在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍公仔箱論壇3 P$ v% }8 c' X+ I
大火煮一分鐘，去除血味
2 ~+ I r+ S3 L6 q+ \! g* i公仔箱論壇
7 W4 @1 l# Z. v 5.39.217.77:8898 O. A7 O2 J- O
4 A. J8 J9 n( Mtvb now,tvbnow,bttvb過好之後的豬蹄盛起
; u% C# s& h4 Z& B% t( I( j1 J5 b公仔箱論壇放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽
$ {3 b" a4 j/ Y+ I( s0 c醃制三十分鐘6 C! D% [: t( W- I6 s- U
5.39.217.77:8898, B- M, Q! f1 h2 s$ \0 D
 " n0 s8 e- q/ L. F
5.39.217.77:88983 ?% f6 U) w' g4 Q0 \
三十分鐘後，起油鍋5.39.217.77:8898. o! ?( X- }" n
油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可
K u# R, }7 g% U1 S w/ [tvb now,tvbnow,bttvb將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸
! w0 d3 w9 I' D3 _3 q至顏色呈金黃色
1 G7 Y: ?) V* Y公仔箱論壇（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）! n+ W+ N4 O1 P8 K3 h
- l3 v: O' r5 z# ^tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇7 h" p7 L4 B0 r5 x& M! N: q" F8 [: u
5.39.217.77:8898; n& f. ]6 X# _. A- a1 E
炸的時候最好是小火& _# W$ y6 k) g8 y4 [( M
因為第一次做這個，掌握不了火候
5 z3 \- U0 G) E1 c7 q0 d所以豬蹄的皮有些焦黃了
% D$ r7 I% c& e* R/ D& r( R) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過大體還好 ^_^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r3 o( c {0 [* A
公仔箱論壇6 B7 u. I4 |! P/ N3 G
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P6 z" n' z, U, |# b; |- u/ p
5.39.217.77:8898$ r. R/ c9 x% I2 R3 g$ e
就著剛才剩下的油
* |- x, }0 [) T可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）( t8 W C4 j$ }* m
朝著一個方向攪拌tvb now,tvbnow,bttvb8 N/ s H. V4 r' ]0 R- N% ^6 J R+ O8 f
使白糖充分融化，成稠狀
( N' f8 [+ i9 L$ S9 Ftvb now,tvbnow,bttvb
( ^+ [' |2 w; } \6 d7 q, X2 \ 5.39.217.77:8898. m. ]" q3 j. p1 z8 T3 P
% ^4 {& B/ O6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熬好糖之後
) N# @# C' n% v1 W0 }* H/ Y將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中tvb now,tvbnow,bttvb7 j$ }5 _* a, [# C4 }: }
大火煮沸，加入鹽和冰糖
5 E* A& v e; f$ I, s再轉小火，直至水幹即可
2 z0 h" W! Y, }% b2 Y$ S5.39.217.77:8898
3 f5 s* b; o+ n) c+ j% t! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * r& n x' {2 t3 Y
1 s: g7 Q# y2 Y t% z- N/ S% @成品5.39.217.77:88985 E2 q3 ~: V5 Y) f1 h
公仔箱論壇# y4 w e' b# n' J8 Q; I
 |
發表於 2008-8-21 04:45 PM
| 
