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6 C+ Z( t, [( b4 {/ K! ~首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用
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8 C2 P X+ q! w" R1 w8 Y公仔箱論壇用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘
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香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串公仔箱論壇7 C5 l$ d- O+ S. Z6 Q
擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成
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“同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h! }9 s9 V' f0 t: e
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照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y2 m! _1 D0 I" @- Q- \
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事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。公仔箱論壇( M, y5 q9 F& u8 a; i
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材料名稱份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [7 E6 l; D7 H% K7 A
$ z: `( {4 }6 L' j/ U( Q; k- J% U3 B羊髀肉(切12條)1磅tvb now,tvbnow,bttvb4 M! Y- v( G- L0 Y; `6 Q! V* h* r
小茴粉少許5.39.217.77:88984 {5 y. H8 p0 V W) j$ U
沙茶醬10克$ t$ K1 ~( V, F5 H
糖、鹽調味5.39.217.77:8898+ P# H2 C# V6 X
香蕉1隻
. M& y, n9 E# ]$ Q麵粉少許
* \/ J) }: [0 |5 ~/ z沙爹醬：tvb now,tvbnow,bttvb. b/ U5 [) f3 P& `, _4 \7 V( [
菜油25克tvb now,tvbnow,bttvb2 M- g) c' X! a* A
蒜茸20克
2 u0 m6 U# s' Z3 m乾蔥茸30克( u! r! E8 x. ^
花生醬30克公仔箱論壇+ ?7 e1 n- {' g: g
蝦米(打茸)30克tvb now,tvbnow,bttvb, o, Y/ R& b' h0 e
八角粉 少許
: M6 ~! d- r7 d! O( I; l; F公仔箱論壇咖喱粉15克5.39.217.77:8898* p! s/ m4 }- ~( `6 y+ c! [
辣椒粉10克
. k! l) N. Y6 n2 l; b0 rtvb now,tvbnow,bttvb椰漿200克. q: X9 v( }: ?* z; \" H3 P; d
鹽、糖、八角粉適量$ O7 O$ `+ _6 ~
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb2 z5 i, A: p8 v6 q& c2 {+ Y; S8 h
2 _. x& B5 Q* o5 A+ F1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！) h& h6 d) z1 x4 X. X/ l
2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。
' m( H& K2 L: C2 y; htvb now,tvbnow,bttvb3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。tvb now,tvbnow,bttvb8 R, f! W& ]) t- V: U
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做法. H9 \$ V! B W+ [
沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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