胰臟是沉默的器官，少有人會發現自己的胰臟健康出狀況，然而胰臟對人體的健康有著極大影響，功能失調就會導致糖尿病，進一步還可能演變成腎臟疾病、眼睛疾病以及中風等重大危害，此外胰臟癌由於幾乎全無症狀，有不少患者都是在沒有食慾、肚子感覺怪怪的而去做檢查時，才發現已是胰臟癌晚期，而根據國外報告，胰臟癌的五年內存活率竟不到5%，可說是沉默的殺手。透過日常飲食裡注意三個要點，就能守護胰臟的健康。
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& ~. z# e) N: ?: g1 g4 q8 N胰島素分泌失調 造成糖尿病
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胰臟是對於人體健康來說十分重要的器官，負責分泌消化液來幫助食物消化，並且具有調節血糖的內分泌功能。胰臟產出的胰島素，會將澱粉類轉化成葡萄糖，為身體提供能量，然而如果胰臟功能失調，不能產出胰島素，就會讓血糖濃度升高，造成糖尿病，而糖尿病沒控制好，就會導致腎臟、眼睛、神經以及心血管各方面的嚴重疾病。 5.39.217.77:88988 _! p' h+ E. q I+ }
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胰臟癌存活率極低 台灣十大癌症排名第9
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胰臟和肝臟一樣，被稱為「沉默的臟器」，早期的胰臟癌幾乎沒有症狀，因此發現時大多已是晚期，根據衛福部國民健康署104年十大癌症登記報告指出，101年台灣的胰臟癌死亡率在十大癌症中排名第9，而國外的研究指出，胰臟癌的5年內存活率，僅有5%。 5.39.217.77:8898$ e9 g. M0 Q/ G, n+ f' q
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《守護胰臟健康的飲食法》 公仔箱論壇 |, @2 S" a' n5 O
0 \1 M6 p8 C9 B2 \ ?4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本國立研究開發法人癌症研究中心，提供了對於預防胰臟癌的對策。胰臟癌與食物之間有深刻關聯，由於胰臟負責分泌消化液，消化液中含有能分解蛋白質、脂質與碳水化合物的酵素，然而歐美化的飲食會造成胰臟負擔，高油脂的食物造成消化不良，因此從飲食中取得平衡，有助於維護胰臟的健康。
, j# B2 Y( ~/ k t% q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X D: h* o# Z0 N3 P/ {
1.少量多餐 4 w u Z2 M( o5 f
一次吃太多食物，會造成消化吸收的負擔，控制每次用餐的份量，少量分次食用，有助於減輕胰臟負擔。 5.39.217.77:8898" h! p8 k& Q- z3 Y$ x Z' H
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2.植物性脂肪
; c& B% P9 U8 s. e/ V6 O0 U公仔箱論壇歐美化飲食的代表就屬動物性脂肪，取而代之多攝取植物性脂肪是很重要的，大豆製品和魚類都富含優質蛋白質，是利於消化吸收的好選擇。
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需要注意的是比起肉類料理，大豆製品和魚的味道較淡，為了調味可能會不自覺地加進大量的醬油和味噌，反倒造成鹽分過多，因此可改用辛香料來調味，能做出美味的料理，又能避免在不經意間吃進過多鹽分。
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3.減少鹽分攝取 . N" G; M2 m# T
習慣吃重鹹口味的話，平常會不自覺的以肉食為主，吃進很多肉類，攝取大量的動物性脂肪，增加胰臟癌風險。
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發表於 2018-5-21 02:46 PM
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