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3 @; Y* T Z* @0 {首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用& {1 V/ v/ r* x% E$ z% e% I
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用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘
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/ k3 {' V2 d# {5 U* O, {公仔箱論壇香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串
4 c. u4 @) O- U6 s u公仔箱論壇擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成
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: A! ^& T0 D# G “同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。
9 \* k) \' d4 s/ e9 t- W公仔箱論壇5.39.217.77:88986 V% Z1 f: l, u( K$ `) `: k
" a0 W$ I- i' Y5 ]% S. `) W/ L 照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。
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& e: ?4 k) \8 m5.39.217.77:8898 事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。5.39.217.77:8898* d8 s/ ]! v. \: p0 z, U
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材料名稱份量
- j+ e. H! q$ ^7 h! ]* @* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* M: P) G+ N% U羊髀肉(切12條)1磅
D' b( k" F% t( p. j, s y/ s公仔箱論壇小茴粉少許
) W6 y/ E8 [* O/ l公仔箱論壇沙茶醬10克
" K: g& `3 k; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖、鹽調味
, ]1 ?# L3 L1 h香蕉1隻
/ Q7 @ a$ m* N, x+ `) T麵粉少許tvb now,tvbnow,bttvb+ v3 X3 w% c4 E: P( m
沙爹醬：
m! o2 ]4 N0 e* [, p2 X9 k- J9 J! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油25克
: K2 K7 A k6 J0 V) {# ?9 l. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸20克7 e# Z2 y. h: q) T J- h
乾蔥茸30克
S5 E! ~5 l' H$ ^6 C% b% Z4 q2 N花生醬30克8 X1 L: s% H9 l. I) c' {4 t
蝦米(打茸)30克tvb now,tvbnow,bttvb( e: u, u( Q$ m9 w6 Y1 G4 b e6 ?
八角粉 少許
# W$ X, I" X# i- {) C- i5 E. ^! X咖喱粉15克
. X) p# r4 b& N% n% j# {9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒粉10克
& `: D0 h! k' M, G' V椰漿200克5.39.217.77:8898% A, l$ G- a0 D2 `
鹽、糖、八角粉適量' n. Y- [& F9 p: `
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$ Z; `, ~0 |/ d7 w2 I/ |& s貼士
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7 L( \ Z/ x. X$ p7 E6 x- x公仔箱論壇1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！
4 _( h- i; j; r- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。tvb now,tvbnow,bttvb- V9 j. O$ M+ q' b' }- e- g: u
3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N( B$ j6 F1 b
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( y4 `9 A# U7 m B; E, V& i5 V4 T$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t/ u# ] m, a" X- w9 L
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做法
( ^/ I, u) s+ x uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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