在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍
# D0 y: ^: \1 a公仔箱論壇大火煮一分鐘，去除血味公仔箱論壇4 S& @1 x& }3 a) \' g% [" h
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4 `0 b ^( y- D; f% G( d5.39.217.77:8898過好之後的豬蹄盛起
' P2 s( i: o0 l g5.39.217.77:8898放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽9 e; O; R$ ?( n/ L
醃制三十分鐘
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三十分鐘後，起油鍋
3 x9 K5 R" v' F; H, Z3 e0 D0 x* a公仔箱論壇油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可公仔箱論壇* ~* J: U- F( t4 R& F0 I* B& S
將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸! e4 E: `, Z( K1 t& {4 [& m
至顏色呈金黃色公仔箱論壇( I) R% [" a/ X$ B: Z
（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @# }" ~5 I2 J" i/ F
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炸的時候最好是小火
' h" D. S* v" s4 W, |# p" gtvb now,tvbnow,bttvb因為第一次做這個，掌握不了火候2 D. y9 K# g; p4 Z0 k' F) w7 F6 e
所以豬蹄的皮有些焦黃了* |* W" b8 ` r; ]6 ^, ~
不過大體還好 ^_^
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就著剛才剩下的油
* I7 I( W2 I' ?- z) G0 [9 |( [6 g可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）公仔箱論壇8 U3 d; s" c% ^7 C. c
朝著一個方向攪拌
; U; Q2 J- Q3 } G. K使白糖充分融化，成稠狀 " Q$ F; z0 F+ I7 c( V( ]9 z
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熬好糖之後( {1 i2 F: e: `2 r) v& p. `5 X1 p
將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中公仔箱論壇# i- ^. D! Y5 G: q& V% y" n
大火煮沸，加入鹽和冰糖. d( J& g+ t" R6 U+ x
再轉小火，直至水幹即可
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成品
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發表於 2008-8-21 04:45 PM
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