600毫克的鉀，比運動飲料更有助於補充電解質。 ( N+ ?% X7 C( P' N" R
7 F$ D G [6 z* qtvb now,tvbnow,bttvb菠菜
# L" u1 p) v3 @/ d; R' \100克的菠菜中，含有558毫克的鉀，適合加入沙拉和各種菜餚中。 公仔箱論壇9 b1 `) n1 p+ d* V' N
' \6 x* {' W1 E+ Z9 b4 U公仔箱論壇(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-5-26 01:21 PM
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