香醇紅茶倒入濃郁鮮奶，馬上變成一杯鮮奶茶，是很多人的早餐或下午茶飲料，認為利用牛奶取代奶精很健康！還有知名的夜市飲料「紅茶豆漿」，則是把養生豆漿加入紅茶裡，創造另一番滋味，同樣吸引不少民眾。除了好喝，紅茶加上營養的鮮奶和豆漿，真的也比較健康嗎？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |) b4 R' A% Q1 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V$ s/ m% V( D6 h5 D' s7 j* `) A
紅茶本身不僅好喝，也是很多茶飲變化的基底，可以加檸檬片、薑汁、牛奶等，創造新口味，風味多變。紅茶屬於全發酵茶，因此茶湯顏色較深、香氣較重，性質也比較溫和，含有兒茶素、咖啡因、單寧酸、質酸、茶鹼等成分。: j, L; D3 v' @) r6 X$ P6 p
( }; z* |1 _+ Q( [2 ~5.39.217.77:8898紅茶兒茶素含量較少 咖啡因含量較多
2 p' N9 g. o( p3 L6 D# M* S5.39.217.77:8898公仔箱論壇: M' y: r% r+ I7 R" y" l% h
由於經過完全發酵，紅茶的兒茶素含量不如半發酵的綠茶那麼多，但也因此產生較多的黃酮素，跟兒茶素一樣是一種抗氧化物。很多人不知道的是，紅茶中的咖啡因比綠茶和烏龍茶都還要高，除了提神醒腦的作用，還會利尿、刺激胃酸分泌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V$ g2 ~4 I6 y2 j; q% W; d+ u- A
0 ^$ }8 O6 J( h
單寧酸助抗氧化 過量容易刺激腸胃- D+ M7 b7 [5 ~3 T; g4 G# Y
" b$ X, |( b! M H& n$ ^$ Q/ d
至於單寧酸，又稱為鞣酸，屬於多酚類物質，具有抗氧化的保健作用，但也容易刺激腸胃，更是紅茶苦澀味道的來源之一。單寧酸對腸道會有收斂作用，容易減緩腸胃的蠕動速度，對容易便祕的人來說，如果大量飲用有可能導致排便不暢。
% Y% n* ~# A: ]tvb now,tvbnow,bttvb# v( m' Z# ?/ V, f5 ]' x- t
取代奶精較健康 鮮奶茶刺激性較低
5 Q5 H4 U# w) ^3 C; Q; Htvb now,tvbnow,bttvb
1 v7 O! g& I. P7 p( M; S6 G那麼，當紅茶加入富含鈣質和蛋白質的鮮奶，成分上會不會有所變化呢？營養師張文怡表示，以鮮奶取代易含反式脂肪的奶精做成鮮奶茶，的確比普通奶茶健康。由於紅茶含有咖啡因、單寧酸等成分，有些人空腹喝紅茶容易造成腸胃不適，但若加入鮮奶，反而有緩衝的作用，相較之下，鮮奶茶是比較溫和的飲品。
4 c/ ~- v7 F* {9 I5 K2 }$ K
1 y+ w, h9 [) f8 i( ^7 D咖啡因減少鈣吸收 喝鮮奶茶難補鈣( _- d( E, q6 U7 ~, k5 m
+ Z6 _ m- `1 ^/ E: e
不過，紅茶中的咖啡因和質酸會減少人體對於鈣質的吸收，雖然喝鮮奶茶不至於完全喝不到鈣，但如果添加鮮奶的目的是想補充鈣質，建議還是直接喝鮮奶才正確。而且，鮮奶茶含有的鮮奶通常不多，如果以為常喝鮮奶茶、拿鐵等加鮮奶調製的飲料就能補鈣，效果恐怕令人失望。tvb now,tvbnow,bttvb" q( @+ a8 e8 J, ]$ J6 F- E
4 B; ^& L3 K+ \9 Z人體無法吸收草酸鈣 喝鮮奶茶不結石
+ }: Y, w, |8 E9 g" p公仔箱論壇
6 a* @: ~1 w9 l- p% g另一方面，有許多網路謠言都宣稱，喝鮮奶茶容易造成腎結石。張文怡營養師指出，這是錯誤的觀念，紅茶中的草酸雖然會和鮮奶中的鈣質結合，形成草酸鈣，但草酸鈣的分子很大，人體根本無法吸收，會自然排出體外，因此並不會在體內形成結石。- t+ i" O s' } H/ T- o6 W
公仔箱論壇3 _, u2 d: G/ {* l! R
紅茶茶葉別泡太久 咖啡因釋出量增加
& {/ L+ n6 ^4 H( S; k公仔箱論壇公仔箱論壇" u" _" t( K7 j0 t
