香醇紅茶倒入濃郁鮮奶，馬上變成一杯鮮奶茶，是很多人的早餐或下午茶飲料，認為利用牛奶取代奶精很健康！還有知名的夜市飲料「紅茶豆漿」，則是把養生豆漿加入紅茶裡，創造另一番滋味，同樣吸引不少民眾。除了好喝，紅茶加上營養的鮮奶和豆漿，真的也比較健康嗎？
5 l) u2 k0 h3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T* v2 c4 T5 n+ X
紅茶本身不僅好喝，也是很多茶飲變化的基底，可以加檸檬片、薑汁、牛奶等，創造新口味，風味多變。紅茶屬於全發酵茶，因此茶湯顏色較深、香氣較重，性質也比較溫和，含有兒茶素、咖啡因、單寧酸、質酸、茶鹼等成分。公仔箱論壇3 c+ v* r* a2 i% Q3 f5 Y# B8 N
, [% ~. J8 N& P9 ]' Z- otvb now,tvbnow,bttvb紅茶兒茶素含量較少 咖啡因含量較多/ C. U: q8 @, b
~$ a+ m* u/ t2 \0 R8 G
由於經過完全發酵，紅茶的兒茶素含量不如半發酵的綠茶那麼多，但也因此產生較多的黃酮素，跟兒茶素一樣是一種抗氧化物。很多人不知道的是，紅茶中的咖啡因比綠茶和烏龍茶都還要高，除了提神醒腦的作用，還會利尿、刺激胃酸分泌。
, A+ N: v0 m6 q. m3 G( Utvb now,tvbnow,bttvb& l( J7 H6 d- t
單寧酸助抗氧化 過量容易刺激腸胃5.39.217.77:8898. q) I* ~/ r, W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p8 ^4 v2 S8 [9 g! A* p
至於單寧酸，又稱為鞣酸，屬於多酚類物質，具有抗氧化的保健作用，但也容易刺激腸胃，更是紅茶苦澀味道的來源之一。單寧酸對腸道會有收斂作用，容易減緩腸胃的蠕動速度，對容易便祕的人來說，如果大量飲用有可能導致排便不暢。5.39.217.77:88988 @/ T7 ~3 A) V2 @+ }
# e$ o) h9 E* T# Z公仔箱論壇取代奶精較健康 鮮奶茶刺激性較低
3 o8 j2 ]* b" A4 X2 I
' C' n+ J6 a, o, P7 \- p7 {; e那麼，當紅茶加入富含鈣質和蛋白質的鮮奶，成分上會不會有所變化呢？營養師張文怡表示，以鮮奶取代易含反式脂肪的奶精做成鮮奶茶，的確比普通奶茶健康。由於紅茶含有咖啡因、單寧酸等成分，有些人空腹喝紅茶容易造成腸胃不適，但若加入鮮奶，反而有緩衝的作用，相較之下，鮮奶茶是比較溫和的飲品。$ D; N* b" P' @" f6 Z% d3 {
公仔箱論壇* w3 e3 S5 L6 R# Y
咖啡因減少鈣吸收 喝鮮奶茶難補鈣
$ B: c- N! Q7 J9 b! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# {" w% l J! @: |* M
不過，紅茶中的咖啡因和質酸會減少人體對於鈣質的吸收，雖然喝鮮奶茶不至於完全喝不到鈣，但如果添加鮮奶的目的是想補充鈣質，建議還是直接喝鮮奶才正確。而且，鮮奶茶含有的鮮奶通常不多，如果以為常喝鮮奶茶、拿鐵等加鮮奶調製的飲料就能補鈣，效果恐怕令人失望。
7 {. [: G- } @, ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 _7 K1 I$ L; P4 j
人體無法吸收草酸鈣 喝鮮奶茶不結石; |& Q$ Q3 F: l1 A6 R1 ?) v. M; h
E: E2 I$ L2 v. E. [1 [另一方面，有許多網路謠言都宣稱，喝鮮奶茶容易造成腎結石。張文怡營養師指出，這是錯誤的觀念，紅茶中的草酸雖然會和鮮奶中的鈣質結合，形成草酸鈣，但草酸鈣的分子很大，人體根本無法吸收，會自然排出體外，因此並不會在體內形成結石。
) X3 T1 {1 R+ |* G: ptvb now,tvbnow,bttvb
# m, @4 R, Y3 p" I$ ^& a0 t; X" Q5.39.217.77:8898紅茶茶葉別泡太久 咖啡因釋出量增加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y' c; I! `" e1 l v# M/ N
) u2 @# j+ x: j6 d" i/ W& n6 t
