提到人體維持健康所需的營養素，大部分的人第一個想到的都不會是鉀。但事實上，鉀對人體機能的維持非常重要！鉀攝取不足，可能引起抽筋、疲勞衰弱，甚至是高血壓。在富含鉀的食物中，最為人所知的就是香蕉了，但事實上，有些天然食物的鉀含量可是比香蕉還高！
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0 n, t9 P: H" x+ J6 T% v5 v2 E' L5.39.217.77:8898鉀具有抵消鈉的作用，能夠排除體內多餘鹽分、擴張血管、降低血壓，並幫助控制體內液體、保持肌肉順利運作。另外，《臨床美國腎臟學會期刊》刊登的一項新研究指出，攝取足夠的鉀可能甚至保護人免於心臟病和腎臟病。雖然研究者聚焦於第二型糖尿病患者，但約翰·霍普金斯大學醫學院藥學教授Pete Miller認為，這些研究發現也能被合理推測，和未罹患糖尿病的人有關。 tvb now,tvbnow,bttvb, c! }6 H, W( \+ {
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不過，壞消息是，很少人真的吃夠鉀。世界衛生組織（WHO）建議，成人每日鉀攝取量為3510毫克，美國「膳食營養素參考攝取量」則建議每天攝取4700毫克的鉀，但大多數的人每天只吃到建議量的一半。 5.39.217.77:88989 ?% h3 n' I; R( i- T
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此外，一般的例行檢查並不會檢查人體是否缺鉀，也比較沒有明顯的生理症狀。不過，有幾個徵兆可能暗示著鉀攝取不足：
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1 餐盤色彩單調 % T+ M( q6 a- u# h1 r& X
蔬果毫無疑問是鉀的最佳來源，因此最好讓你的餐盤五彩繽紛。如果餐盤中的食物顏色過於單調，代表你吃了較多肉類、精緻澱粉和加工食品，但鉀的攝取量仍不足。Pete Miller表示，鉀可以作為健康飲食的一個指標，因為吃較少新鮮食物的人，體內的鉀濃度最低。 tvb now,tvbnow,bttvb* W" y& d- o: {$ p$ w6 O
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2 疲累虛弱
5 b( A+ N' z1 e8 U造成疲勞的原因很多，但如果你你已經睡很多卻仍感到疲累，也許你該重新檢視一下你的飲食習慣了。美國營養與飲食學會發言人Angela Lemond指出，吃更多富含鉀的蔬菜水果，會讓你感覺更充滿生氣。 5.39.217.77:88986 m3 f; \, k0 Z5 e- d
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3 高血壓
/ o6 c0 \: \$ ^6 M* S2 Wtvb now,tvbnow,bttvb美國布萊根婦女醫院腎臟科醫師David Mount指出，有研究發現，被給予低鉀飲食的老鼠較容易罹患高血壓。現代人容易吃進太多含鹽量過高的食物，卻吃太少的蔬果，體內的鉀含量不足，就無法抵銷會引起高血壓的鈉，導致血壓升高。 5.39.217.77:8898% a0 u& }& }, u' M
! x# @2 O$ A" v& d5.39.217.77:88984 容易抽筋
8 M& I* r: |9 ttvb now,tvbnow,bttvb如果你對痛苦的腿部肌肉痙攣感到非常熟悉，可能是缺鉀引起。Angela Lemond指出，運動量大、流很多汗的運動員常常抽筋，這是因為包括鉀在內的電解質隨著汗水一起流失了。
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( F* X% [, \7 O! u- z/ Otvb now,tvbnow,bttvb5 心悸
3 B, o& p/ `: X0 ntvb now,tvbnow,bttvb當鉀濃度過低時，這可嚴重了。感覺到心臟劇烈跳動、覺得心臟快掉出胸口時，你可能有心律不整的問題，快去看醫生。
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5 P' g/ H1 o9 v: s公仔箱論壇《含鉀量高的食物》
5 y6 S* `; |- _- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ S! U- @: ^( d& w* c0 [/ o
酪梨 5.39.217.77:8898& ^2 S7 s3 G% d" N5 c2 p
每100公克的酪梨中，含有485毫克的鉀，佔每日所需的14%。不過，酪梨的熱量和脂肪含量也很高，吃多小心變胖。 4 P- n4 v3 G- d) u
+ y& U; Z+ x; L; n/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜 tvb now,tvbnow,bttvb$ e/ v7 V7 y: r& `/ c" y3 Y* ~
100克重的地瓜，能提供337毫克的鉀，其中的碳水化合物，還能幫助鉀刺激肝醣利用。 5.39.217.77:88985 a5 O+ W) k$ o1 ~# E& S' ~( Y
O/ G+ w3 h) ~' _7 v2 n- ?5.39.217.77:8898無糖優格 0 y/ o1 Q' r9 H/ Q9 C
8盎司（約227公克）的無糖脫脂優格，含有579毫克的鉀，並富含蛋白質，有助運動後的肌肉修復。 公仔箱論壇) T) X' W. j1 \# |5 Z# k# m
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椰子水
5 I7 {- R B0 e' F* Y5 ` u每杯240克的椰子水，含有600毫克的鉀，比運動飲料更有助於補充電解質。 tvb now,tvbnow,bttvb% e! u7 P7 R/ [* s
! x! Y$ J: M! C! Otvb now,tvbnow,bttvb菠菜 : n; ?* i& H1 M" E y( e8 U
100克的菠菜中，含有558毫克的鉀，適合加入沙拉和各種菜餚中。
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+ a3 g( q f: ~5 t8 S(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-5-26 01:21 PM
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