在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍tvb now,tvbnow,bttvb6 P' }3 Z# \' k4 q9 g+ d7 K
大火煮一分鐘，去除血味
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9 T+ s" }1 E8 Z. L! [, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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過好之後的豬蹄盛起
# A( E1 X8 J5 Y) {3 V放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽5.39.217.77:8898- a4 g; {+ N9 v" T
醃制三十分鐘
$ R( |! m5 [6 V2 i' k1 r8 O- Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( Z5 A0 _7 c4 H5 {; n2 I
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$ l/ a* L" p9 [' a% S公仔箱論壇三十分鐘後，起油鍋
) K7 P# k+ h8 V% q) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可" ?( r' z+ X6 X
將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸
" H0 S% h+ ~. _; h8 K至顏色呈金黃色
$ a0 n) w$ U+ W6 R W, S7 W（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）# ?) s4 u6 [; f! Q" l; b
. z5 s1 q2 y6 m0 ?公仔箱論壇 公仔箱論壇. a& Q( U' G% D. `$ N6 |) ~* Q2 P
$ k( _8 s9 e' ?2 qtvb now,tvbnow,bttvb炸的時候最好是小火9 p1 k$ i7 \* Z: v$ ]
因為第一次做這個，掌握不了火候tvb now,tvbnow,bttvb" W! b" W( x( Y, I8 p
所以豬蹄的皮有些焦黃了
2 j: P8 m' D2 `. I8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過大體還好 ^_^
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+ b- m# |) J3 ?- Vtvb now,tvbnow,bttvb就著剛才剩下的油
?2 P0 s: U# ]4 W# p! u5.39.217.77:8898可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）
* ?7 L: e$ ]' \' K; R% P' P朝著一個方向攪拌
3 I1 R7 l F& f1 H! H. k; Z' C! ~5.39.217.77:8898使白糖充分融化，成稠狀
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" F+ H e& a& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' E8 C/ B P: e5 g公仔箱論壇熬好糖之後5.39.217.77:8898# E4 ~" R! v9 C- ~' x$ L: _# D
將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中5.39.217.77:88986 o/ M5 T$ A1 T6 o h$ p
大火煮沸，加入鹽和冰糖' e) u% G% X' k$ l K5 M2 ]
再轉小火，直至水幹即可公仔箱論壇& ]/ o2 E, ?* v( ]
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成品
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發表於 2008-8-21 04:45 PM
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