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首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _1 M% X: n. `, o8 [: Y
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2 J8 z- D/ k% r" Z) {tvb now,tvbnow,bttvb用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘
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" |) |4 c1 Z. B" }! a! P9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串
' b3 \( {- U6 ?' B5 z擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成5.39.217.77:8898. {' l* l: ?, ~* F" E
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; W5 R) F& b4 [/ h) b0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 “同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。
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照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。5.39.217.77:8898 N5 h( u2 Y- {% j5 W, A8 V7 y
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: V5 i9 V9 _3 `) ]# h U5 ? 事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。
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材料名稱份量公仔箱論壇* q7 ]8 z+ a% @+ Q! C7 x; n
; Z2 N/ ~. v! E0 |" v羊髀肉(切12條)1磅
2 O) v ^6 l2 W公仔箱論壇小茴粉少許
9 Z& U; F8 q) Q8 Jtvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬10克
( w) g( v0 `8 z$ {+ G公仔箱論壇糖、鹽調味5.39.217.77:8898% D, \3 \: k$ L9 m p3 \# K5 h% O
香蕉1隻
8 M' y: \) D2 T' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉少許
( F$ O8 C' @! Q- g5 t6 ptvb now,tvbnow,bttvb沙爹醬：公仔箱論壇( T( X2 s% t, f) h; D
菜油25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K/ o1 e0 _% _7 m) y7 C" a2 P
蒜茸20克tvb now,tvbnow,bttvb' R% Y$ r( q0 ~6 f. Y; O4 z
乾蔥茸30克公仔箱論壇$ i3 T6 f$ Y6 z2 b+ L+ j2 H
花生醬30克1 [, z* A9 S# T, ?. s4 \
蝦米(打茸)30克
y& \$ @0 L: _ rtvb now,tvbnow,bttvb八角粉 少許5.39.217.77:88989 ]! ?: y( P6 U$ M, o
咖喱粉15克
: F3 E3 `. t) g5.39.217.77:8898辣椒粉10克tvb now,tvbnow,bttvb% \, W- e, J6 {. d
椰漿200克
: B! H. E$ q0 R9 E* z! O5.39.217.77:8898鹽、糖、八角粉適量公仔箱論壇( l, U4 L$ g/ c5 G6 ]
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1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！
- Z& [6 R0 q$ H" {2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。
+ y4 i, D8 I6 k" Z% X: U; dtvb now,tvbnow,bttvb3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。5.39.217.77:8898 S c, }; E0 V+ m% p4 s7 L i
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做法
% w" c! q6 C+ M8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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