只要茶葉和鮮奶的品質無虞，適度喝鮮奶茶對健康沒有太大影響。不過，茶葉泡得越久，釋放出的咖啡因等成分就越多，口感也會變得苦澀，建議泡紅茶的時間不要太長，以免攝取過多咖啡因。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S/ T+ @5 P: b! E- u# G4 g
Q l0 k' I+ g2 j! D+ x$ P0 }5.39.217.77:8898喝鮮奶茶少加糖 選低脂鮮奶控熱量tvb now,tvbnow,bttvb6 Q9 g$ ^4 P- Q1 q: ?# e
6 V# X3 Q# d+ P3 h
另外，世界衛生組織(WHO)建議，每日的精製糖攝取量應低於總熱量的10%。也就是說，如果一天攝取1500大卡的熱量，精製糖熱量應低於150大卡；又1公克的糖含4大卡熱量，換算出來等於精製糖攝取量不應超過37.5公克。
6 ~4 V: M) w0 W: K& P" _$ k公仔箱論壇
$ r5 M6 X0 _% x, t8 C9 P- ~0 ltvb now,tvbnow,bttvb因此，大家在喝鮮奶茶的時候，最好不要加糖，或是酌量添加即可，以免喝進過多糖分，原本相對健康的鮮奶茶，反而變得不健康！
1 X9 D7 W2 } Z
# o! V& m' ^6 ^+ g! `; ]# P8 O. Utvb now,tvbnow,bttvb還要提醒的是，乳糖不耐症以及腎臟病患者，不宜喝牛奶，自然也不適合喝鮮奶茶。另外，許多民眾平日常吃油炸、油煎、油炒的飲食，已經攝取過多脂肪，喝鮮奶茶的時候就可選擇低脂鮮奶，以免喝進太多脂肪和熱量，同樣不利健康。* ?9 ]) s$ O2 Z8 E4 C* H0 u/ @6 s% ?: A
2 A0 k( H' U2 f) n1 o
豆漿促進鈣吸收 幫助調節內分泌5.39.217.77:88985 h9 l8 v& t- g+ l- }' j2 O4 M! q
# q: E7 U# a) \; X! y; R# m' Y5 @2 _$ E那麼，紅茶加豆漿可以嗎？張文怡營養師表示，豆漿的鈣含量只有牛奶的1/10左右，本來就不是補鈣的首選，對於鈣質吸收的影響也較小。不過，豆漿含有豐富的大豆異黃酮，反而可以促進人體吸收鈣質。因此，如果情況許可，平日輪流補充牛奶和豆漿，攝取不同的營養素，是不錯的選擇。
2 B$ }! L3 \9 B# Q$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 _5 r% U# D/ E" t" \2 D' @
此外，更年期婦女的雌激素大量減少，容易引起各種不適和老化，豆漿中的大豆異黃酮可以調節內分泌，幫助減緩不舒服的現象，也有助於調理肌膚。# {. q/ O- G) s5 u' G
: x$ v' |1 {& O* t
養生豆漿適量喝 紅茶不能取代水8 w8 q G# Q9 F1 X' X3 P3 ^8 t' w
9 L3 K6 v1 D! A& m" \8 [公仔箱論壇基本上，紅茶加上豆漿並無不妥，但仍要減少糖分的添加量，否則也會變得跟一般飲料一樣不健康。另外，張文怡營養師提醒，豆漿再養生，也不能當水喝，一杯240c.c.豆漿的熱量約75大卡，建議每天飲用量約1~2杯；但腎臟病患者因代謝含氮廢物的功能較差，喝豆漿前應諮詢醫師或營養師，控制蛋白質攝取量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l; {+ Q9 E% }8 v+ E- ?- A7 E
& Z+ ^& L3 s& U/ f, H& X3 c6 ]* ktvb now,tvbnow,bttvb此外，容易脹氣的人，建議也不要一次喝太多豆漿，以免腸胃不適。至於紅茶，每天酌量飲用即可，不建議取代開水。
; p# _1 C; b k3 K
, V: p4 P7 J3 _5 btvb now,tvbnow,bttvb在均衡飲食的前提下，適量喝些鮮奶茶、紅茶豆漿可以變化口味、轉換心情，並無不可，但別忘了注意糖分攝取量，並且仍要補充足量的白開水才行！tvb now,tvbnow,bttvb4 a P9 M: `, n
/ X% s' r7 R( p& j) t% s0 h- N& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-5-23 03:29 PM
| 
