材 料：tvb now,tvbnow,bttvb, k) b: j: r* o& o
火雞 1隻（約6～8kg）- K+ w# j$ S; K `
邊吐司 1條* ]. V6 B8 N( D/ A$ I
肝 1又1/2kg
& s1 j a5 g! Ztvb now,tvbnow,bttvb雞胗 1又1/2kg/ s' Y5 ?- H! K3 z+ R# g$ I
香料1 （百里香、oregano葉、白蘭地、胡椒、月桂葉各3克）公仔箱論壇- t9 y9 Y# u- V" }! j( K
香料2 （百里香、oregano葉、月桂葉、九層塔、大蒜、黑胡椒、紅蘿蔔、西芹、洋蔥各少許）
. O/ |7 O4 a1 e# C) y7 s) [tvb now,tvbnow,bttvb栗子 適量5 |" M8 \" C* `* n# H" m+ ~
蛋 適量
* H& O) W6 s6 |$ f# f) A公仔箱論壇紅苺醬 苺醬 適量
( Q6 U) [- Z' a- y) ogilbet醬 適量
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做法：
8 ^( I- Q v8 q8 x2 h1 Z$ ?9 \tvb now,tvbnow,bttvb1.將吐司切丁，將雞肝、雞胗與洋蔥用小火炒至半熟。
' O9 a: d0 V( h! l& Y9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將切丁吐司，炒過的雞肝、雞胗，以及香料1、栗子和蛋，放在一個鍋內，用手拌勻。
5 M# n" e" l# W |$ k9 g( s& {3.將拌勻後的食材用保鮮膜捲成一條，再用錫箔紙外包、捲起，就是火雞餡餅。* C) ^$ Z( n( r7 b
4.將捲好的火雞餡餅放入雞湯中煮4個小時。
8 z; p; g4 H1 K! O- U公仔箱論壇5.在煮火雞餡餅的同時，將香料2塞入已退冰的火雞中，先用160～180℃烤1小時，在將烤箱溫度調至200度繼續烤1小時即可。
. m: C( Y; W# y; a# o1 W5.39.217.77:8898另外，每20分鐘需將自火雞流出的肉汁淋至火雞上，以免雞皮失去光澤。
, k6 d, n& g/ C; G6 q5.39.217.77:88986.4小時後，將火雞餡餅的錫箔紙去掉，切片，與烤好的火雞裝盤即可隨意搭配紅莓醬或gilbet醬食用。
/ ]0 i* V" P- dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88986 u5 e) T( [- z/ Z$ k6 Y- b
公仔箱論壇* P: h6 B# J: {, x, _5 @
紅苺醬
4 {8 Y' ]1 B: X; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _4 x! j. K, }/ `4 ~8 e, N
材 料：5.39.217.77:8898" [' z6 H- p e/ @* F& n$ _
新鮮紅莓 1kg" C0 s4 Q- U Q0 V
肉桂棒 1條" F2 v0 M) P# t# r. g- M( \, v
紅糖 適量5.39.217.77:8898* t7 G! ]4 \3 S/ v
100%柳汀汁 適量
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2 x, F7 Z- h6 A6 U& A4 q8 w! D, r# x5.39.217.77:8898做法：
- r+ ]* ^9 e: C: u' l1.將新鮮紅苺洗淨，將紅糖、柳汀汁、肉桂棒放入，用文火煮1~2小時。公仔箱論壇( ~4 ]3 K4 G- G9 ~% V
2.冷卻後即可裝盤。5.39.217.77:8898; V$ x3 V! x9 | n$ l
另外，若是使用罐裝紅莓，則需加水調和，比例為1：1。
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6 V# x. D1 [6 }: k: O/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Gilbet醬
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材 料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e* T8 C" T: R9 I, ?9 \# u
火雞骨 1大塊
8 X1 C* G5 q3 Dtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 200g
7 e. \# T' g+ Y- I. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜 200g
! b5 ]- P& X O7 k2 b0 z4 b& U( ]西芹 200g
+ {( B, m0 V- P/ E蕃茄 200g5.39.217.77:8898, I. C4 e+ z: t$ E
百里香 少許tvb now,tvbnow,bttvb% D% R3 X) R) R, B; Z
oregano葉 少許
6 U( E7 E! b9 r8 G月桂葉 少許
1 n& z/ E5 @- J5 q! E( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞高湯 適量: F' y2 l" B# { l7 V
雞胗丁 200g
* G& ~0 e: O# L胡椒鹽 少許
9 `/ |: Q0 B. jtvb now,tvbnow,bttvb5 q9 Z' a8 e# i; C) ?$ S
做法：
8 i0 U$ P, z% G2 f# k8 f1.將烤好的火雞骨（任何部分皆可）和洋蔥、大蒜、西芹、蕃茄和雞高湯用慢火煮，大約至一半時過濾，約5~6小時。公仔箱論壇3 O; l! F& L1 ^ `0 e
2.將雞胗與洋蔥炒過，放入百里香、oregano葉、月桂葉放到剩一半的火雞骨鍋中，等煮到約至剩一半時，加入胡椒鹽。
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z. L* |" [( |公仔箱論壇5.39.217.77:8898" L% G F+ b8 Q2 R3 m0 w+ a
 - ]- V) M! W/ v# Y/ L/ U6 f+ e; k
, r w6 A; ?7 O# a! Ctvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-11 02:08 AM 編輯 ] |
發表於 2006-12-10 11:40 PM
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