在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍
5 J" g8 N2 D0 r4 P公仔箱論壇大火煮一分鐘，去除血味tvb now,tvbnow,bttvb& ^% w0 j0 `5 c! S5 [3 ?. r" _
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5 q0 X& [% n, p過好之後的豬蹄盛起
* P3 O2 Y0 `: W+ J. s; ]* K放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽5.39.217.77:8898$ o6 u! g1 R9 _3 F* m
醃制三十分鐘* ? R: s$ K2 R3 y
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$ X* b& `5 T- O) s; u* B三十分鐘後，起油鍋
. W9 F, X) P0 x! }5 P- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可% l$ v+ L/ z7 u8 D+ T
將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸tvb now,tvbnow,bttvb9 P+ W7 o# Q& S+ s0 i4 I
至顏色呈金黃色
2 d7 Z% q' L% x2 I. ]! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）0 k" g( V+ ^, p w
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& V0 T" g8 [; \4 | V8 @- Wtvb now,tvbnow,bttvb炸的時候最好是小火
9 g( G0 w' \9 w$ ^ Q# {5 t. t$ ~8 \因為第一次做這個，掌握不了火候公仔箱論壇5 b9 H' D5 s7 B% L7 b& _2 A
所以豬蹄的皮有些焦黃了
6 n/ a3 i, h+ I2 h/ q' l" k X' k9 Z公仔箱論壇不過大體還好 ^_^ 公仔箱論壇" R* L- w4 v: A6 v& Z
& e9 }/ K/ `2 J% F5 T- T1 _tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X5 S0 v0 u8 r$ F' R
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就著剛才剩下的油
2 l N: ?1 F" R3 }可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）
1 b7 X0 p8 D1 n8 X9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朝著一個方向攪拌
4 t8 I! Y% J* h$ z2 Btvb now,tvbnow,bttvb使白糖充分融化，成稠狀
. B/ g2 O2 d! Z# q+ o/ p" z) g" b; L5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c4 A9 ?$ D4 e/ r$ F( o5 ~1 p
0 A2 h- `; j" R' t2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, X% x& D' i: s$ O. S
熬好糖之後
( p( {/ L! X% K/ f% }5 `) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中
, f) s$ d- _2 N0 s* q大火煮沸，加入鹽和冰糖
; G1 S3 P" I+ f& T& D2 u, `再轉小火，直至水幹即可
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3 e7 e5 p; A+ i. @5.39.217.77:8898成品
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發表於 2008-8-21 04:45 PM
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