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首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用 t6 i# f5 J6 K' ]6 |4 R
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用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘公仔箱論壇# ]3 R) r- p' h9 ^( i2 X: C9 J* E
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香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串tvb now,tvbnow,bttvb/ r% s( ~, s% X3 y8 v1 I+ d" o
擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成5.39.217.77:8898" o* R3 K& s% Z* O" Z4 K/ `
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“同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S% _/ @2 F6 ~, w8 L* x3 c4 O% ]4 O
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5 X) X5 n+ i$ N. Z K& s5.39.217.77:8898 照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。公仔箱論壇. W5 `8 U- ~6 S6 Y
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事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。
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. l; ?) l) F5 X4 a$ T% z$ W" }5 U5.39.217.77:8898材料名稱份量公仔箱論壇. G$ B, G" y8 i6 p& D/ C$ G) W
! f2 e2 ?. y* Z6 T# g4 H- _& W羊髀肉(切12條)1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X2 @4 h% G( X O1 ~5 o& V4 d
小茴粉少許
' e+ q: U( O1 j/ m公仔箱論壇沙茶醬10克
1 A: r1 v4 S5 }. h- s9 E公仔箱論壇糖、鹽調味
+ H) F a3 P& W- _/ A5.39.217.77:8898香蕉1隻
2 O# d, T3 ]: e& y6 B% l5 s5 b公仔箱論壇麵粉少許
. {$ G9 U: g2 _, S沙爹醬：
# b D7 R% S, U) N( q5 l菜油25克+ `8 F6 f* w: G" F; F( L
蒜茸20克
0 o" q/ q# m- t2 F- H2 F7 D, K7 \5.39.217.77:8898乾蔥茸30克tvb now,tvbnow,bttvb1 {$ W! X+ T H W3 z1 O6 A8 ?
花生醬30克# q4 O) H( ~9 s
蝦米(打茸)30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L# {% q3 B; C9 {) D( P! E
八角粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb% z- N6 y* D' w6 `/ ~
咖喱粉15克
2 q1 C" F e w C5 `1 L# ?0 m- @1 `辣椒粉10克
3 U* o" q, D2 D* P; n椰漿200克5.39.217.77:8898; r+ M9 `; |: q1 z, t7 k* e' q$ g
鹽、糖、八角粉適量tvb now,tvbnow,bttvb% o! o3 ?: e( e
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貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b: U; Z2 B4 |( e" g) l: _& g( i
+ p1 F# |; o0 }" Q7 z公仔箱論壇1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！
1 w( _+ U# Z+ |% U( G" j2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \# R# h9 k# Q( S
3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。
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沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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