在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍
9 F4 k& m5 G8 s大火煮一分鐘，去除血味
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過好之後的豬蹄盛起
, L4 {9 G3 M- |tvb now,tvbnow,bttvb放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e Z5 m) l+ R) v4 I
醃制三十分鐘* a5 U0 Z3 |+ \; p
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三十分鐘後，起油鍋
6 ^; w. x* i2 z& d; ptvb now,tvbnow,bttvb油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可
) W% c/ q: W3 `4 E& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸
* [# S- ?. [$ q, h1 j/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至顏色呈金黃色
: f4 h. i9 D; U1 V（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G1 b" n5 ~. k
tvb now,tvbnow,bttvb5 v& ?$ I* y) I: s0 M
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炸的時候最好是小火+ q8 R& f9 B( N1 V0 _
因為第一次做這個，掌握不了火候$ c% { r$ j! Q% W- {
所以豬蹄的皮有些焦黃了公仔箱論壇$ Y% l, d- m7 l$ K" ]
不過大體還好 ^_^
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0 D1 @! i) R: }/ U# b0 O# t4 w# s就著剛才剩下的油
" X! `$ C" T3 D" C# P; B9 d: S5.39.217.77:8898可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）' H, [8 }0 ]* L$ r, ~5 ~9 n+ B
朝著一個方向攪拌
9 C" w4 U2 {1 W5 P% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使白糖充分融化，成稠狀 9 i3 B0 n5 T5 e2 x- `# K
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+ O+ K, X' @/ ~( E- U熬好糖之後5.39.217.77:88986 u7 Y9 D* W" Z/ q; a
將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中6 x. k) O! t' k; K% e
大火煮沸，加入鹽和冰糖
' E- N9 v! J$ ^tvb now,tvbnow,bttvb再轉小火，直至水幹即可
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成品
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發表於 2008-8-21 04:45 PM
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