在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍) i& D! Q! X. B
大火煮一分鐘，去除血味
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V5 }. ]. [0 e6 G! J5.39.217.77:8898過好之後的豬蹄盛起$ J4 U% n0 E( k' A
放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽
3 ^! w9 y5 O5 D- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃制三十分鐘
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3 i- W% `( Z8 V R$ \- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三十分鐘後，起油鍋
& {0 q. |0 j0 t- C油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可公仔箱論壇* P" b6 E. t+ U( Z4 I6 @, S
將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸* u) O+ K# [) s7 T$ H" s8 ]
至顏色呈金黃色, K/ T E0 Q1 v- N+ e9 J
（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H4 P" n2 V8 A. G& u& {
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- }% G" A# N9 X) X1 A9 t炸的時候最好是小火
+ `* C, e p$ X/ e- j* D6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為第一次做這個，掌握不了火候
0 @4 ?! _# b7 v, e* B: Y; G0 j公仔箱論壇所以豬蹄的皮有些焦黃了
" x% \) F/ I2 ?: D* K6 j+ p不過大體還好 ^_^
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就著剛才剩下的油
5 M8 Z) s1 Z4 n" M+ `% e& D. Vtvb now,tvbnow,bttvb可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）
/ t- w; ]0 l8 f0 i8 Ftvb now,tvbnow,bttvb朝著一個方向攪拌公仔箱論壇5 }( i8 S. `7 A' \; r; h) r
使白糖充分融化，成稠狀
" U- O8 R4 m# F9 V8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ s% R, V1 J2 H9 a! h. q, ~
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5 a$ \4 r# `& ]公仔箱論壇熬好糖之後
" q9 H- _; G7 U8 w7 \將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中
) r: ?* V# P+ Z+ P$ itvb now,tvbnow,bttvb大火煮沸，加入鹽和冰糖
0 V, ?- _3 D4 `) h F j再轉小火，直至水幹即可
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成品
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發表於 2008-8-21 04:45 PM
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