 tvb now,tvbnow,bttvb* b' q; |% E3 m" }$ a A7 z
& {3 } Q* Y7 n. d3 _% J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |0 J9 s$ h4 A: W( ~/ X0 ^: S
 5.39.217.77:8898/ i# s2 @ V# I9 c
tvb now,tvbnow,bttvb1 k3 t$ I- K) t1 n. q! ?
2 ^: u6 R# F; c5 x8 B7 \! V
0 `3 q ^$ f; N% I' o* q; q) C* _公仔箱論壇游水花蝦剪鬚及鎗，挑走頭部胃囊，用刀切開兩邊，
+ H: [, V- w- S, t5 k1 z. N5.39.217.77:8898再在蝦肉上打橫或打斜切兩刀，防止蝦身蒸好後捲起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c# c! r- k3 m0 A- G0 B
1 t8 {6 x) {# @. }5 x5 O" Ntvb now,tvbnow,bttvb
- \: K1 [ W- m# V% I公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb) }! @: [4 ~3 f- F8 h4 ^
仁棯拍碎去核，一半切碎，加入子薑片，加少許砂糖
4 A8 p* f9 r$ N; ]0 Z: ^tvb now,tvbnow,bttvb、鹽，先醃半小時。另一半仁棯一開四，同醃，備用 3 B7 V0 } M' X0 u3 O$ r2 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G, A+ a" F& u4 _7 k
4 D2 l/ q. g6 O& k) E3 V公仔箱論壇
$ o, a% B0 z+ `& V0 _$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勝瓜去皮後斜切片狀，排放碟底，瓜面放改好之花蝦；再將醃
# w2 A* p: h4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好的仁棯、子薑取出，不要倒掉醃汁，加少許蠔油、生粉、生
; d9 H4 L2 F8 \* f5 I. X5.39.217.77:8898油、生抽，覺得太酸可酌加砂糖，但要有點酸才能食到仁棯味
3 w- B6 ~6 u% t& k$ u公仔箱論壇( d# |% r. N# D; y, w
' i+ h4 E8 P0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" e/ ~9 |* z0 e8 u) T5 w5.39.217.77:8898將仁棯、子薑放在蝦面上，隔水蒸五至六分鐘。蒸好後，撒點葱花便可上檯
# v$ v5 x# I2 j* N1 q公仔箱論壇
3 Y/ \# }3 e% H" x2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 U4 J( o( i7 m4 g7 C5.39.217.77:8898 游水花蝦當造，配合時令物料勝瓜、銀棯、子薑，更清甜、更惹味。孔夫子有云：不時不食。合時的食物是最肥美、最好的，過造後食味便不一樣。勝瓜過時變了有核，纖維變粗；花蝦過造便缺貨，如果有，價錢也很貴；銀棯如果沒有新鮮的，只可用醃製成品，食味大不一樣。銀稔當造時可用豬肉、麵醬、蝦米等煮成醬，用樽入好作鹹菜用。! b" b. {: z! C$ N. a8 Z6 b
( U8 w8 t3 p' i0 ]# y; Mtvb now,tvbnow,bttvb 仁棯有一種天然酸香味，所以能吸引人們食用，但因收成期短，中餐中較少見此菜式。但現在的年輕人未必欣賞，年長的人才更懂欣賞仁棯的獨特酸香味。以往冷藏設備較缺乏，只有當造時才能食到新鮮的。往昔當造時醬園舖都會做仁棯醬，十分甜，不用入雪櫃亦能存放一段長時間。現在的超市亦見到有用糖醋醃漬之仁棯，有用豉油糖醃漬之仁棯；仁棯亦可用來浸酒，有補腎作用。做法是先用清水洗淨、風乾，用雙蒸酒浸一年便可飮用。$ N5 u3 R D5 m* D6 f3 `
! H) Y7 r( [( w) U0 t& A3 I5.39.217.77:8898
, B% C G& ^5 p% K' ptvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m8 f1 P" ~7 X# P
游水花蝦8兩、銀棯25粒、子薑3兩、勝瓜1至2條、蒜頭適量。
$ [# G7 p) F2 j+ i) r. A' H' k公仔箱論壇
! s$ G' g& c/ m) l" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U1 U; g/ J- C. ^; b: j, f& S
貼士5.39.217.77:88980 [- t2 ^3 g( d
※勝瓜要切薄些，不能厚過一隻筷子的厚度；如果喜歡勝瓜冧些，可以先蒸三分鐘，再放蝦。; \7 x* J3 ^5 d1 h' X
: ~" P' c: \. f! z" h) Q3 b0 Rtvb now,tvbnow,bttvb※先用剪刀剪開蝦殼，再用刀開邊較安全；而且一定要做這個步驟，否則唔入味及唔好食。
8 N* \, G) W" ]7 I4 K4 u
; R" t6 n8 I) L1 E※這個蝦可變為花雕梅子蒸、蒜蓉蒸等，亦可加雲耳，變成另一個餸。
1 e0 ~. p* y1 @) n0 M- U/ Y' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 p* }& V! G2 n r※切碎的仁棯取其天然酸味，切件仁棯取其口感，二者不可缺一。可加少許指天椒，更惹味。 |
發表於 2008-8-21 04:46 PM
| 
