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首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用" y2 ~1 T( v. L+ F6 p) l/ `. ^1 K
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用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘5.39.217.77:8898/ k" h8 C2 L% ~2 o$ H' Q6 t
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. U$ H* z$ d* ^' O d. u9 N1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G8 |! s: A/ l- m( M3 p# Q
擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成$ E" A* i4 L, ^9 `0 I' b5 n! G
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* p. E' F) H/ J6 g5 h$ W% h! Y公仔箱論壇 “同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。" Q5 |) B, G- A n
9 z4 S9 T# k$ W4 ^5 g: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# `2 f/ R0 x w: Rtvb now,tvbnow,bttvb 照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。5.39.217.77:8898' Z9 a3 c- l9 Z0 U* e/ h
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% k$ H2 W- \4 }8 h$ W v 事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。tvb now,tvbnow,bttvb8 F, i' H1 w; Q0 C$ |* C$ I( M
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2 p3 i# u& g( p! g" v材料名稱份量
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/ w8 t! ]9 d% T9 Y' D" ]% [公仔箱論壇羊髀肉(切12條)1磅
f* V/ Y* p8 X5 ?小茴粉少許
8 w! U5 \+ c" ]2 Stvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬10克5.39.217.77:88981 D6 n/ ~. B4 G4 u% y5 v# `. q
糖、鹽調味5.39.217.77:8898: q \, k e9 z! ?* u
香蕉1隻
2 ]5 U4 R" ]; z0 p$ ?8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉少許
6 z( J. ]. A, B/ x1 K5.39.217.77:8898沙爹醬：5.39.217.77:8898& l$ t, `0 o+ `' R5 H6 H; Y, \
菜油25克: T, i0 c) q9 W* }9 E6 x% q
蒜茸20克
2 ?( F; C+ t* R3 k5 n; u- D t" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥茸30克公仔箱論壇' m2 |/ e3 @4 y, t, Q4 p6 @
花生醬30克
: J6 i( i0 s4 h. A蝦米(打茸)30克
- R6 g3 k/ S" l; Z% H& j5 f; ^公仔箱論壇八角粉 少許5.39.217.77:8898) M$ L2 a8 y* |* f: O' H9 a
咖喱粉15克9 B, L0 ]; z9 ?9 P! ^8 j
辣椒粉10克
1 L/ b" [% H7 P7 B, {/ t椰漿200克公仔箱論壇0 _/ U4 C# v, T
鹽、糖、八角粉適量
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/ N( A* `4 W3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb# V6 V- u' K9 e; y; R/ I6 r& S
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1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！公仔箱論壇2 n2 k) M5 t$ O: R+ c
2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。公仔箱論壇2 p" ^8 B5 {8 E& j4 F' H
3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。tvb now,tvbnow,bttvb+ }* f, y" x5 c4 X9 k1 I. E) D3 ^" T
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9 a3 Z; ?$ o. } 沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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