提到人體維持健康所需的營養素，大部分的人第一個想到的都不會是鉀。但事實上，鉀對人體機能的維持非常重要！鉀攝取不足，可能引起抽筋、疲勞衰弱，甚至是高血壓。在富含鉀的食物中，最為人所知的就是香蕉了，但事實上，有些天然食物的鉀含量可是比香蕉還高！ " r" B; V% Z; c, z' Z
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鉀具有抵消鈉的作用，能夠排除體內多餘鹽分、擴張血管、降低血壓，並幫助控制體內液體、保持肌肉順利運作。另外，《臨床美國腎臟學會期刊》刊登的一項新研究指出，攝取足夠的鉀可能甚至保護人免於心臟病和腎臟病。雖然研究者聚焦於第二型糖尿病患者，但約翰·霍普金斯大學醫學院藥學教授Pete Miller認為，這些研究發現也能被合理推測，和未罹患糖尿病的人有關。
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不過，壞消息是，很少人真的吃夠鉀。世界衛生組織（WHO）建議，成人每日鉀攝取量為3510毫克，美國「膳食營養素參考攝取量」則建議每天攝取4700毫克的鉀，但大多數的人每天只吃到建議量的一半。
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此外，一般的例行檢查並不會檢查人體是否缺鉀，也比較沒有明顯的生理症狀。不過，有幾個徵兆可能暗示著鉀攝取不足： tvb now,tvbnow,bttvb9 y8 r$ t5 n O; @+ Q+ p2 \* Q
" }7 C# ^+ n3 P0 y6 v% g1 餐盤色彩單調
" X8 ^2 w2 y. e& G! S- }蔬果毫無疑問是鉀的最佳來源，因此最好讓你的餐盤五彩繽紛。如果餐盤中的食物顏色過於單調，代表你吃了較多肉類、精緻澱粉和加工食品，但鉀的攝取量仍不足。Pete Miller表示，鉀可以作為健康飲食的一個指標，因為吃較少新鮮食物的人，體內的鉀濃度最低。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q$ q P: [, Z4 B
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2 疲累虛弱
6 a' M9 `+ {' G造成疲勞的原因很多，但如果你你已經睡很多卻仍感到疲累，也許你該重新檢視一下你的飲食習慣了。美國營養與飲食學會發言人Angela Lemond指出，吃更多富含鉀的蔬菜水果，會讓你感覺更充滿生氣。
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3 高血壓
6 N+ O# \" Y+ n+ o2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國布萊根婦女醫院腎臟科醫師David Mount指出，有研究發現，被給予低鉀飲食的老鼠較容易罹患高血壓。現代人容易吃進太多含鹽量過高的食物，卻吃太少的蔬果，體內的鉀含量不足，就無法抵銷會引起高血壓的鈉，導致血壓升高。 公仔箱論壇- h7 |3 j3 O3 |' L- h/ W
3 q4 Z" C! t0 P$ ~1 m U% n4 容易抽筋 tvb now,tvbnow,bttvb& T5 f# @4 \7 p0 _& V
如果你對痛苦的腿部肌肉痙攣感到非常熟悉，可能是缺鉀引起。Angela Lemond指出，運動量大、流很多汗的運動員常常抽筋，這是因為包括鉀在內的電解質隨著汗水一起流失了。 5.39.217.77:8898) e! j1 t9 L5 B$ k4 w" s; K$ h- @
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5 心悸 公仔箱論壇0 z6 D1 }8 K( R
當鉀濃度過低時，這可嚴重了。感覺到心臟劇烈跳動、覺得心臟快掉出胸口時，你可能有心律不整的問題，快去看醫生。
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《含鉀量高的食物》 tvb now,tvbnow,bttvb- h7 v% L v. C1 |0 c/ S( M
o# @6 k+ e9 c3 ]. y- ~酪梨 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d i9 L, t% `# o( d- s
每100公克的酪梨中，含有485毫克的鉀，佔每日所需的14%。不過，酪梨的熱量和脂肪含量也很高，吃多小心變胖。
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, {$ q$ Z% W/ Q8 f, b地瓜
; K [' w* N/ v4 V: y* N/ ?tvb now,tvbnow,bttvb100克重的地瓜，能提供337毫克的鉀，其中的碳水化合物，還能幫助鉀刺激肝醣利用。
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無糖優格
9 e' |8 E$ U+ Q7 W% b6 s$ Y* z5.39.217.77:88988盎司（約227公克）的無糖脫脂優格，含有579毫克的鉀，並富含蛋白質，有助運動後的肌肉修復。
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5 X+ ]9 w9 O, ~! _$ R/ J公仔箱論壇椰子水 + i. Y6 H) N5 n+ H- B) `
每杯240克的椰子水，含有600毫克的鉀，比運動飲料更有助於補充電解質。 tvb now,tvbnow,bttvb/ g, a3 K4 [1 H9 b$ y
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菠菜 ! c. c' E/ u: `& G
100克的菠菜中，含有558毫克的鉀，適合加入沙拉和各種菜餚中。 * @, s9 }1 \. @% Z+ Q, B- `; {
9 L" C- e: F1 b(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-5-26 01:21 PM
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