提到人體維持健康所需的營養素，大部分的人第一個想到的都不會是鉀。但事實上，鉀對人體機能的維持非常重要！鉀攝取不足，可能引起抽筋、疲勞衰弱，甚至是高血壓。在富含鉀的食物中，最為人所知的就是香蕉了，但事實上，有些天然食物的鉀含量可是比香蕉還高！ 公仔箱論壇2 `/ v' b+ Q: ^) @4 @$ v* T. I. O/ @
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鉀具有抵消鈉的作用，能夠排除體內多餘鹽分、擴張血管、降低血壓，並幫助控制體內液體、保持肌肉順利運作。另外，《臨床美國腎臟學會期刊》刊登的一項新研究指出，攝取足夠的鉀可能甚至保護人免於心臟病和腎臟病。雖然研究者聚焦於第二型糖尿病患者，但約翰·霍普金斯大學醫學院藥學教授Pete Miller認為，這些研究發現也能被合理推測，和未罹患糖尿病的人有關。 tvb now,tvbnow,bttvb8 D0 x/ j3 @6 J* d
( I Q' ?' Z0 o% l% B不過，壞消息是，很少人真的吃夠鉀。世界衛生組織（WHO）建議，成人每日鉀攝取量為3510毫克，美國「膳食營養素參考攝取量」則建議每天攝取4700毫克的鉀，但大多數的人每天只吃到建議量的一半。 : M0 Y4 G0 z- a' f9 v" P0 p
# \1 k8 d/ o* ~' R. [5.39.217.77:8898此外，一般的例行檢查並不會檢查人體是否缺鉀，也比較沒有明顯的生理症狀。不過，有幾個徵兆可能暗示著鉀攝取不足： tvb now,tvbnow,bttvb6 Y+ }9 Q# q% {6 ]0 `8 ^5 c
, C ~7 t' d- m) n9 J. G/ }5.39.217.77:88981 餐盤色彩單調 ! H% a) i; A. u; m2 _, T
蔬果毫無疑問是鉀的最佳來源，因此最好讓你的餐盤五彩繽紛。如果餐盤中的食物顏色過於單調，代表你吃了較多肉類、精緻澱粉和加工食品，但鉀的攝取量仍不足。Pete Miller表示，鉀可以作為健康飲食的一個指標，因為吃較少新鮮食物的人，體內的鉀濃度最低。 9 }# v* P3 H" ] d j
9 a$ Q% K) J$ I3 y+ t' h2 疲累虛弱 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X' S" h5 n2 |
造成疲勞的原因很多，但如果你你已經睡很多卻仍感到疲累，也許你該重新檢視一下你的飲食習慣了。美國營養與飲食學會發言人Angela Lemond指出，吃更多富含鉀的蔬菜水果，會讓你感覺更充滿生氣。
, [0 I, `7 B, M5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb6 t% \0 D) A4 {4 N' C7 M$ G
3 高血壓 tvb now,tvbnow,bttvb& z1 N @% A; B) A8 V9 L8 \- u* f6 [5 ?
美國布萊根婦女醫院腎臟科醫師David Mount指出，有研究發現，被給予低鉀飲食的老鼠較容易罹患高血壓。現代人容易吃進太多含鹽量過高的食物，卻吃太少的蔬果，體內的鉀含量不足，就無法抵銷會引起高血壓的鈉，導致血壓升高。 tvb now,tvbnow,bttvb4 E i7 S: \) e: s
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4 容易抽筋
. J3 p* b* w2 v公仔箱論壇如果你對痛苦的腿部肌肉痙攣感到非常熟悉，可能是缺鉀引起。Angela Lemond指出，運動量大、流很多汗的運動員常常抽筋，這是因為包括鉀在內的電解質隨著汗水一起流失了。
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: C5 I( X) s5 I8 K. q+ }5 心悸 5.39.217.77:8898& F2 \4 s" c5 y5 R) P
當鉀濃度過低時，這可嚴重了。感覺到心臟劇烈跳動、覺得心臟快掉出胸口時，你可能有心律不整的問題，快去看醫生。 公仔箱論壇8 A4 n/ E" i. C, O
2 }5 D; E! M2 D, c: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《含鉀量高的食物》 tvb now,tvbnow,bttvb+ `3 h8 Y, n: r: v) _$ o ]
7 O8 X X3 M" j# y+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨 公仔箱論壇7 G( W3 k# w$ Y1 _0 \4 h: o. Q
每100公克的酪梨中，含有485毫克的鉀，佔每日所需的14%。不過，酪梨的熱量和脂肪含量也很高，吃多小心變胖。 ( k/ Y0 i/ I& j1 O. X/ @
, x+ J+ T: }" V8 \2 W7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜
4 ^' \* a* }) r4 d UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100克重的地瓜，能提供337毫克的鉀，其中的碳水化合物，還能幫助鉀刺激肝醣利用。
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無糖優格
1 u4 l% H6 Z" {0 n. Y0 X* \! U: k1 K5.39.217.77:88988盎司（約227公克）的無糖脫脂優格，含有579毫克的鉀，並富含蛋白質，有助運動後的肌肉修復。 5.39.217.77:8898+ ?7 @* x: ? b7 ^: y
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椰子水 tvb now,tvbnow,bttvb/ c( ?. i6 v0 i4 e# e( n
每杯240克的椰子水，含有600毫克的鉀，比運動飲料更有助於補充電解質。
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菠菜
( m7 ^$ L7 H. k, M4 n5 t( w; q100克的菠菜中，含有558毫克的鉀，適合加入沙拉和各種菜餚中。 5.39.217.77:8898+ C' W, J! n1 E1 b
* l, R/ u, f* `(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-5-26 01:21 PM
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