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懒人出品~凉拌無骨鳳爪+豆豉酱蒸鳳爪 tvb now,tvbnow,bttvb h/ U! k, ]+ h0 E
' v+ p; v( u/ Z) N5.39.217.77:8898說鳳爪，分两次做的，一起上菜。
9 J/ L. ?. n( z0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 n& Y" C4 b( l2 S- a% z 做了两种，一种凉拌，一种是蒸出来的味道，看上去又有些小辣......：）公仔箱論壇1 ?- x; S- I. g/ _; C8 `* e" Z
但一般人啦~我家人吃得小辣的,就說不辣，所以請不要忽略,如有小朋友要睇自己了。
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0 w' {- k, K5 }( n2 W6 ?. s1 I/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g6 q4 z9 G8 d" \
【凉拌无骨凤爪】5.39.217.77:88980 W9 I4 S* x! \* U, W; L
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: h2 t- ?! u, U8 I. O+ {3 G5.39.217.77:8898 鳳爪是有骨頭的哈，是我把骨頭都剥去了，為了方便家里的那个懒人吃..其實唔剥都一樣好味道ga~7 l8 ?- Q9 }& m$ `0 V
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材料：鳳爪 丁香 蒜 姜 葱 干辣椒碎 芝麻 醋 盐 酱油 花椒油 tvb now,tvbnow,bttvb0 c9 r' |3 l! ?9 ^1 d: v- e
5 ?5 f& [2 F+ t9 Q5.39.217.77:8898 做法：1.鳳爪洗干净后剪掉指甲，放入开水锅中，加葱姜片,丁香、糖一勺、白醋一勺中火煮5分钟，捞出，放棄凉水里沖水；另将油烧热淋在干辣椒碎上制成简易红油放置一旁侍用.公仔箱論壇5 N* U- v) K, n. g. N+ Y
; y, ^7 g3 S1 i; {' O9 j! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.然后就是剔骨头，這个步骤大家可以把鳳爪斬成小件，一样可以很好的入味；去骨后直接放冰箱里冷藏後,可了除時用.tvb now,tvbnow,bttvb1 L3 c: q8 ]6 [
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3.最后就是凉拌了，把葱姜蒜末、醋、盐、酱油、花椒油、干辣椒碎制成的建议红油和凤爪混合在一起搅拌均匀，放置半个小时入味，吃的时候撒上熟芝麻点缀下就好。
# P/ v* B* u/ M2 F+ d放置冰箱里拿出慢慢咀嚼,睇吓奧運飲酒作樂~真係一大樂啦~
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' ~* C6 n+ M q n E; O6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【豆豉酱蒸凤爪】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \$ i: S( c* _* _4 I: @
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# H0 @! x2 b: S8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 這个比較簡單，先說說豆豉酱；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z, i1 Q/ V6 M; P/ A: d% k( P+ {- Q8 m
k( f/ N6 c3 ? g& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 【豆豉酱】是把豆豉切成碎末，然后大概3：1的量加上剁椒，再加蒜末、姜末、油或者蚝油搅拌均匀，最后淋上热油搅匀，在碗里焖上10分钟即可。可以用来拌饭、拌面条、蒸各种菜都很好用。
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/ L. A. P1 M) d; E7 M# ?& }- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 說鳳爪：鳳爪收拾干净后，和上面一样，入开水锅中焯5分钟左右，捞出，摆开，抹上一层酱油，晾凉，然后下油锅炸至皮表面有点起酥的感觉后捞出；摆盘，浇上豆豉酱，上锅蒸，开锅后蒸大约一刻钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?- `$ Z$ O" a$ s' r g B
2 r& e$ S7 g% W. m( r* Y1 V1 d PS：炸鳳爪的时候小心蹦油，一定要小心啊~~ 公仔箱論壇# O7 x; _; a7 R2 H
我都試過做~真係好好味ga~ 
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) ?% F8 E- Q' s) x' U3 C5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 ivenyuk 於 2008-8-22 02:16 AM 編輯 ] |
發表於 2008-8-21 11:22 PM
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