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首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用
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用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘5.39.217.77:8898& G! y; N5 x7 K; z
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香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串- ]0 Z; B& o3 L& @8 I% P+ O
擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成
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& E" P" n, Q3 h1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P/ t* X0 v9 \' K, H
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1 ~. E. _% i; Y “同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。
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% w c. Y j/ d. t7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。
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/ H5 }6 S# V* I( d5 ]- {' |tvb now,tvbnow,bttvb 事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O4 v; p; C/ Y8 H3 X. D* W
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5 {$ |# z1 l' i+ ]) X4 |8 c; Q: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料名稱份量
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, D* `5 Y4 p K% d5 r9 n9 Ztvb now,tvbnow,bttvb羊髀肉(切12條)1磅5 o% f" T. U) \' ^! I3 m8 }
小茴粉少許
0 Y3 \* {0 }, ^, `' j/ \' {2 b沙茶醬10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L7 ]+ R' N* A1 W0 b0 {7 ]
糖、鹽調味
4 n/ V8 S* G u+ b6 H7 p$ H& ^5.39.217.77:8898香蕉1隻7 n: a3 J o+ n( m
麵粉少許
& x5 E' _+ t' r5 Q& P/ y沙爹醬：tvb now,tvbnow,bttvb2 v* g, x o. X, x/ I5 d. [
菜油25克
. p% ?" N$ r( S6 o! t" W; s2 [4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸20克
8 ]# A3 J& `7 [# W0 H( Btvb now,tvbnow,bttvb乾蔥茸30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q9 W+ k3 @3 i4 `
花生醬30克; |2 a2 l9 z3 ~( w7 y+ B. h; K
蝦米(打茸)30克
" w( w& e3 P+ J! S1 w1 L$ x! a* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角粉 少許
' k( o4 M I; d! `tvb now,tvbnow,bttvb咖喱粉15克5.39.217.77:88984 L4 U3 s8 q2 H* W% `& a+ k" w
辣椒粉10克& N4 a4 j5 R! k5 y a
椰漿200克tvb now,tvbnow,bttvb1 w: p. ~- M3 }$ f8 q: _6 N
鹽、糖、八角粉適量5.39.217.77:8898$ W3 |- _& N _
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/ A; R0 t9 E1 {3 \; d+ }( Q, l6 t公仔箱論壇1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！公仔箱論壇+ t; y( s( Y' h! X* y% ^
2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。公仔箱論壇 V4 y2 P0 K8 D/ b! U
3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。
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5 H9 C6 n2 T* K4 f8 Xtvb now,tvbnow,bttvb 沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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