只要茶葉和鮮奶的品質無虞，適度喝鮮奶茶對健康沒有太大影響。不過，茶葉泡得越久，釋放出的咖啡因等成分就越多，口感也會變得苦澀，建議泡紅茶的時間不要太長，以免攝取過多咖啡因。
& ?. b4 ^$ _. b3 }3 U. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J5 V5 n! Z1 u& ~6 J/ z8 g j
喝鮮奶茶少加糖 選低脂鮮奶控熱量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P' {! l( g S8 Z: Z
' ]* G2 W! k: F- o K8 M3 V
另外，世界衛生組織(WHO)建議，每日的精製糖攝取量應低於總熱量的10%。也就是說，如果一天攝取1500大卡的熱量，精製糖熱量應低於150大卡；又1公克的糖含4大卡熱量，換算出來等於精製糖攝取量不應超過37.5公克。5.39.217.77:88982 F* ^5 y- `9 C/ n E5 u! j6 H
1 ^: b. o9 ~0 G- Y) ~5.39.217.77:8898因此，大家在喝鮮奶茶的時候，最好不要加糖，或是酌量添加即可，以免喝進過多糖分，原本相對健康的鮮奶茶，反而變得不健康！
3 }# c9 Q9 C2 t+ N4 U5 I1 r5.39.217.77:88980 w. z$ v# A! X% A
還要提醒的是，乳糖不耐症以及腎臟病患者，不宜喝牛奶，自然也不適合喝鮮奶茶。另外，許多民眾平日常吃油炸、油煎、油炒的飲食，已經攝取過多脂肪，喝鮮奶茶的時候就可選擇低脂鮮奶，以免喝進太多脂肪和熱量，同樣不利健康。
. |5 _5 C1 K' E, p- ttvb now,tvbnow,bttvb3 u- n, ^9 r6 F. s! \3 @( m( K
豆漿促進鈣吸收 幫助調節內分泌
1 ], b( I2 \$ ?" `" ~2 P+ }5.39.217.77:8898公仔箱論壇6 Y) N j) |) p& M7 `/ Y
那麼，紅茶加豆漿可以嗎？張文怡營養師表示，豆漿的鈣含量只有牛奶的1/10左右，本來就不是補鈣的首選，對於鈣質吸收的影響也較小。不過，豆漿含有豐富的大豆異黃酮，反而可以促進人體吸收鈣質。因此，如果情況許可，平日輪流補充牛奶和豆漿，攝取不同的營養素，是不錯的選擇。
- S+ i: O" N* V6 [+ c" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W. \" b' R0 S7 G* J: @
此外，更年期婦女的雌激素大量減少，容易引起各種不適和老化，豆漿中的大豆異黃酮可以調節內分泌，幫助減緩不舒服的現象，也有助於調理肌膚。1 S/ G# L- d- W2 A
3 Z4 _2 w6 d7 @* j8 c5.39.217.77:8898養生豆漿適量喝 紅茶不能取代水
: i9 h: V- g8 H7 q4 |7 q- D" j5.39.217.77:8898$ h# W* s/ r) y* z8 t. F
基本上，紅茶加上豆漿並無不妥，但仍要減少糖分的添加量，否則也會變得跟一般飲料一樣不健康。另外，張文怡營養師提醒，豆漿再養生，也不能當水喝，一杯240c.c.豆漿的熱量約75大卡，建議每天飲用量約1~2杯；但腎臟病患者因代謝含氮廢物的功能較差，喝豆漿前應諮詢醫師或營養師，控制蛋白質攝取量。公仔箱論壇! ^$ \, q1 Q4 e$ b! ~# M V0 j
% V0 k4 E; S& }9 c# G此外，容易脹氣的人，建議也不要一次喝太多豆漿，以免腸胃不適。至於紅茶，每天酌量飲用即可，不建議取代開水。
9 D, _) n1 k$ w- N9 B& u公仔箱論壇
. g" j# ~/ P: @在均衡飲食的前提下，適量喝些鮮奶茶、紅茶豆漿可以變化口味、轉換心情，並無不可，但別忘了注意糖分攝取量，並且仍要補充足量的白開水才行！5.39.217.77:88986 E) g1 i& B5 h0 ?' J
: p$ R3 g0 O! Q- ~+ t(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-5-23 03:29 PM
| 
