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份 量 ： 4 人1 Z0 `4 B3 E- n
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1 Y- g2 N3 { n: H1 M& i& l7 [tvb now,tvbnow,bttvb蒸 的 時 候 想 勝 瓜 不 會， 可 沾 上 生 粉 ， 能 封 實 勝 瓜面 的 水 份 。公仔箱論壇8 Y5 R. b l( l" u2 @
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材 料勝 瓜 1 條 、 煙 肉 1 包 、 蒜 茸 3 湯 匙 、 生 粉 2 茶 匙5.39.217.77:88980 A* \) _$ L' I) ^
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做 法1. 勝 瓜 去 皮 ， 切 成 大 約 1 吋 厚 件 。公仔箱論壇7 f" y% [3 Z# w% {+ s ]
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" n# m0 o& ~$ F0 O2. 起 鑊 用 中 火 爆 香 蒜 茸 撈 起 。 煙 肉 用 大 火 煎 脆 表 面 ， 之 後 隔 油 備 用 。' S0 g2 F( U3 Q) |! M% Y
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3. 於 勝 瓜 外 圍 用 刀 切 開 約 1 厘 米 深 的 闊 痕 ， 再 於 表 面 灑 上 生 粉 ， 然 後 將 煙 肉 的 一 端 攝 入 剛 才 的 刀 痕 內 ， 再 捲 住 勝 瓜 ， 放 上 碟 。: j1 x& c8 v c( V7 e" e! y
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0 B+ e2 {, j, k$ m4. 鋪 （ 1 ） 於 勝 瓜 卷 上 面 ， 用 大 火 隔 水 蒸 5 分 鐘 便 成 。 |
發表於 2008-8-21 04:43 PM
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