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( k# W- b- V* _5.39.217.77:8898首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用3 S7 F5 o7 k5 Y+ a8 u
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. p& Q. a; N' o( H用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘
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6 `* @3 ~0 ?3 b# t香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y" a$ d3 O& P- \1 r& [7 H$ B6 H
擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成公仔箱論壇 y6 M4 G1 u# O" H7 Y) z0 j
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1 N1 z/ }6 m7 @% [7 N( t# R* T公仔箱論壇 “同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。公仔箱論壇5 W: O, T# N. i8 M
5 C5 j9 i- x* Y0 V' ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p/ d6 N! h( z) c2 K( ?6 f3 S
照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。5.39.217.77:8898. E3 k: {: x/ G% s5 Z
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事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。
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6 u2 J4 s: t. U8 L材料名稱份量
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羊髀肉(切12條)1磅
' P: Y# B# V. |% W) T小茴粉少許
" _% O* Z% p. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬10克
: j9 `) y/ ^% p1 I糖、鹽調味
" O Y7 t9 A" m) B. J5.39.217.77:8898香蕉1隻公仔箱論壇. L4 N4 E3 m$ [0 s( P
麵粉少許
h+ H; w' w+ j' e9 N) k4 e沙爹醬：5.39.217.77:88984 ?2 m0 z7 {+ }) r( L3 \# t: u6 p
菜油25克
}6 `$ m- X- x+ a* [+ V$ R( ~5.39.217.77:8898蒜茸20克
- D! V( n8 R# d5 X$ n1 w7 N乾蔥茸30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H# ]6 m, W) i7 e( H& a/ j
花生醬30克
2 ~* b% _" z. g. o5 D2 {) Y蝦米(打茸)30克
e& ~; F4 V7 V1 w% F* { k1 [ [% |7 K八角粉 少許
& q6 N* R! ?# r( A- L6 N咖喱粉15克
9 i i& \6 [+ a" ~# u8 `( v5.39.217.77:8898辣椒粉10克
% f" h1 P. b, l. {- o+ Jtvb now,tvbnow,bttvb椰漿200克公仔箱論壇, T( V% F* k. G6 g( |+ o
鹽、糖、八角粉適量5.39.217.77:88981 H. S7 |$ F, W- Z
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貼士5.39.217.77:88985 g8 u" M" C1 R' S8 a
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1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！
# A( c8 ^7 z9 H5.39.217.77:88982) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。
* n( L$ P; K: w# r, C E: Q5.39.217.77:88983) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。tvb now,tvbnow,bttvb8 \5 C* z. F* \0 w! c
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做法
2 b. Z$ }( C# d6 n. P7 G) `tvb now,tvbnow,bttvb 沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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