在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍
) O2 `5 b2 K$ V. a, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大火煮一分鐘，去除血味
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過好之後的豬蹄盛起5.39.217.77:8898. _( Q) X5 G3 t" I+ g& v
放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽5.39.217.77:8898 [# q8 o6 L% k3 s+ d& ^ Q
醃制三十分鐘
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三十分鐘後，起油鍋& b4 [# N ?/ g1 l; v- C
油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可
/ K# r5 L1 m7 f3 y將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸
/ e! L9 ]6 J" `至顏色呈金黃色* Y0 q+ F9 N$ k. ~" ]: W0 l
（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）: d6 [$ `8 ^, L( C1 U3 r
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炸的時候最好是小火
3 e& ]; r) C+ Z" Ztvb now,tvbnow,bttvb因為第一次做這個，掌握不了火候tvb now,tvbnow,bttvb2 q9 B# z9 ^% Y( y8 Q( D5 O/ x
所以豬蹄的皮有些焦黃了1 z! u% ]9 d2 H' C# F9 Q
不過大體還好 ^_^ 5.39.217.77:88984 Y& I; L4 z2 ?6 m( k# X- d; O; T
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就著剛才剩下的油
7 l& [) b/ d: F- `8 t可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）tvb now,tvbnow,bttvb5 O5 n6 c m+ ^2 a7 E
朝著一個方向攪拌: i7 I9 N ~' L6 F2 s% L
使白糖充分融化，成稠狀 tvb now,tvbnow,bttvb7 T7 G9 S: _" [: c
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( E# S E9 B2 Z3 K- k' g7 e2 C& H熬好糖之後# {, \! o, V; e; H p% O2 }
將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中
0 i7 _* C* k5 o" H大火煮沸，加入鹽和冰糖tvb now,tvbnow,bttvb' d( h. R8 ?3 i3 t$ f
再轉小火，直至水幹即可) I6 G2 e+ C# z! h5 C2 ^& ~
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: L( H3 Z& k; b* [( s* m- g" y7 Xtvb now,tvbnow,bttvb成品
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發表於 2008-8-21 04:45 PM
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